人々が植物ベースに行くのを妨げている主な障壁の1つは家族であることをご存知ですか?栄養士として、私は毎日のように、選択的な食事の傾向と栄養不足のために私に紹介されている子供たちを見ています.最も一般的な食物嫌悪は?野菜！子供たちとその家族と何年にもわたって直接仕事をしてきた結果、共有したい秘訣がいくつかあります。リサと彼女の両親のピーターとパムの物語から始めましょう。
リサは数年前、彼女が8歳の時、好き嫌いといくつかの栄養不足のために私に紹介されました.ピーターとパムは、より良い健康と体重管理を期待して、自然食品の植物ベースの食事を始めましたが、リサとは苦労していました.リサは野菜をまったく食べませんでした。食感にうるさく、シリアル、ピザ、白米、フライド ポテトなどの主に加工された炭水化物を好みました。 「私たちは彼女に私たちの食べ物を食べさせるためにあらゆることを試みましたが、食事の時間は今の課題です。彼女は私たちが提供するものを食べないので、2つの異なる食事を作らなければならないことにうんざりしています.パムは言います。その時、私の電球が消えました。
ベイビーステップから始める
私たちは、子供や大人でさえもストレスになる可能性のある新しい食品を徐々に追加するのではなく、一度に大きな変化を起こすよう常に心がけています!ピザやホットドッグからサラダやホールフードに一瞬で移行するのはどれくらい難しいですか?では、それが 8 歳の子供に起こったと想像してみましょう。ピーターとパムへの私の最初のアドバイスは、赤ちゃんの一歩を踏み出し、リサがすでに好きだった食べ物に非常に少量の野菜を追加するか、白の代わりに全粒粉パンなどの小さな材料を1つ変えることでした.最初の数週間は順調に進み、ほとんどの変更は微妙で、リサにはほとんど気付かれませんでした。
3週間が経ち、リサとパムの3回目の相談に行きました。 Pam は、Lisa が Mac n チーズを頻繁に要求しており、娘にすべての空のカロリーを提供することに不安を感じていたと述べました。そこで、植物ベースの Mac n Cheeze レシピを紹介することにしました!このレシピには、ニンジン、ジャガイモ、カシュー ナッツ、タマネギ、ニュートリショナル イースト、その他多くの栄養価の高い食材が含まれています。パムが材料を見たとき、彼女はそれを信じられず、リサのためにそれを作ることに非常に懐疑的でした.私は彼女に、通常のパスタから始めて、その後、全粒粉またはひよこ豆のパスタを導入して、より高いタンパク質と繊維を得ることができると彼女に言いました.パムは懐疑的でしたが、自分でレシピを試すことにとても興奮していました.
2週間後、成功。うるさい人は幸せでバランスの取れた人になりました
木曜日の午後2時30分、リサにまた会う時間になりました。オフィスのドアを開けるとすぐに、明るい笑顔のリサとパムが見えます。彼らが良いニュースを持っていることを知っていたので、それが何であるかを聞いてうれしく思いました。 「ママにおいしいマカロニのレシピを教えてくれて、どうもありがとう！！とてもおいしかったです！」リサは俺を見るやいなや口出しする。これは、私が彼女の信頼を得たことを知ったまさにその瞬間です.途中で子供たちに会い、彼らの好き嫌いを認めると、彼らは協力して新しいことに挑戦する可能性が高くなります.この経験の後、リサは、特にレシピを作成する際に彼女の意見が考慮された場合、新しいことに挑戦することに対してよりオープンマインドになりました.私はレシピ、ヒント、提案を提供し続け、それらのほとんどが成功しました.
さらに数か月後、パム、ピーター、リサは昼食と夕食に同じ食事を食べていました。パムは毎日 2 種類の食事を作る必要がなくなり、全員がより健康的で健康的な食べ物を食べていました。リサと彼女の家族とはもう会っていません。しかし、私が彼らと行った最後の相談で、パムは私が決して忘れないであろうことを言いました。リサがより健康的な食事をするのを助けるために、夫と私は植物ベースの食事をあきらめて、以前の食生活に戻っていただろう.本当にありがとう.
プラントベースのライフスタイルは達成できないように思える人もいるかもしれませんが、小さく始めて好きな食べ物を選び、それを土台にしていれば可能です。すべての植物ベースの代替品があることを忘れないでください。子供と一緒に植物ベースにすることも難しい場合があるため、以下の好き嫌いのある人のための10のヒントをチェックして、家族が移行をより簡単に行えるようにすることをお勧めします.リサの画期的なレシピである、美味しくてクリーミーなマック アンド チーズのレシピもお見逃しなく!
好き嫌いのある親のための10のヒント
1.強引に申し出ない
楽観的に新しい食べ物を提供し、子供が拒否した場合は強制的に食べさせないようにします。彼らにそうするように強制すると、その特定の食べ物との否定的な記憶や関連性が生まれる可能性があります.彼らがある日それを食べることを拒否したとしても、一貫して露出するために同じ食べ物を皿に提供し続けている場合は、それを尊重してください.
2.好きな食べ物と合わせて
お子様がすでに好きな食べ物と一緒に、野菜や果物などの新しい食べ物を提供します。これは、より前向きな視点で新しい食べ物を紹介するのに最適な方法です.彼らが自分の皿の上にすでに快適に感じている食べ物を見れば、彼らは新しいものを試す可能性が高くなります!例としては、野菜をトッピングした自家製ピザや、サイドにベビーキャロットを添えたチキンナゲットなどがあります。
3.設定例
さまざまな果物や野菜を食べると、子供はこれらの習慣を身につける可能性が高くなります.あなたの子供たちはあなたを尊敬し、彼らのロールモデルとしてあなたの行動は彼らの考え方に影響を与えます.
4.創造力を発揮して楽しんでください!
子供たちは本当に楽しくて新しい活動に夢中です。キッチンでクッキー カッターを使用してさまざまな形に食品をカットしたり、プレートに戦略的に食品を配置してデザインを作成したりしてみてください。 Pinterest でアイデアを調べて、次の食事でお子様を驚かせましょう!子供はとても視覚的で、魅力的に見えるものに挑戦する傾向があります。
5.参加させてください
野菜を洗ったり、サラダドレッシングを混ぜたり、食材を選ぶのを手伝ったり、あなたが料理をするのを見たりして、子供にキッチンで手伝ってもらいましょう。食料品店で試してみる新しい果物や野菜を選ばせることもできます。この種の決定に子供を関与させることで、彼らは含まれていると感じ、彼らが作るのを手伝った食べ物を試す可能性が高くなります.
6.ちょっとこっそりしよう
味蕾が野菜の味に慣れるのを助けるために、知らず知らずのうちに好きな食べ物に忍び込ませてみてください。カリフラワーとタマネギを蒸して、お好みのトマトソースと混ぜてパスタに！ズッキーニやニンジンをすりおろして、キャセロール、スープ、さらにはマフィンに加えます。
7.マインドフルネスを実践
家族全員で、少なくとも 1 日 1 回はマインドフルな食事の練習をしましょう。これは、食事中に五感すべてを使用して、完全に存在することを意味します。食事中は、テレビやその他の気を散らすものを消してください。これにより、お子様は心配そうにお気に入りのテレビ番組を見に行くのではなく、食事に集中することができます。
8.ご褒美として食べ物を避ける
お子様に、食べ終わるまでデザートは食べられないと言うのは、最善の戦略ではありません。デザートをインセンティブまたはご褒美として使用すると、デザートは「より良い」食べ物であるというメッセージが送信され、お子様のスイーツへの欲求が高まる可能性があります。
9.トーク・ザ・トーク
食べ物の形、香り、食感、色について話して、お子様を励ましましょう。食料品店で「色ゲーム」をしてみてください。お子様に食べ物を識別させ、色を言ってもらい、その食べ物に関する楽しい事実を 1 つ説明します。たとえば、ニンジンはオレンジ色で、視覚に役立ちます。特定の食べ物が彼らの成長と強さにどのように役立つかについて話し続けてください!これは、子供たちが食べ物と前向きな関係を築くのに役立ちます
10.我慢して
子供たちの発達と成長の速度はさまざまなので、脳と味蕾が発達し続けるまで我慢してください。子供たちは、新しい食べ物を試してみようと決心する前に、新しい食べ物に繰り返し触れる必要があります。彼らはすぐに新しい食べ物を試し始めないかもしれませんが、あなたのメッセージと行動に一貫性を保ち続けます.
