植物ベースの食事に関連する栄養面および環境面でのメリットをすべて超えて、新しい研究によると、動物性食品をやめることはお金を節約するための最良の方法の 1 つになる可能性があります。データおよびコンサルティング会社であるカンターのレポートによると、自宅でビーガン向けの食事を調理すると、肉中心の食事よりも約 40% 安く済むことがわかりました。また、食事の準備にかかる時間が平均で 3 分の 1 近く短縮され、家庭の時間とお金の両方を節約できるとも主張しています。 Kantarの調査は、毎年1月に植物ベースの食事を採用して新年を迎えるよう人々に呼びかける組織である非営利のVeganuaryによって委託されました.
「COVID-19 のパンデミックにより、植物ベースの食事に関心を持つ人々が大幅に増加しました。それは、自分自身の健康のためでも、地球の健康のためでもありますが、悲しいことに多くの人に経済的損失をもたらしました」ビーガヌアリー米国ディレクターのウェンディ・マシューズ氏は、次のように述べています。 「この新しい研究は、人々が植物ベースの食事で健康、地球、財布を守ることができることを示しています。」
調査によると、ビーガン ダイエットは肉中心のダイエットよりも 40% 安くなります
Kantar は、英国の約 11,000 人のオンライン週間食事日記を見直してデータを収集しました。組織は、肉を含む平均的な食事は 1 人あたり 2.36 ドルかかるのに対し、植物ベースの食事は 1 人あたり 1.41 ドルかかることを発見しました。ほぼ半分の価格で、植物ベースの買い物は、家族や個々の消費者にかなりの金額を節約します.この分析に加えて、Kantar は英国の 30,000 世帯を対象に調査を行い、ビーガン世帯は非ビーガン世帯よりも食料品の買い物に費やす金額が 8% 少ないことを発見しました。世界中で食料不安が拡大する中、この研究と非営利団体は、これらの数字が人々に単なる健康以上のものを植物ベースにするよう促すことを望んでいます.
「一部の植物由来の肉や乳製品の代用品は割高ですが、この研究では、それらは典型的なビーガン ダイエットのごく一部にすぎず、植物を食べると全体的に費用がかからないことが示されています。これは、今年 1 月にビーガンを試してみるもう 1 つの大きな理由です。」マシューズは言った。
Veganuary は、消費者が食料品の配送時に予算を本当に理解していることを望んでおり、成長中のキャンペーンで予算食事プランを立ち上げています。この食事プランは、アメリカの消費者が食料品を購入し、1 食あたり 1.40 ドルを維持するのに役立ち、SNAP 給付を受ける消費者が健康的に食事をして制限内で十分に買い物できるようにします。
この植物ベースの非営利団体は 2014 年に活動を開始し、昨年までに 192 か国から 40 万人以上の参加者が年次チャレンジに参加しました。食料不安に対する闘いは勢いを増し続けており、ベガヌアリーは植物ベースの食事がこの問題を解決するための一歩となり得ることを示し始めています.約 600 の企業が Veganuary に参加し、この大義を支援するために約 1,200 の製品を展開しました。
他の組織、有名人、政治家は、食糧不安と闘うための主要な方法として植物ベースの食事を提唱しています.ビリー・アイリッシュと母親のマギー・ベアードは、ベアードの慈善団体であるサポート + フィードで繰り返しイベントを開催しています。母と娘のデュオは、プラントベースの食品が食糧配給の貧弱さと不平等にどのように役立つかについて語り、米国中のコミュニティと協力して、困難に直面している人々にプラントベースの食品を提供しています.ニューヨーク市長候補でブルックリン区長のエリック・アダムスは、ニューヨーク市地域におけるプラントフォワードイニシアチブの必要性について率直に発言し続けています.新しいKantarのレポートは、消費者が動物性食品を植物に置き換えることで本当にお金を節約できることを明らかにしており、植物ベースの食事が米国中の家庭の食料不安に取り組むための本当の第一歩になる可能性があることを示しています.
