一日中間食を避けることができるように、おなかいっぱいのランチをお探しですか?コクのある食感と味わいが美味しいヘルシーなブロッコリースープをぜひお試しください。ピクニックや屋外の芝生の椅子でのパーティーで楽しむのに最適な春の食事で、メイソンジャーや魔法瓶に入れて簡単に持ち運びできます.
スープの上にオートリー クリーム、クルトン、またはお好みのミントの葉またはトーストした種をのせて、美しいプレゼンテーションと余分なクランチを作ります。あなたが食事の準備をしているなら、これは植物ベースのメニューに追加するのに良いレシピです.
レシピ開発者:ナタリー・ペニー、@natalie.naturally
準備時間: 10分
調理時間: 15分
好きな理由: このスープはクリーミーで軽く、すっきりしています。この美味しいブロッコリー スープをたっぷり食べた後は、だるさや疲れを感じる代わりに、栄養と活力を感じることができます。ほとんどの食材は庭やパントリーにあるので、おそらく手元にあるでしょう。
用途: トーストしたバゲットを添えたピクニック ランチ、またはグラス 1 杯の白ワインを添えたヘルシーなディナー。乾杯！
より健康的な理由: ブロッコリーは、カルシウムを含む唯一の色の濃い野菜の 1 つです。また、ビタミンや抗酸化物質が豊富で、免疫力を高め、臓器のストレスを軽減するのに役立つ病気と闘う物質も含まれています.
健康成分:鉄、リン、カリウム、亜鉛、チアミン、リボフラビン、ナイアシン
簡単でクリーミーなビーガンブロッコリースープ
4人前
材料
- 1 3/4 カップの柔らかい茎ブロッコリーを粗みじん切り
- 1 遅めの温野菜ストック
- 長ねぎ4本 白身と薄緑色の部分のみスライス
- ミントの葉数枚
- にんにく 2かけ
奉仕する
- オートリークリーム
- クルトン or カリカリパン
- 焼き種
- エクストラソテーブロッコリーヘッド
- エクストラミントの葉
説明書
- 少量の油を引いたフライパンにねぎを入れ、しんなりするまで数分炒める.
- つぶしたにんにくを入れて1～2分ほど炒めたら、だし汁とブロッコリーを入れる。 4～5分ほど煮込むと、茎と火が通ります。
- 強力なブレンダーに移すか、スティックブレンダーを使用してミントを加えます.
- 絹のように滑らかになるまでブリッツし、必要に応じてストックをさらにスプラッシュして薄くします.
- すぐに出すか、後で再加熱してください。お好みで追加のトッピングを添えて、食感と歯ごたえを加えてください。
栄養成分表示：栄養成分表示は目安です。
カロリー38 総脂肪.2 g 土.脂肪 0 g ナトリウム 597 mg 総炭水化物 7.7 g 食物繊維 1.9 g糖質3.1g プロテイン1.7g
