新しい目的地を発見する最良の方法の 1 つは、その料理です。次の旅行では、地元の野菜、果物、ハーブを探して、実践的な体験を選択してください。さまざまな植物が野生でどのように成長するかを見ることは、私たちの食物の起源に対するより深い認識を育むのに役立ちます.どの植物が食べられるかを学び、さまざまな食品のすべての種類を発見するのは魅力的です (そして便利です!)。
地元主導の本格的な体験を求める旅行者は、世界中のホテルやツアーで先住民族の農産物について学ぶことができるこれらの飼料からフォークまでのプログラムを楽しむことができます。料理チームは、私たちの食べ物の起源を発見し、その源から直接収穫するために、自然散策に旅行者を招待しています。世界中を探しに行ける場所です。
ベリーズのプンタゴルダでマヤの農夫とヤシの心臓を探そう
マヤの農家に参加して、ヤシの心臓部を提供するヤシの木を探して、野生の森林地帯を 2 マイル (2 マイル) 歩きます。コーパル ツリー ロッジでの採餌ツアーでは、中心部に到達するまでなたで木をたたき、椰子の芯を取り出すチャンスがあります。エコリゾートのオープンエアのレストランに戻り、地元のハーブを使った新鮮なサラダとしてご用意した食材をお楽しみください。
ブルネイのイバン族と山菜採り
ブルネイでSumbling Eco Villageを運営するイバン族のメンバーと一緒に森で食べ物を集めます。ツアー中は有毒植物に出くわすことがありますので、適切な指導なしに何も試飲しないでください.食用キノコ、ジャングルのシダ、キャッサバの葉を集めてソテーして、シンプルでおいしいディナーを作りましょう。
ドミニカでシェフと一緒に食用植物を摘む
Zing Zing のシェフと一緒に毎日の自然散策に参加して、食材を収穫しましょう。食用のハイビスカスの花や、モリンガ、スイバ、月桂樹の葉などの野生のハーブを摘み取り、味付けします。シークレット ベイ ガーデンを散策した後はキッチンに向かいます。裏庭から食卓までの食事を楽しむ前に、シェフが見つけた食材を使ったユニークな料理の作り方を教えてくれます。
カリフォルニアで海藻採りに行く
カリフォルニア州のハイウェイ 1 に沿ってロードトリップをしている場合は、カリフォルニア州のセントラル コーストにあるサン ルイス オビスポ郡のピット ストップをお見逃しなく。マーリー ファミリーと一緒に海藻採餌ツアーに参加してください。ごつごつした岩の上を登ったり、砂の中から海藻を探したりするので、濡れるのを覚悟してください。採餌後は海辺で海苔ラーメンをご賞味ください。
ノースカロライナ州アッシュビルで食用の野生植物を探す
No Taste Like Home は世界最大の採餌ツアー会社で、300 種類以上の野生の食用食品が食べられるアッシュビルを拠点としています。収集グループに参加して 3 時間の採餌ツアーに参加してから、見つけた食材を調理して地元の味を試してみましょう。気に入った食材が見つかったら、残りの食材を地元の提携レストランに持ち込んで、その食材を使った料理を無料で提供してもらいます。
ブルーリッジ山脈で野生のキノコを発見
少し汚れて、ジョージア州アデアーズビルにあるバーンズリー リゾートの「ガーデン トゥ テーブル」料理プログラムに参加してください。ブルーリッジ山脈のふもとの自然散策では、認定されたキノコ ガイドが、モレル、スロープ、森のニワトリ、ハリネズミ キノコ、ゴールデン アンズタケ、ヒラタケ、熊の頭の歯などの野生のキノコを見つけて採餌するのに役立ちます。キングボレテなど。
プラントベースのダイエット中に十分な鉄分を摂取する方法
鉄分は肉の代名詞だと思うかもしれませんが、動物性タンパク質には確かに鉄分が含まれていますが、それは主に植物ベースの食事を食べても十分な鉄分を摂取できないという意味ではありません.実際、選択する適切な食品とそれらを組み合わせる方法を知っていれば、そうすることができます.国立衛生研究所 (NIH) による鉄摂取量の 1 日あたりの推奨値は 18 ミリグラム (mg) ですが、すべての鉄源が同じように作られているわけではありません。ここでは、植物性食品を食べる人が鉄分について知っておくべきことと、鉄分を多く含む食品のメリットを享受するのに最適な食品を紹介します.ギャラリー クレジット: ゲッティ イメージズ
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1.白いキノコ
調理済みの 1 カップ=鉄分 3 mg (1 日摂取量 (DV) の 17%) \ きのこを定期的に食べる理由はたくさんありますが、その肉のような食感 (ハンバーガーの代わりにポートベロー キャップを試してみてください!) と豊富なタンパク質は、ハイライトの2つ。炒め物、タコス、またはフェイクボロネーゼソースの肉の代わりにそれらを追加してください.
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2.レンズ豆
1/2 カップ=3 mg の鉄 (17% DV) 大量の鉄分を摂取するために大量のレンズ豆を食べる必要はありません。コップ半分で、1日に必要な鉄分の20%近くを摂取できます。きのこのように、レンズ豆は肉のような食感があり、ハンバーガー、タコス、穀物のボウルによく合います.
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3.じゃがいも
中サイズのジャガイモ 1 個=2 mg の鉄分 (11% DV)この炭水化物が豊富なスパッドの恐れは、実際には手頃な価格でおいしい鉄とカリウムの供給源であるため、不当です.それでは、ハッシュ、ベイクドポテト、またはポテトスープを用意して、繊維を追加するために皮を残してください.
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4.カシュー
1 オンス=2 mg の鉄分 (11% DV) ほとんどのナッツには鉄分が含まれていますが、カシューナッツは他のナッツよりも脂肪が少ないため際立っています。 1 オンスのカシューナッツ (約 16 ～ 18 個のナッツ) には、160 カロリー、5 グラムのタンパク質、13 グラムの脂肪が含まれています。スムージー、スープ、またはソースに一握りのカシューナッツを加えると、さらにクリーミーになります。
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