新しい調査によると、COVID-19 危機の間、現在、全アメリカ人のほぼ 4 分の 1 がより多くの植物ベースの食品を食べていることが明らかになりました。同時に、3 人に 1 人がジャンク フードを食べ過ぎていると言っています。誰もが行っていることの 1 つは、食料品にもっとお金を使うことです。
1, 300 人以上のアメリカ人を対象に、世界的大流行中の食習慣について尋ねた調査で、信用構築会社 Self.inc は、回答者のほぼ 4 分の 1 が、今ではより多くのビーガン フードを食べていると答えていることを発見しました。広報担当者によると、同社はアメリカのビーガン化には関心がありませんが、代わりに、パンデミックの間の一般の人々の消費習慣について調べようとしており、それとともにキッチンにも関心がありました.
調査により、消費者がパンデミックにどのように反応しているかが明らかになりました:
- 4 人に 1 人がより多くのプラントベースの食事を食べています
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4 人に 1 人は物資を配給するために食べる量を減らしています
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3 人に 1 人が、ジャンク フードをむちゃ食いしていると報告しています
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買い物客は週に 128% 多く食料品に費やしています
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3 人に 1 人がこの時間を使って料理を学んでいます
COVID-19 のパンデミックと恐怖により、私たちは外出時に手を洗い、家にいて、マスクを着用する以上のことをしなければなりません。また、人々のキッチンの習慣も変化しています。調査のハイライトの 1 つは、人々が現在重要視している、より健康的な免疫システムを作成し、より多くのエネルギーを持ち、血圧を下げ、一般的により健康になるのに役立つ植物ベースの食品の力を一般の人々が認識していることを示しています。
彼らの食習慣について尋ねられたとき、調査対象者の 23% が、現在の健康危機のために植物ベースの食事をより多く食べるようになったと答えました。これは、肉をより多く食べると答えた 11% のほぼ 2 倍です。
調査対象者の中で、18 歳から 24 歳の年齢層がパンデミック中に植物性食品に従事する最大の年齢層であり、現在 29 パーセント多く食べており、55 歳から 64 歳が 24 パーセント多く食べていました。 –両方のグループが全国平均よりも高い.
Peace and Nutritionの登録栄養士であるShena Jaramilloは、食習慣の変化についてインタビューを受け、人々が現在行っているビーガンの選択について説明しています:
"COVID-19 の期間中、植物由来の製品を選択する消費者が増加していることがわかります。たとえば、ナッツ、豆、米、キノアは、動物性食品よりも長持ちするタンパク質です。"
それでも、ブロッコリーや芽キャベツばかりではありません。今、多くの人がジャンクフードに目を向けています。
調査対象者のほぼ 3 人に 1 人 (32%) が、検疫措置のためにジャンク フードをより多く食べていることを明らかにし、31% は、より健康的な選択肢を食べるためにこの時間を割いたと述べました.
回答者は、料理を学んだり、キッチンで実験をしたりしているのかも尋ねられ、調査対象の 3 人に 1 人 (33%) がそうだと答えました。
.食料品店の習慣について尋ねられたとき、買い物客の 67% が毎週の食料品により多くのお金を使うことを認めました。彼らが使っている正確な金額についてさらに質問すると、平均的な人は食料品の請求書に週に69ドル余分に費やしていることがわかりました.
これは、人々が食料品に週平均 147 ドルを費やしていることに相当します。これは、2018 年に報告された家計支出の以前の数値と比較して、コストが 128% 増加したことを表しています。その場合、平均的なアメリカの世帯は、週に 78 ドルを食料品に費やしています。
回答者の 4 分の 1 (24%) は、既存の平均額に加えて、週あたり 100 ドルから 200 ドル余分に支出していると述べています。選択したショップについて尋ねられたとき、回答者の 5 人に 2 人 (39%) が、パンデミックの際に責任を持って行動しなかったビジネスをボイコットすると述べました。全国メディアで取り上げられた1回の点呼で。
"「この経済の不確実性が、人々が店舗でより多くの出費をしたり、キッチンで新しい食材を使って実験したりすることを止めていないことを確認することは有望である.毎週の食料品の支出が 128% 増加するというのは前例のないことです。"
「最近の研究によると、プラントベースの食品は年間 11% 以上の成長を見せており、人々が屋内で過ごす時間が増えているため、多くの人がこの時間を動物性食品を使用せずに新しい食事を作るのに費やしていることは驚くことではありません.消費者が食生活を変えるにつれて、イノベーションは常に続きます。パンデミックが終わった後、購入の決定がどのように変化し続けるかを楽しみにしています。」
