私は、調味料で料理が変わると信じています。かつてレタスとトマトのボウルだったものは、適切なドレッシングで食べるのをやめられない、複雑で甘くておいしいサラダになります.ディップは、フライドポテトをサイドディッシュからメインイベントに変え、新鮮な野菜をパーティーに最適なクルディテの盛り合わせに変えることができます.
成人期の半分を、穀物からサラダ、ロースト野菜に至るまで、美味しくて (やや) ヘルシーなドレッシング、ディップ、霧雨を作ることに費やしてきました。検疫の最初の 2 週間にすべての食事を家で食べるのは斬新かもしれませんが、しばらくすると、さまざまな味を追加して、主食のレシピで創造性を発揮する方法を探しているかもしれません。シンプルでありながら美味しい、頼りになる調合のいくつかを共有することで、私はここにいます.
ディジョンディップ
これはとてもシンプルで犯罪的で、生野菜のディップやサラダのドレッシングとして最適です.必要なものは次のとおりです:
材料
- ベジネーズ
- お好みのディジョンマスタード (私のお気に入りはケンジントン卿のものと唯一無二のマイユです)
- レモン
説明書
- ベジニアスとマスタードを同量混ぜ合わせます。
- レモンをひとふり加えて混ぜる。これで完了です。脂肪を減らしたい場合は、ビーガンマヨネーズよりもマスタードを多めに使用してください。
デトックスドレッシング
タヒニは何にでも使えるので、私のレシピの多くにタヒニが含まれていることに気付くでしょう。それは完全に過小評価されていますが、あなたはそれに非常に慣れようとしています.それはこのデトックスドレッシングにいくらかの物質を与えます.さらに、タヒニは栄養価が高く、抗酸化物質が豊富です。
材料
- タヒニ大さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1（良いものを使ってください。私のお気に入りはブラッグスとカリフォルニアオリーブランチです）
- リンゴ酢小さじ2
- ココナッツアミノ酸小さじ2
- 水小さじ6
説明書
小さなブレンダー（マジック ブレットなど）で一緒にブレンドするか、泡だて器を使って泡立てます。
セイボリービーガンヨーグルトディップ
うん。これにもタヒニがあります。サツマイモとローストしたカリフラワーのディップとしてこれが大好きです。好みに合わせてそれぞれの量で遊ぶことができます。これはロケット科学ではなく調味料です。
材料
- タヒニ
- 好きな無乳ヨーグルト プレーン味
説明書
スプーンで同量を取り出し、一緒に泡立てます。
すごいソース
完全な開示このレシピは、アニーのナチュラルウッドストックドレッシングに触発されています.同じピリッと香ばしいノートがありますが、チリパウダーから少し熱を加えてキックしました.サラダの上にのせると相性抜群です。
材料
- ¼カップオリーブオイル
- ¼レモン
- ニュートリショナルイースト 大さじ2
- 天然ケチャップ 大さじ1½
- りんご酢 大さじ1
- 大さじ1。タヒニ
- 大さじ1 ブラッグアミノ酸またはココナッツアミノ
- ダッシュチリパウダー（私のスパイシーなタッチですが、省略できます）
説明書
- すべての材料をボールガラスジャーまたは空のドレッシングボトルに入れます.
- シェイク、シェイク、シェイク。または、他のドレッシングと同じように、小さなブレンダーに入れて泡立てます。
生姜味噌ドレッシング
これは昆布麺にかけたり、豆腐のマリネとしてアジア風の料理に最適です.
材料
- 大さじ4。ごま油（無煎り）
- 白味噌 大さじ2
- 1- 1 1/2” 細かくすりおろした生姜
- 1ライム
- リンゴ酢小さじ1
- ブラッグの液体アミノまたはたまり
説明書
- すべての材料を小さなブレンダー (Magic Bullet など) に入れ、泡立てます。小さなボウルに浸漬ブレンダーで使用することもできます。他のすべてが失敗した場合は、一緒によく泡立ててください.
- もう少し薄くしたい場合は、水を少し加えてください。
タヒニジンジャードレッシング
タヒニ飽きた？私は違います！これが私のお気に入りのもう1つです。クリーミーなタヒニには、スパイシーで素朴な生姜の風味が伴います.これを新鮮な野菜にかけると、生姜の抗炎症作用と素晴らしい味が得られます.
材料
- オリーブオイル 大さじ2
- タヒニ 大さじ1
- ½レモン
- 1/2インチおろし生姜
- ココナッツアミノまたはブラッグスアミノ酸小さじ2
- ダッシュソルト
