ビーガン チーズ会社 Miyoko's Creamery は、シリーズ C の資金調達ラウンドで 5,200 万ドルの投資パッケージを確保したばかりで、ビーガン乳製品市場の急速な拡大を示しています。同社は、今後の投資により、さらに10人の研究開発従業員を雇用し、ビーガンチーズをレストランの流通にプッシュできるようになると発表しました.
創業者兼 CEO の Miyoko Schinner は、この資金注入により、彼女の会社がビーガン チーズ業界の最前線に留まり、レストランの食卓という最後のフロンティアで消費者にリーチできるようになることを望んでいます。これは、より多くの消費者が動物ベースの製品に代わる植物ベースの製品を選び始めるにつれて、ビーガン乳業が前例のない速度で拡大していることを示すもう 1 つの兆候です。
「チーズは人々がビーガンになるのを妨げる最後のハードルだと聞いたことがあります」と Schinner 氏は VegNews に語った. 「この資本により、私たちはすべての高級レストランやピッツェリアのテーブルに当社の製品を届けたいと考えています。そうすることで、ビーガンチーズがいかに絶対に美味しいかを世界に示すことができ、それらを勝ち取ることで、ビーガンの世界に向けて前進することができます。」
資金調達パッケージは主に、市場全体で持続可能な企業を促進することを目的としたベンチャー キャピタル会社の PowerPlant Partners から提供されました。 Powerplant の投資履歴には、Veggie Grill、Beyond Meat、Eat Just、Ripple が含まれており、Miyoko's Creamery は植物ベースの企業のリストに新たに追加されました。同社の投資パッケージには、Powerplant からの 4,000 万ドルと、Obvious Ventures、Coller Capital、JMK/Cult Capital、Stray Dog Capital などの他の投資会社からの 1,200 万ドルが含まれています。
Schinner は、同社がこの資金を投入する主な食品の 1 つは、注ぎやすいビーガン モッツァレラチーズであると発表しました。 Miyoko's Creamery は、今年初めに新製品を発表し、今秋の業界ショーでデビューする予定です。ビーガンモッツァレラは、ビーガンチーズの可能性になじみのない消費者層にリーチすることを目的として、全国のピッツェリアを対象とします。
「マーケティング イニシアチブを拡大して、当社のブランドだけでなく、私たちの使命について一般の人々に強い認識を持たせることができるようになることを願っています」と Schinner 氏は Vegconomist に語った. 「さらに、革新的なチームを構築して、酪農の風景を動物から植物に変えるのに役立つ画期的な製品を開発し続けたいと考えています。」
Schinner は 2014 年に Miyoko's Creamery を立ち上げ、急成長している植物由来の乳製品市場に参入しました。創業以来、ビーガンチーズ会社は、ペッパージャックやチェダーなど、いくつかのフレーバーのいくつかのバリエーションのチーズを開発してきました.同社はまた、ビーガンチーズを超えて、オート麦ベースのバージョンとカシューベースのバージョン、およびスプレッドチーズのラインを備えた独自のバターラインを生産しました.
ビーガン チーズ市場は、市場で最も急速に成長している植物ベースのセクターの 1 つです。 Plant-Based Foods Association は、ビーガン チーズが 2019 年から 2020 年の間に 42.5% の成長を遂げ、昨年の売上高が 2 億 7000 万ドル増加したと報告しました。 Miyoko's Creamery はまた、自社だけで 2019 年に比べて 70% の成長を遂げており、2021 年までにその数字を超えると予想していると報告しています。
先週、Schinner は最新のキャンペーンであるワイン カントリー 2.0 で外食部門に参入することを決定しました。乳製品のチーズがワイン文化と非常に絡み合っているため、Schinner はワイン体験を再定義してビーガンの要素を組み込むことに着手しました。このキャンペーンは、飲食サービスの持続可能性を促進するという彼女の会社と同じ使命を担っています。このキャンペーンは、地元のレストラン経営者、ホテル経営者、組織、ワイナリー、職人の食品開発者に、ワイン カントリーでの体験を再設計するよう働きかけています。
「Wine Country 2.0 は、世界最大のワイン産地と主要な観光地を楽しむためのまったく新しい方法です。世界最高の料理とワインのペアリングを提供しながら、地球と動物の世話をすることは相互に排他的ではないことを示す驚異的な体験を訪問者と地元の人々に提供します」とSchinner氏は述べました. 「この陽気で気候に前向きなコラボレーションは、全国の料理業界の青写真を作成する、より持続可能で思いやりのあるホスピタリティ体験を生み出す道を先導している、多様な地元のテイストメーカーとチェンジメーカーを祝います.
現在、Miyoko's Creamery は、カリフォルニア州ペタルマにある 30,000 平方フィートの施設で、北米とオーストラリアの約 30,000 の小売店に製品を販売しています。小売流通と並んで、同社は最近の資金調達パッケージでサービス部門への流通を推進する予定です。同社は、人々にインスピレーションを与えることでビーガンチーズの消費を増やすことを目指していますが、まず、できるだけ多くの人々が健康的な食品にアクセスできるようにすることです.
「カシューナッツ、オーツ麦、マメ科植物など、人々が理解している栄養価の高い植物ベースの食材を使用し、それらに生物学的プロセスを適用して、なじみのあるフォーマットから、これまで想像もできなかった新しいフォーマットに変換するという私たちの哲学は、インスピレーションを与えると信じています。 」と Schinner 氏は Vegconomist に語った。 「人々は、食べ物を作っている会社を信頼して、その中に何が入っているかを知りたいと思っていますが、それでも新しくてエキサイティングなものを手に入れたいと思っています。」
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