Gathered Food のビーガン シーフード生産やその出版物の Epicurious の印象的な赤身肉など、植物ベースの世界における最近のランドマークは、消費者がブランドに期待できるものを再定義しました。全国の乳製品を含まない食品のキッチンの定番。しかし、どのブランドが目立ちますか?
データコンサルティング会社Kantarが主催するProduct of the Year Awardsは、QuornのChiQin CutletsとDaiya Cheeseが2022年のProducts of the Yearにそれぞれ肉なしと植物ベースのカテゴリーで選ばれたと発表しました。データ エージェンシーは、この製品賞は消費者が投票した最大の製品開発賞であり、人々が本当に食べたいものを示していると主張しています。同社は、40,000 人のアメリカ人の買い物客を調査することにより、この賞はその年にアメリカで最も望まれる製品を適切に紹介していると主張しています。
「過去 2 年間、変化と不確実性が続いていることを考えると、消費者が自分自身とプロダクト オブ ザ イヤー マネジメントのグローバル CEO であるマイク ノーランは次のように述べています。 「プロダクト・オブ・ザ・イヤーの大きな強みの 1 つは、最新のトレンドを反映した製品を提案し、消費者が求めているソリューションを提供するメーカーを支持することです。」
プロダクト オブ ザ イヤー アワードは、40 を超えるカテゴリから最もエキサイティングで実験的でおいしい食品を強調することを目的としていますが、これら 2 つの植物ベースの受賞者は、アメリカの消費者が食料品店で注目している有名な食品を示しています。Quorn と Daiya はどちらも、植物性食品の需要が増加し続けているため、生産と流通の取り組みを加速させています。現在、買い物客の約 33% が自分自身を「ほぼ菜食主義者」と考えており、持続可能な食品を積極的に探しています。
Quorn は、持続可能性の実践の程度に一貫して挑戦しています。同社は、従来の鶏肉生産よりもはるかに環境にやさしく、二酸化炭素排出量を 33% 削減し、約 80% をリサイクル可能なパッケージに移行したことを明らかにしました。 Quorn の植物性肉は、本物の牛ひき肉の 12 分の 1 の水しか使用しません。
サステナビリティは、世界中の買い物客にとってますます重要になっています.皮肉なことに北米最大の食肉生産者の 1 つであるカーギルの最近の調査では、55% の人々が、持続可能性の約束を含む食品を購入する可能性が高いと主張していることがわかりました。
何年もの間、Daiya のビーガン チーズは植物由来の乳製品市場を開拓し、最初に広く入手可能なチーズの代替品の 1 つを提供しました。植物ベースのブランドは、不必要な環境への害を減らし、動物虐待を減らし、より健康的な食事を促進することを目的とした製品を誇り、一般的な名前としての地位を確立しています.デイヤは最近、オート麦とひよこ豆の新しいブレンドを使用して、植物ベースのレシピを再設計し、味が良くなり、溶けやすくなり、乳製品ベースのチーズのようになりました.
「絶え間なく変化する消費者の状況の中で、毎年恒例のプロダクト オブ ザ イヤー アワードは、オンラインでも実店舗でも、市場で最高の新製品を探している人にとって頼りになるリソースです。 、」プレスリリースで米国の年間製品賞を受賞しました。 「消費者自身からの信頼の投票として世界的に認識されている独特の赤いシールにより、買い物客は混乱を簡単に解消し、これらの製品が機能、デザイン、パッケージ、または成分のいずれにおいても、それぞれのカテゴリーで最大限の革新を示していることを信頼できます。 .」
Quornはビーガンチキンに大きく賭ける
今年のビーガン祭に先立ち、イギリスを拠点とするビーガン肉ブランドは、その特徴的なマイコプロテイン成分から作られた5つの新しい現実的な植物ベースのチキン製品を発売しました.同社はサザン フライド ウィング、ガーリック ハーブ バイツ、スイート チリ ミニ フィレ、ジャーク ミニ フィレ、クリーミー コルマ バイツをリリースしました。新しいビーガン チキン セレクションは、ビーガン ミートの印象的なセレクションに加わり、成長する植物ベースのチキン競争の最前線に位置付けられます。
創業以来、Quorn は 14 か国に販売を拡大し、新しい市場への参入を計画しています。しかし、まず第一に、植物ベースの会社は、米国内での存在感を高めることを意図しています.最近、Quorn はテキサス州ダラスに料理開発センターを開設し、アメリカでの存在感を高め、食品サービスの流通の準備が整った新しいおいしい植物由来の肉を開発しました。Quorn はアメリカの消費者の注目を集めることを目指しており、最新の製品賞の結果は、同社がアメリカ国内で大きな成功を収めていることを示しています。
「米国の組織には多額の資金が流入する予定です。これにより、イノベーションを促進し、マーケティング予算を拡大し、より多くの人を雇用し、ダラスにある新しい料理センターに資金を提供できるようになります。 Quorn の社長である Judd Zusel 氏は次のように述べています。 「米国の肉の代替スペースは50億ドルの価値があり、私たちはそれを利用するのに非常に有利な立場にあります。」
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
