ドーナツを食べると、それが体内に 3 日間とどまっていると思ったことはありませんか?それとも、新陳代謝が遅くなる可能性がありますか？それは本当です: 加工食品は渇望を満たすために私たちに砂糖や塩を素早く与えますが、すべての脂肪、砂糖、加工成分は代謝を遅くし、長期的な健康にも影響を与えることが研究で示されています.
食べ物が口に入ると、消化プロセスが始まります。消化の過程であなたができる唯一のコントロールは、食べ物を噛んで分解するときです.飲み込むとすぐに、胃、小腸、大腸が引き継ぎ、残りを行います.
食べ物を消化すると、体は多量栄養素 (タンパク質、脂肪、炭水化物) を取り込み、それらをより小さな断片に分解する仕事を開始します.これにより、それらは血流に吸収され、それを必要とする体のあらゆる部分で利用されます-代謝とも呼ばれます.典型的な消化時間は、食べるものにもよりますが、24 時間から 72 時間の範囲です。代謝は基礎代謝率 (BMR) によって測定されます。これは、呼吸や循環などの基本的な機能を実行するために体が必要とするカロリー数です。これらのプロセスは、食べている食べ物の種類や飲んでいるものによって異なります。
脂肪と砂糖が代謝に与える影響
「ジャンク フード」という用語は、高度に加工され、大量の砂糖、脂肪、カロリーが含まれている一方で、繊維や健康的な栄養素が少ない食品を指します。これには、キャンディー、甘い飲み物、ファーストフード、ポテトチップスなどのパッケージ食品が含まれます.
研究によると、脂肪は体から出るのに最も時間がかかります。 .消化の大部分は小腸で行われ、水溶性にするために多数の酵素が必要です。したがって、小腸に影響を与える特定の条件は、消化と吸収の時間を遅らせる可能性があります.食べる食べ物の種類と飲む水の量に応じて、代謝がこのプロセスをスピードアップするのを助けることができます.
アメリカ油化学会誌に掲載された 2018 年の研究によると、バターのような固形脂肪は脂肪滴に比べて消化しにくい.この研究では人間の消化器系のモデルを使用し、固形脂肪が分解するのにほぼ 2 倍の時間がかかることを発見しましたが、さらに研究を行う必要があります.
.これは、炭酸飲料、濃縮果汁、朝食用シリアル、包装済みの焼き菓子などの食品によく添加される「単糖類」に特有のものです。砂糖は消化管をすばやく通過しますが、実際には新陳代謝を遅くすることがわかっています.追加された砂糖は代謝の低下と関連しています
European Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、フルクトースで甘くした飲料から1日のカロリー摂取量の25%を飲んだ人は、代謝率が大幅に低下した.
このタイプの食事パターンは、腸内細菌叢に影響を与え、炎症を促進することも示されています.ジャーナル Gut に掲載されたこの研究では、植物性食品が抗炎症性であるのに対し、加工食品および動物由来食品は炎症誘発性のバクテリアを形成することがわかりました。腸内の炎症は、炎症性腸疾患 (IBD) やクローン病などの状態を引き起こす可能性があり、消化や体の栄養素の吸収を損なう可能性があります。
加工食品を食べると健康効果が持続する
食べ物が消化と代謝の全過程を経た後でも、健康に長期的な影響を与える可能性があります.何をどのくらいの頻度で食べるかによって、糖尿病や心血管疾患などの深刻な慢性疾患のリスクが高まる可能性があります。
.乳製品や肉、焼き菓子、揚げ物などの動物製品に含まれる飽和脂肪とトランス脂肪は、「悪玉」LDL コレステロール値を上昇させ、「善玉」HDL コレステロール値を低下させる可能性があります。 LDL レベルが高くなると、動脈に蓄積し始め、血液が心臓、脳、その他の重要な器官に到達するために必要な経路が狭くなります。インスリン抵抗性は、高脂肪で砂糖を加えた食事をしたときに発生する可能性のある別の結果です.インスリンは、食事から細胞にブドウ糖を供給するのを助けるホルモンです。体がインスリン抵抗性になると、本来の反応が得られなくなり、血糖が血流に滞留して高血糖につながります。甘いものや脂肪分の多い食べ物を一度食べても、ドーナツ店に一度立ち寄るだけで抵抗力が増すことはありませんが、時間の経過とともに体重増加に寄与する可能性があり、これがインスリン抵抗性の原因の 1 つであり、最終的には糖尿病になります.
代謝をスピードアップし、脂肪が体内に留まる時間を短縮する方法
新陳代謝を速める同じ食事は心臓の健康的なライフスタイルに推奨されるもので、サラダ菜、野菜、果物、豆類、全粒穀物などの植物性食品からの繊維が多く、加工食品や食品が少ない.ジャンクフード。飽和脂肪や高脂肪食品が体内に留まると、高コレステロール、プラーク沈着、そして最終的には動脈の詰まりやアテローム性動脈硬化の形での心臓病のリスクが高まります.
国立衛生研究所によると、心臓に良い食事に従うことで、アテローム性動脈硬化を予防または遅らせることができます。これには、果物、野菜、全粒穀物を食べることも含まれますが、ナトリウム、添加糖、固形脂肪も制限します.このタイプの食事パターンは、減量を促進することにより、インスリン抵抗性を防ぐのにも役立ちます.
食事で十分な繊維を確保することは、消化器の健康を維持する上で最も重要な要素であり、「悪い」コレステロール値と血糖値を制御することもできます.食物繊維が豊富な食品には、全粒食品、果物、野菜、豆、豆類、ナッツ、種子などがあります。 ドーナツやその他の高脂肪の「ジャンク フード」をたまに食べると、他のジャンク フードよりも長く体内に留まらない可能性がありますが、習慣にすると健康に永続的な影響があります.
