お酒が体に良いとしたら？これは、共同創設者のブレンダン・ブレイジャーとマーク・マクタビッシュが、最近立ち上げたベンチャーのパルプ・カルチャーを支援しているという考えです.パルプ・カルチャーは、免疫システムを高め、独特の話題を与えることを意図した野生の発酵ジュースを提供する飲料ブランドです.
私たちは敬虔なビーガン、元持久力アスリート、Thrive ブック シリーズの著者、植物ベースの栄養の Vega ラインの共同創設者である Brazier から話を始めます。彼は大酒飲みではありませんでしたが、アルコールがトレーニング中の回復を妨げていたため、14 年間アルコールを完全に断つことに決めました。その後、Whole Foods で偶然 101 Cider House の缶を見つけ、それが 100% りんごジュースで作られていることを知ったとき、すべてが変わりました.
ドリンクに砂糖が入っていないのにプロバイオティクスが含まれていることに興味を持ったブレイジャーは、会社にメールを送り、101 サイダー ハウスの作成者であるマーク マクタビッシュから返信を受け取りました）、発酵プロセスについて。 Brazier さんはサワーサイダーを試してみたところ、脱水症状や二日酔いなどの予想される副作用を経験しなかったことが気に入りました。最終的に、ブレイジャーとマクタビッシュは友人になり、パルプ カルチャーのアイデアを発展させたときにビジネス パートナーになりました。
善玉菌
101サイダーハウスと同様、パルプカルチャー飲料の核心は発酵です。このプロセスは、天然の酵母が砂糖を消費してアルコールを生成するように、コールドプレスされたジュースを自然発酵させることから始まります (実験室で作成された酵母の単一培養は含まれません)。次に、乳酸菌がリンゴ酸と残りの炭水化物を消費する二次野生発酵があり、プロバイオティクス培養物が生産されます.発酵後、アルコールジュースはアダプトジェニックティー、ハーブ注入、スーパーマッシュルームとブレンドされます.最後のステップは、ブレンドジュースに楽しいフィズを与えるための炭酸です.
「私たちは、コールドプレスされたジュースが発酵して自然に進化するまで放置する、無干渉のアプローチを信じています」と McTavish 氏は説明します。 「酵母、砂糖、化学薬品、防腐剤、フレーバーなどは一切使用していません。最終結果は、生きた培養物、栄養素、ビタミン、植物化学物質を幅広く含む生きた飲み物です。」
詳細を話すと、最終結果は砂糖ゼロ、炭水化物ゼロ、わずか 99 カロリー、1 缶あたり 60 億 CFU を超えるプロバイオティクス (マクタビッシュはそれを「あなたの腸への贈り物」と呼んでいます) - さらに飲み物は 4.9% です。 ABV.
オールナチュラル成分
パルプカルチャーの処方に関しては、隠すものは何もありません。実際、同社の大胆でクリーンな表示が示すように、成分はすべての主役です。たとえば、脳力とエネルギーを高めることを目的としたThinkブレンドには、グアバ、モモ、高麗人参、抹茶、ライオンのたてがみが含まれています.5つすべてが缶に大きな文字で表示されています.
「私たちの価値提案の基盤は、成分自体にあり、それは一目瞭然です。当社は、当社製品の機能上の利点についていかなる主張も行いません。私たちは、地元のジュースバーで使用されているのと同じように、一般的に知られている機能性成分に依存しています」とMcTavish氏は言います. 「自然が意図したように、あなたが見るものはあなたが得るものです。」
Pulp Culture には現在、他に 3 つの機能優先のブレンドがあります。気分を高揚させる刺激を与えるハッスル、浄化する回復、冷静な刺激を与えるリラックスです。
McTavish は、彼らの製品がもたらす話題は「比類のない」ものであり、それを「取り巻き効果」と呼んでいます。これは、飲料のさまざまな成分が連携して飲酒体験を向上させることを意味します.
パルプカルチャーが誰を対象としているかというと、ターゲットは広いです。 「より良い飲み物を探している人なら誰にでもアピールできると思います」とブレイジャーは言います。 「食べる食品を非常に高い水準に保ち、成分リストを読み、飲むアルコールを受け入れる人-パルプカルチャーでは、妥協はもう必要ありません.」
McTavish は、この考えをさらに発展させて次のように述べています。多くの消費者が消費する食品について知識を持っているのに、彼らが楽しんでいる飲み物についての本当の知識や理解が欠けていることは、私は常に奇妙に感じています.」
確かに、アルコール飲料が本当に健康的であるとは信じがたい人がいるに違いありません.ブレイジャーは、彼もそのような人々の一人だったので、理解しています.現在、天然のアルコール飲料には野生の発酵によるあらゆる結果が含まれる「フルスペクトル」のアルコールの世界に定着している彼は、アルコールは有機酸、ビタミン B、プロバイオティクス.
ここでは二日酔いはありません
パルプ カルチャーに興味がある人について、ブレイジャーは次のように述べています。
COVID-19 の影響により、パルプ カルチャーは 4 月の発売計画を変更し、ウェブサイトを通じて消費者に直接販売するようにしました。彼らは現在、プロモーションコード「STAYSAFE」で37州への送料無料を提供しています.
「この新しい家庭の現実では、人々はこれまで以上に飲酒しています」と Brazier 氏は言います。 「地球上で最高の選択肢になるかもしれません。」
