THIS PKNと呼ばれる新しい植物ベースのミルクブランドが今月デビューし、拡大を続ける代替ミルク市場に参入しました. THIS PKN の製品は、牛乳の味を再現しようとする他の代替牛乳とは異なり、その製品がそのベースであるナッツと同じように味わうように設計されているため、ほとんどのナッツベースの牛乳会社とは異なります.この代替乳製品は、プラリネやピーカン パイに似た味を維持しながら、従来の牛乳を完全に置き換えるように設計されています。植物ベースのミルク ブランドは、ライフストックの最新製品です。ライフストックは、ローラ シェンカーがテキサスのピーカン 農家を支援するために立ち上げた持続可能な会社です。
Laura Shenkar は、テキサス州中部の限られた淡水生態系を保護するキャンペーンとして Lifestock を設立し、ピーカンの生産が農家の水を節約する動機となる方法を調べました。この PKN は、このパートナーシップの副産物であり、ピーカン生産の消費者基盤と市場を拡大するのに役立つ可能性がある製品です。ほとんどの農家は、ピーカンの生産が制限されていると感じており、通常、生産の増加を正当化するのに十分なピーカンを販売することができません.シェンカーの会社は、ピーカンの需要を最大化し、地域全体でピーカンの生産を増やしたいと考えています。
シェンカーは、テキサス州サンサバにある「ピーカンの世界首都」を訪れた後、ピーカン農家と協力することにインスピレーションを感じました.地元のピーカン農家と協力して、再生農業と水の持続可能性を促進しながら、ピーカンが地元の生態系に大きく役立つことを学びました。シェンカーは、ピーカンの生産がテキサス州中部の持続可能な農業に役立ち、代替牛乳の需要の高まりに対応できることに気付きました。
「私たちはピーカン ミルクを作ることにしました。なぜならピーカンは米国固有の唯一の市販の木の実だからです」とシェンカーは声明で述べました。 「地元で調達された、風味豊かで、持続可能で栄養価の高い選択肢を探している消費者は、この PKN でそれを見つけるでしょう.ピーカンナッツのファンも乳製品を食べない消費者も、チーム PKN に参加してくれることを楽しみにしています。」
現在、THIS PKN は、オリジナルとチョコレートのフレーバーの 2 種類のピーカンベースのミルクを提供しています。植物ベースの代替品は、同社のウェブサイトで入手できます。
乳製品の代替市場は、近年、植物ベースの代替品を求める消費者が増えているため、前例のないほどの上昇を経験しています。 Grand View Research のレポートによると、代替乳製品市場は 2028 年までに 525 億 8000 万ドルに達すると予測されており、2021 年から 2028 年までの CAGR は 12.5% であることが示されています。代替乳製品の大部分はアーモンド、大豆、オートムギ、およびココナッツに由来しますが、 、THIS PKNのピーカンミルクを含むいくつかの他のバリエーションが市場に参入しました.
革新的な代替乳製品ブランドのRipple Foodsも、Rippetinと呼ばれる独自のエンドウ豆タンパク質ブレンドを使用して植物ベースの牛乳を開発しました.同社のエンドウ豆ベースのミルクは、最新の資金調達ラウンドの前に大きな注目を集めました。同社はシリーズ E の資金調達ラウンドで 6,000 万ドルを確保したと発表しました。現在、同社は牛乳からアイスクリームまで、いくつかのエンドウ豆ベースのタンパク質製品を提供しており、今後も拡大を続ける予定です。
別の植物ベースの乳製品会社は、さらにありそうもない候補であるジャガイモから製品を調達しています。スウェーデンのブランド DUG は、今年初めにポテトベースの牛乳を発売し、ビタミン B12 を含む強化された栄養成分を誇っています。 DUG の革新的な製品はエスプレッソ愛好家向けに販売されており、ポテトとエンドウ豆のタンパク質製品は動物由来のミルクに似た泡立ちを持っていると主張しています。
その本物のクリームの味のための12の最高の非乳製品コーヒークリーマー
1. Califia Unsweetened Almond Milk Creamer
Califia Farms アーモンド クリーマーは、本物のアーモンドとココナッツ クリームで作られており、豊かで風味豊かなテクスチャーを提供し、2 グラムの砂糖が追加されています。コンシステンシーは非常に濃厚で、クリーマーの代用品というよりもヘビークリームのようです.とにかく泡立ちが良くてクリーミー。アーモンドの味が目立ちますが、クリーマーは苦くもざらつきもありません.たくさん使う必要はありません。少しは長い道のりです！
2.シルク無乳オリジナルソイクリーマー
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer に追加された砂糖は 1 グラムしかありませんが、残念ながら、より薄く、より水分の多い一貫性があるため、加熱するとうまく泡立ちません.いくら入れてもコーヒーとは合いませんでした。圧倒的なフレーバーのため、これは私の一番好きではありませんでした.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® 無糖植物ベースのハーフアンドハーフ
このナチュラルブリスココナッツミルククリーマー/スウィートクリームは、泡立ちと味の両方で私が見つけた最高のものです.クリーミーでココナッツの風味がありますが、圧倒的なココナッツの風味はありません。注：他のものとは異なり、エンドウ豆のタンパク質で作られているため、おそらく厚い.エンドウ豆などの予期しない成分が製品に隠れている可能性があり、味ではわからないため、食物アレルギーがある場合は常に成分を確認してください.
4.とても美味しいオーガニックココナッツミルククリーマー
So Delicious は、30 年以上にわたり、乳製品を含まないフローズン デザート、ヨーグルトの代替品、なめらかな植物由来の飲料を販売してきました。ココナッツミルクの他に「オリジナル」「スニッカードゥードル」もあります。 「キャラメル」と「クリーミーバニラ」のフレーバー。ココナッツミルク味だけ試飲しました。これは、この味覚テストで砂糖0グラムを使用した唯一のものです.ココナッツの風味がとても豊かで、ミルクのようにコーヒーによく合います。他のものほど濃厚ではありませんが、砂糖の摂取量に注意したい場合は、超甘いクリーマーの良い代替品です.ココナッツの風味はパワフルですが、圧倒的ではありません。
