プラントベースのミルクは、過去 10 年間で爆発的な人気を博しました。現在、新しいレポートによると、アメリカ人の 3 分の 1 が定期的に非乳製品の牛乳を飲んでおり、現在、植物由来の牛乳は牛乳市場全体の 10% を占めています。
あなたがビーガンであろうと乳糖アレルギーを持っていようと、あなたは乳製品を捨てて植物ベースの代替乳に置き換えることを決めた何百万人もの人々の一人かもしれません.アーモンド ミルクは米国で最も人気のある牛乳の代替品であり、大豆、ゴマ、ココナッツ、カシュー ナッツ、ピスタチオ ミルクなど、ビーガン ミルクの選択肢がますます多様化していますが、オーツ ミルクが僅差で次点です。作物の最初の動き：豆乳。
しかし、乳製品フリーは無添加ではありません.乳成分を含まないミルクには、多くの場合、砂糖と乳化剤が含まれており、乳製品のミルクの味と食感を与えています。では、次のミルクランでは何に注意する必要がありますか?登録栄養士に、ラベルと植物由来の牛乳パックに含まれている避けるべき成分を教えてもらいました.それでは、あなたの健康のために最高と最悪の無乳牛乳をお勧めします.
避けるべき食材は?
「プラントベース」と「乳製品不使用」という用語は、しばしば健康と同義ですが、これは誤解です.すべての植物性ミルクが体に良いわけではありません。砂糖、レシチン、カラギーナン、さらにはオイルなどの有害な防腐剤や添加物が多く含まれていることを知って驚くかもしれません.
プラントベースのミルクを選ぶとき、どの成分を避けるべきですか?登録栄養士であり、Recipe For Survival: What You Can Do to Live a He alth and More Environmentally Friendly Life の著者である Dana Ellis Hunnes 博士は、The Beet に次のように語っています。リストして、認識可能な成分の短いリストを持つブランドを探します.」 次に、グアーガム、レシチン、カラギーナンなど、潜在的に有害な添加物を含むブランドを避ける.
Dr.エリス・ハンネスは、砂糖を加えた牛乳はカロリーがゼロで栄養価がほとんどなく、血糖値の急上昇、インスリンの急上昇、そして最終的には体重増加につながる可能性があるため、可能な限り避けることを推奨しています. 「独自の甘味料を追加するよりも、お気に入りの植物性ミルクの無糖バージョンを購入する方がよい.また、植物性ミルクを追加する朝食用シリアルの多くにはすでに糖分が含まれているため、これ以上追加する必要はありません!」
食品添加物に対して副作用を起こしやすい場合は、牛乳に含まれているものを知る必要があります。エリス・ハンネス博士は次のようにアドバイスしています。しかし、摂取量を減らすことができればより良いです。一部の人々は不耐性を持っているか、他の人に膨満感を引き起こす可能性がありますが、多くの人はそれらに反応しません.したがって、それはすべて、人とさまざまな成分に対する個々の反応に依存します.でも、材料は少ない方がいい」
植物性ミルクに求める成分
幸いなことに、無糖で成分が少ない、より健康的な植物性ミルクのブランドがあります.ナッツ（アーモンド、カシュー）、穀物（エンバク、米）、またはマメ科植物（大豆、エンドウ豆）に加えて、ろ過された水や海塩などの安全な成分のみを含むブランドを探してください.栄養ボーナスとして、ビタミンやミネラルが強化されたブランドに注目してください.
ヘルシーな植物由来の牛乳ブランドを購入する際の栄養基準は次のとおりです:
- 短い成分リスト: ほとんどの製品の経験則として、成分が少ないほど良い.ブランドがいくつかの安定剤を追加するのは一般的ですが、2 つまたは 3 つ以上の安定剤は使用できません。
- 無糖または「無糖」: 好きなタイプの植物性ミルクに関係なく、常に無糖バージョンを選びます。アーモンドやオーツ麦でも美味しく、カロリーも抑えられます。
- カラギーナンフリー: カラギーナンは、植物性ミルクによく添加される乳化剤です。炎症を増加させることがわかっており、胃腸の問題に関連しています.専門家は、カラギーナンが人間の消費に安全であるかどうかを判断するには、さらに研究が必要であると述べていますが、後悔するよりも安全であり、カラギーナンを含む植物ベースのミルクを棚に置いておく方がよいでしょう.
- 栄養強化: 多くの植物ベースのミルク ブランドは、カルシウム、ビタミン D、ビタミン E、B12 など、食事だけでは得るのが難しい栄養素で強化されています。
最も健康的な植物性ミルクのブランド
健康的なアーモンド ミルクとそれほど健康的でないアーモンド ミルクとオーツ ミルクのブランドのリストを次に示します。
最も健康的なアーモンド ミルク: エルムハースト 1925 無糖アーモンド ミルク
2つの原料（ろ過水とアーモンド）だけで、エルムハーストはソースからのみ純粋なアーモンドミルクを提供します.砂糖やカラギーナンが添加されていないため、栄養士や消費者に愛されています。さらに、他のブランドと比較して最大 4 倍のアーモンドが含まれており、1 食分 5 グラムで十分な量のタンパク質を提供します。
控えめに使うか避ける:パシフィックフーズ バリスタシリーズ オリジナルアーモンドビバレッジ
このアーモンドミルクは、ちょっと変わったコーヒーにかけても大丈夫ですが、習慣にしないでください。パシフィック フーズのバリスタ シリーズのアーモンド ミルクには、8 グラムの砂糖と、カラギーナン、ジェラン ガム、ヒマワリ レシチンなどの疑わしい添加物が含まれています。また、ビタミンやミネラルが強化されていないため、他の植物ベースのミルクと比べて魅力的ではありません.
最も健康的なアーモンドミルク: Three Trees Organic Oat & Seed Oatmilk
美しいボトルのデザインや素晴らしい味のためにスリー ツリーズ オーツ ミルクを選んだ場合でも、砂糖やカラギーナンを含まない信じられないほど健康的な (そして短い) 成分リストは間違いありません。すべての成分はオーガニックであり、グリホサートは非有機オート麦製品に存在することが示されているため、オート麦ベースの製品には不可欠です.このオーツミルクが本当に優れているのは、ヒマワリ、カボチャ、亜麻の種子が含まれていることです。これらはすべて、栄養価を高めるために健康的な脂肪とタンパク質を追加します.
控えめに使うか避ける:チョバーニ オーツミルクバニラバリスタ版
Chobani のオート麦ミルクには、オーガニック、グルテンフリーのオート麦から作られ、カラギーナンを含まないといういくつかの優れた品質があります。これらの健康上の利点にもかかわらず、このオーツミルクを毎日飲まないでください. 10グラムの砂糖が追加され、栄養が大幅に強化されていないため、このオート麦ミルクは、あなたの支出に見合う栄養価を提供しません.また、ジェランガムとナタネ油が含まれており、オメガ6脂肪含有量が高いため炎症を起こします.
結論: ラベルに記載されている添加成分が最も少ない植物性ミルクを選ぶ
乳製品を含まない牛乳に切り替えるときは、アーモンド、オーツ麦、その他の種類の牛乳で作られているかどうかにかかわらず、最も健康的なものを選択する際に添加物を避ける必要があります.牛乳の味を良くするために入れている砂糖や油に注意してください。
健康と味でランク付けされた植物ベースのミルクについては、植物ベースのミルク ビート メーターをご覧ください。
