"ビーガンを食べて動物性食品を避けることに決めた場合、ビール、ワイン、スピリッツを含むすべてのアルコールがビーガンではないことを知って驚くかもしれません.主な原料は、ホップ、大麦、麦芽、酵母 (ビールの場合) またはジャガイモ、砂糖または穀物 (アルコールの場合)、またはブドウと酵母 (ワインの場合) の場合がありますが、動物性製品が使用されていないという意味ではありません。お気に入りの成人向け飲料の処理、ろ過、清澄。"
"食品とは異なり、アルコールには栄養や成分のラベルが付いていないため、これらの飲み物の製造に動物由来の製品が使用されているかどうかを知るのは困難です.グラスに仕上がるのは、飲料を作る原料だけでなく、蒸留と濾過のプロセスで使用される原料でもあります。醸造業者、蒸留業者、ワイン醸造業者は、卵白、砕いた骨、さらには魚の膀胱を使用することが知られています。ビールやワインに透明感を与える清澄工程。多くのビーガンにとって、それは特定の種類の酒を飲まない十分な理由です."
ビーガンとはどんな種類のアルコールですか? このガイドでは、ビーガン ビール、ビーガン ワイン、ビーガン リカーを見つける方法を説明します。健康のために体内に入れる化学物質を減らすことに関心がある。あなたは単に意図的に買い物をしなければなりません - そして、それがあなたにとって余分な距離を行く価値があるかどうかを比較検討してください.
ビーガンはお酒を飲めますか?
定義上、ビーガンは、動物に有害な製品や動物性原料を使用した製品を食べたり、飲んだり、使用したりしません。したがって、簡単な答えは、ビーガン ビール、ビーガン ワイン、ビーガン スピリット、またはこの要件を満たすトレンディなハード セルツァーやコンブチャを選択している限り、ビーガンはアルコールを飲むことができます。
アルコール摂取の健康リスク
しかし、植物ベースの食事をしている場合、特に健康のために植物だけで作られた食品を食べようとしている場合は、アルコールは適していません. 「アルコールは植物由来の自然食の一部ではないため、病気の予防や長寿のための最も健康的な食事方法の一部ではありません」と、植物由来のライフスタイル医学の医師であり、DOKS Lifestyle Medicine の創設者である Kim Scheuer 医学博士は述べています。コロラド州アスペンで
CDC は、アルコールの消費が、高血圧、心臓病、脳卒中、肝臓病、消化器系の問題だけでなく、いくつかの形態の癌の発生率の上昇と関連していると警告しています。アルコール摂取のリスクの詳細については、アルコールが健康的な食事の取り組みを妨害する可能性がある 5 つの理由を確認してください。
しかし、アメリカ心臓協会によると、摂取することを選択した場合、少なくとも男性は1日2杯、女性は1日1杯までに制限してください.
ビーガンビール
ビールが好きな方ならきっと気に入るはずです。 「ほとんどのビールはデフォルトでビーガンです」と、インディアナ州ウェストラファイエットにある完全ビーガンの醸造所である Escape Velocity Brewing のオーナー兼醸造者である Jason Behenna 氏は言います。それは、ビールは伝統的に、水、ホップ、穀物、酵母の 4 つの原材料で作られているためです。
それでも、ブルワーはビールをクリエイティブにするのが好きで、場合によっては、ビーガンではない材料を追加することがあります.ビーガンではないビールを作る材料のいくつかを次に示します。
- ラクトースまたはミルク (ビールの名前で「甘い」と表記されることが多い)
- はちみつ（代替甘味料として） .
ビールの作り方は?
過去には、醸造者は醸造プロセスの清澄剤としてアイシングラス、または魚の膀胱に大きく依存していました.アイシングラスは、ビールをより明るくし、熟成時間を短縮するために使用されました。ギネスが醸造プロセスからアイシングラスを取り除くと発表した2018年まで、ギネスがビーガンと見なされなかったのはそのためです. Behenna 氏によると、最近は isinglass の使用が難しくなっているため、ほとんどの醸造者は isinglass から離れています。
どのビールがビーガンか知りたい場合は、専門サイト Barnivore.com で確認し、無料の BevVeg アプリをダウンロードしてください。よくわからない場合、特にビールの名前や説明に疑問がある場合は、ブルワーに尋ねてください。または、すべてビーガンの醸造所からエールまたは IPA を購入するだけです。どのビールがビーガンであるかについてのバー メニューの指定を探してください。これは、より多くの場所で追加され始めています。ビーガンビールを作るいくつかの人気のあるラベルは次のとおりです。
- バドライト
- クアーズライト
- ミラーライト
- ハイネケン
- コロナ
ビーガンワイン
ビーガン ワインを見つけるのは思ったより難しいです。ほとんどのワインは通常、ボトルに届く前に処理と清澄が行われるため、ビーガンではないからです。 「ワインは、その成分のほとんどがビーガンではない非常に不自然な製品になる可能性があります」と、サブスクリプションベースのクラブおよびオンラインワインショップであるビーガンワインのCEO、創設者、および所有者であるフランシスゴンザレスは言います.
さらに難しいことに、ワインの成分はラベルに記載されておらず、栽培過程で土壌処理が含まれる場合があります。バイオダイナミック農法では、牛糞から作られたスプレーを使用することが多く、一部の栽培者は魚の肥料や羽毛粉を土壌に追加します.
あなたのピノ・グリージョに、予想外で歓迎されず、ビーガンではないものは他に何がありますか?以下は、典型的なワイン製造に関与する動物由来の製品の一部です:
- アイシングラス
- ファイニング ブラッド (現在、米国と EU では禁止されています)
- 卵白
- ゼラチン(動物の骨や軟骨由来のコラーゲン)
- カゼインのような乳タンパク質
- 白砂糖(発酵に使用)
- 蜜蝋（コルクの結合剤として使用）
ビールと同じように、BarnivoreやBevVegアプリでビーガンワインを探すことができます。また、ワインのボトルにBeVegのようなビーガン認定があるかどうかを確認してください.
お気に入りのワインメーカーに、ワインがビーガンかどうか尋ねることもできます.ゴンザレスは、ワインの清澄に動物性製品が使用されているかどうか、土壌に動物性製品が使用されているかどうか、カバークロップに何を使用しているか（できれば、昨年の収穫の残りの作物でできている緑肥）を具体的に尋ねることをお勧めします。それがどのように土壌を肥やすか（いくつかのブドウ園はマスタードシードとエンドウ豆のタンパク質を使用しています、とゴンザレスは言います）、そしてバイオダイナミックスプレーを使用するかどうか.ビーガンワインの選び方について詳しくはこちら
ビーガン酒とスピリッツ
精神があなたを動かすとき、市場にはウォッカ、ラム酒、テキーラなどのビーガン酒がありますが、警告の言葉: ビーガン ワインよりも見つけるのが難しいかもしれません。
「ほとんどの酒類が完全菜食主義者であると仮定するのは安全ではありません。なぜなら、最終製品に含まれる未公開、未定義の成分や添加物が多すぎるからです」認定されたビーガン認証会社であり、一部のアルコールは自然にビーガンであるという考えも払拭する必要があると付け加えています.
アルコール飲料の製造業者は、その成分を開示する必要はありません。つまり、ほとんどの人は、自分が何を飲んでいるのか、またはその酒のろ過プロセスがどのようなものだったのかを知りません. 「酒がろ過プロセスを通過する可能性が低いからといって、確認および監査されていなければ、ろ過または蒸留プロセスが使用されていないという意味ではありません」とクランツ氏は言います.
"その過程で、企業はアイシングラス、ゼラチン、卵白、魚の骨などを使用してアルコール中の不純物を捕捉することが多く、アルコールを製造するプロセスは企業秘密を保護する法律によって保護されているため、方法はありません成分とラベルの開示に基づいてそのいずれかを知る."
世界で唯一の ISO 認定ビーガン認定基準である BeVeg ビーガン トレードマークが表示されない限り、あなたのカクテルがビーガンであるとは言えません。 BeVegは実際に施設に入り、会社のプロセス、機械、混合および包装施設を見直して、ビーガンラベルが完全性と真実性を備えていることを確認します.
お酒をビーガンにしない成分:
- 色
- フレーバー
- シュガー
- ハニー
- ミルク
- コチニール(昆虫)
- カーマイン（カブトムシのカブトムシ）
- Castoreum (ビーバー肛門腺汁)
- シュガー
結論: すべてのアルコールがビーガンというわけではありません。ビーガンビール、ワイン、スピリッツを見つける方法は次のとおりです
BevVegアプリでビーガン対応のお酒をチェック。そしてもちろん、酒会社に尋ねることもできます。なぜなら、酒会社は人々がアニマルフリーでクルエルティフリーのスピリッツを求めていることに気づき始めており、製品がビーガンであるかどうかを自社のウェブサイトで開示し始めているからです.
その他のビーガンや植物由来の飲み物については、ビートのドリンク レシピをご覧ください。
