シンガポールは、実験室で完全に培養細胞から作られた鶏肉の販売を承認した最初の国になりました.Eat Justによって開発された技術であり、細胞培養肉部門をGOOD Meatというラベルの下に出すことを計画しています.イート ジャストは、緑豆から作られた誰もが好きなビーガン卵の代替品であるジャスト エッグのメーカーでもありますが、イート ジャストの卵代替品とは異なり、GOOD 肉は技術的に植物ではないため、同社は 2 つの製品ラインを区別することが不可欠であることに気付きました。ベースの製品ではなく、生産時に鳥を傷つける必要のない動物虐待のない製品です。
Eat Just が実験室で育てた肉部門を立ち上げる
シンガポールは、広範な安全性審査の後、GOOD Meat の鶏肉製品の販売を承認しました。細胞肉技術を用いた商品開発は他社が行っていますが、販売承認を得たのはGOOD Meatが初めてです。 2019 年、米国 FDA は、BlueNalu や Memphis Meats などの米国を拠点とする企業と協力して、同じ細胞技術を使用して製品が安全に摂取できるようにする計画を発表しましたが、これまでのところ、細胞由来のタンパク質製品は承認されていません.
Eat Just Inc の CEO である Josh Tetrick は、シンガポール市場での製品発売に興奮しており、次のように述べています。彼らは、この種の仕事を可能にする環境を構築することにおいて、本当に前向きな考えを持っています。」 Just Meat はファーストフード チェーンと提携してチキンを発売しており、「養殖チキン」というラベルの付いたチキン ナゲットの形で提供される予定です。」
Tetrick は、シンガポールがこの製品を市場で販売することを承認したことで、米国の規制当局も同じように行動するようになることを望んでおり、「彼らは何が起こっているのかを聞くだろうし、おそらく彼らの下で火をつけるだろう.シンガポールは、これに参加したいと決めました。彼らは 2 年間かけて厳格な規制プロセスを開発し、それを私たちに適用してくれました。彼らはそれを他の製品に適用し、他の企業も適用したいと思うでしょう。シンガポールはリーダーとしての地位を確立しました。」
テトリックの願いが叶うなら、近々「養殖鶏」が食べられるかも。幸いなことに、それまでは、米国市場では植物由来の模造タンパク質が爆発的に増加していました.これを読んだ後、「チキン」が欲しくなったら、KFC でビヨンド ミートで作られた植物ベースのフライド チキンを食べたり、ジャック イン ザ ボックスでアンチキン サンドイッチを食べたりしてください。より多くの国が動物性食品に代わるより持続可能な代替品を開発し続けるにつれて、それらはメニューのあらゆる種類の食べる人にとって何かになるでしょう.
