さようなら、悲しいフムスサンド！ Unreal Deli は、サンドイッチが完全に植物ベースの肉オプションで完成されていると感じられるようにします。ビーガン ミート ブランド – シャーク タンクの審査員マーク キューバンが財政的に支援している – は、南カリフォルニアとハワイのコストコの店舗で印象的なデリ肉のセレクションを展開し始めます.
これで、買い物客は、コンビーフ、七面鳥のロースト、植物で作ったステーキ スライスでお気に入りのサブメニューをカスタマイズできるようになります。 Unreal Deli は、カリフォルニアとハワイの 40 か所で最初にセレクションを配布してから、さらに拡大します。デリミートは1で販売されます。5 ポンドのパックがそれぞれ 14.69 ドル。各バリエーションが8オンス入りのパッケージは、コストコのデリミートセクションで販売されます.
「私たちの最大かつ最もアンリアルなコストコ サイズのコンボ パックで、ルーベン、チーズステーキ、ターキー クラブへの渇望を満たすために、美味しくて栄養価の高いデリのスライスを買いだめすることがこれまで以上に簡単になります。」の創設者Unreal Deli Jenny Goldfarb は VegNews に語った。
小売拡大を祝うために、Unreal Deli はコストコの 40 店舗すべてでポップアップを開催します。デリミートは、Vevan Foods のビーガン チーズを使用したお客様に提供されます。コストコは、ビーガン ブランドの立ち上げを宣伝するために、6 月 6 日、10 日、11 日にこれらのポップアップを開催します。南カリフォルニアとハワイの場所は試験的に機能し、バルク パックの売れ行き次第で、Unreal Deli は他の地域に拡大する可能性があります。
「私は 3 人の愛らしいエネルギッシュな幼い子供たちの忙しい働く親として、健康的で栄養価が高く、虐待のない食べ物をすべての人に食べさせ続けることがいかに難しいかを知っています」とゴールドファーブは言いました.「あなたの家族に子供、ルームメイト、または毛皮の赤ちゃんが含まれているかどうかにかかわらず、コストコへのこの拡張は、真新しい（そして最も価値のある）ファミリーサイズのコンボパックで非常にエキサイティングです.今、私たちはさらに大きなデリの夢を実現しています.」
Unreal Deli はプラントベースのサンドイッチを全国にもたらしています
ニューヨーク市出身のゴールドファーブは、植物ベースの食事に移行したとき、クラシックなボデガ デリ カウンターを必死に見逃していました。しかし、Goldfarb は彼女の欲求を満たすために、ただ回想するのではなく、Unreal Deli を立ち上げることにしました。 2019 年、Goldfarb の Unreal Deli (当時は Mrs. Goldfarb's Unreal Deli として知られていた) は、Mark Cuban から 250,000 ドルの投資を得ることができました。それ以来、ビーガン肉の需要が高まり続けているため、食品スタートアップは小売業やレストラン部門に拡大しています.
Unreal Deli はゴースト キッチン モデルを使用して拡大しています。これは、テイクアウトとデリバリー サービス用の「仮想」キッチンで営業するレストランです。現在、ビーガン デリは、オースティン、デンバー、ロサンゼルス、ニューヨーク市、ローリーでゴースト キッチンを運営しています。この 4 月、同社はゴースト キッチン管理会社の Acelerate と提携し、全米で急速な拡大を開始しました。おばけのキッチンには、Only Plant-Based! のビーガン マヨネーズと、Violife のビーガン チーズもあります。
小売りの拡大に加えて、Unreal Deli は Vejii と提携して、両社の e コマース プラットフォームを最適化しました。このパートナーシップにより、Vejii は Unreal Deli 肉を消費者 (D2C) に直接販売できるようになります。この流通拡大により、何百万人ものアメリカ人が愛するデリミートのより健康的なバージョンにアクセスできるようになります.
「Unreal が植物由来のプレミアム デリ カテゴリで優位性を築き続けているため、Vejii と提携して D2C 機能を拡張および合理化できることを非常に嬉しく思います」と Goldfarb 氏は述べています。Vejii はすでに素晴らしいパートナーです。私たちは関係を深めることに興奮しています。」
コストコはビーガン食を手頃な価格にするのに役立ちます
Unreal Deli は、コストコと協力して植物由来の食品を顧客に手頃な価格で提供する企業の長いリストに加わりました。 Violife や Field Roast などの他の企業は、米国の買い物客に植物由来のオプションを提供するために、自社の特徴的な製品のバルク パッケージを展開しています。
Costcoのバルクパッケージは、ほとんどの場合予算内で買い物をする家族にもアピールします.あるレポートでは、2023 年にはビーガン肉の代替品が従来の牛肉と同等の価格に達する可能性があると指摘しています。それ以外の場合、買い物客は植物ベースの食事に切り替えることで、食料品を少なくとも 30% 節約できます。現在、Unreal Deli は、より健康的で持続可能な食生活をさらに安価にするために取り組んでいる企業の仲間入りをしています.
その他の植物ベースの出来事については、ビートのニュース記事をご覧ください。
栄養士による植物性タンパク質のトップ10ソース
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1. Seitan
タンパク質: 1/3 カップ (1 オンス) で 21 グラムセイタンは他のタンパク質ほど人気がありませんが、そうあるべきです!小麦グルテンから作られており、ひき肉のような食感です。既製の野菜バーガーや肉のないナゲットでよく使用されます。セイタンはきのこや鶏肉のような香ばしい味わいなので、うま味を必要とする料理によく合います。 ボリュームのある食感で、セイタンは実質的にあらゆるビーガンのメインディッシュのスターになることができます.炒め物、サンドイッチ、ブリトー、ハンバーガー、シチューに加えてください。豆腐のように、セイタンはマリネやソースの風味を帯びます.
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2.テンペ
タンパク質: 3 オンスで 16 グラム少し噛みごたえのあるタンパク質が好きなら、リストにテンペを追加してください。発酵大豆から作られたテンペは、わずかにナッツのような風味があり、ブロックに圧縮されています.ほとんどの品種には、大麦やキビなど、ある種の穀物が含まれています。テンペは植物由来のタンパク源であるだけでなく、発酵プロセスによって腸に良いプロバイオティクスを作り出します。ブロックからすぐにテンペを切り取り、サンドイッチのベースとして使用したり、ソースで揚げたりすることができます.または、砕いて加熱し、次のタコスナイトのスターにしましょう.
Unsplashのモニカ・グラブコウスカ
3.レンズ豆
タンパク質: 1/2 カップで 13 グラム レンズ豆には、赤、黄、緑、茶色、黒など、さまざまな種類があります。種類に関係なく、レンズ豆は小さいながらも強力な栄養源です。彼らは、鉄、葉酸、および繊維だけでなく、大量のタンパク質を詰め込んでいます.調理すると、茶色のレンズ豆は食感を保持し、穀物ボウルのベースになるか、ミートボール、ラザニア、タコス、またはボロネーゼのひき肉のボリュームのある代替品になります.赤レンズ豆は少し柔らかく、ボリュームたっぷりのスープ、チリ、シチューによく合います。
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4.ヘンプシード
タンパク質：大さじ3杯で10グラムヘンプシードは、ヘンプ植物に由来する柔らかくナッツのような種子です。オメガ3、鉄、葉酸、マグネシウム、リン、マンガンが豊富に含まれています。また、水溶性および不溶性繊維の両方の固体源であり、消化管を健康で活発に保つのに役立ちます. ヘンプシードは、タンパク質と健康的な脂肪の二重の苦みを詰めているため、空腹を満たすのに役立ち、あなたがあなたの恥ずかしい胃のうなり声を防ぎます.ゆっくりと昼休みに向かいます。朝のスムージーに加えたり、ヨーグルト、オートミール、さらにはサラダの上に振りかけたりします.
ゲッティイメージズ
5.豆腐
"タンパク質: 3 オンスあたり 9 グラム (1 ブロックの 1/5)凝固した大豆から作られる豆腐は、最も人気のある植物性タンパク質です。大豆は、肉を含まない唯一の完全なタンパク質の 1 つであり、体が作ることはできませんが、筋肉や免疫機能に必要な必須アミノ酸をすべて含んでいます.豆腐は、1 日に必要なカルシウムの 15% を占めるため、乳製品の代わりにもなります。"
