ビーガンランチ可?これは、プラントベースの食品会社とのパートナーシップを発表したばかりのクラフトの計画であり、クラフトシングルから子供が大好きなすぐに組み立てられるスナックのパッケージ済みボックスであるランチャブルまで、人気製品のビーガンバージョンを作る.
クラフト・ハインツは、ロジャー・フェデラー、クエストラブ、ルイス・ハミルトンなどの投資家がいるチリに本拠を置く会社であるNotCoと提携して、最も人気のある製品のビーガンバージョンを発表した. Lunchables がビーガン オプションを導入するというニュースがヒットすると、同社が期待していることである、ボックスで育った世代の感傷的なコードを打つ可能性があります。
消費者は持続可能性のために買い物をする
Kraft Heinz は、自分の子供のために食べ物を買う年齢に達したのと同じように、栄養だけでなく、持続可能性と環境に関心のある消費者に記憶に残る製品を販売しようとしています.
Lunchables で育ったミレニアル世代とジェネレーション Z 世代は、現在、持続可能性と健康に注意を払って買い物をしています。これにより、クラフトやネスレなどの大きなレガシー企業が、最も愛されている製品に新しい植物ベースの代替品を導入するようになっています。最近の調査によると、消費者の 55% が食品の持続可能性を念頭に置いて買い物をしていることがわかりました。
クラフトの新しい植物由来製品
"この植物ベースの持続可能な製品の道をより速く進めるために、クラフト・ハインツは食品技術ブランドの TheNotCompany (NotCo) と合弁事業を開始しました。このパートナーシップは、豊富なクラフト ハインツの食品に代わる、美味しくて健康的なビーガンの代替品を生み出すために取り組んでいきます。クラフト・ハインツは、クラフト・ハインツ・ノット・カンパニーという名前で合弁事業を管理し、ノットコの植物ベースの技術を適用して、クラフトの人気のある製品ポートフォリオを更新します."
「NotCo との合弁事業は、当社の製品ポートフォリオの変革における重要なステップであり、ブランドのデザインから価値への機能を大幅に追加するものです」と、Kraft Heinz の CEO である Miguel Patricio 氏は声明で述べています。 「これは、よりクリーンで環境に優しく、おいしい製品を消費者に提供するという私たちのビジョンを実現するのに役立ちます。 NotCo がもたらす技術は、よりシンプルな材料で美味しい植物性食品を作ることに革命をもたらすと信じています。」
このパートナーシップは、数千の植物の特性を分析および保存して、従来の肉や乳製品の味と食感を再現する、NotCo の人工知能を利用した発見プラットフォーム (Guiseppe という名前) と連携します。 NotCo は、ココナッツ、キャベツ、エンドウ豆、竹、ビーツ、ひよこ豆などの材料を使用して、乳製品を含まない牛乳、マヨネーズ、動物を含まない肉を作りました。
The Kraft Heinz Not Company は、Guiseppe を使用して、最も人気のある製品の植物ベースのバージョンを作成します。持続可能性を優先することで、同社は主要な食品生産者の間で植物ベースの前例を作っています.合弁会社はシカゴに本社を置き、サンフランシスコに研究施設を置きます。
NotCo の技術と投資の勝利
2015 年にチリで設立された NotCo は、ミュージシャンのクエストラブ、フォーミュラ 1 レーサーのルイス ハミルトン、テニス チャンピオンのロジャー フェデラーなどの著名人を集めたシリーズ D ラウンドの結果、昨年の夏に 15 億ドルの評価額に達しました。 Amazon の創設者 Jeff Bezos の支援も受けている同社は、現在 Not Milk、NotMeat、NotMayo を製造しています。パパ・ジョンズ、バーガーキング、スターバックスなどのいくつかの企業が、国際的に NotCo 製品を特集しています。
「私たちが NotCo を始めたとき、私たちの技術を、私たちだけでなく、同じ野心を共有する他のブランドやメーカーにとっても、より持続可能なフード システムの触媒にすることが私たちの目標でした」NotCo の CEO 兼共同創設者マティアス・ムニックは声明で述べた。「本日は、植物ベースの業界にとってエキサイティングなマイルストーンであり、主流の採用を促進する上でテクノロジーが果たす役割の力を示しています。クラフト・ハインツとその象徴的なブランドと提携し、より持続可能なフードシステムの構築に協力できることを嬉しく思います。」
"Kraft Heinz は、その古典的なブルー ボックス マック & チーズのビーガン バージョンなど、植物ベースの代替品の販売を既に開始しています。 2019年にビーガン乳製品会社であるNew Cultureに投資するなど、植物ベースの製品への取り組みを強化しており、発酵によって乳製品と同じモッツァレラを作りますが、牛は関与しません.現在、NotCo との合弁事業により、Kraft Heinz は植物由来のチーズとランチ可能な製品のラインをはるかに迅速に拡大することができます。"
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