世界的な投資銀行であるクレディ・スイスは、植物由来食品の将来に大きく賭けており、ビーガン食品市場が 2050 年までに 100 倍に成長すると推定する声明を発表しています。近年の人気と金融機関は、世界の食料システムにおける植物ベースの完全なシフトは「避けられない」と考えています。 「The Global Food System: Identifying Sustainable Solutions」というタイトルの調査報告書は、2050 年までに 100 億人に達すると推定される世界人口の増加に伴い、世界の食料システムがどのように変化するかを分析しました。レポートはさらに、この移行により、ビーガン市場は 2050 年までに 1 兆 4,000 億ドルに達すると述べています。
「私たちの見解では、世界の食料システムがより持続可能になるためには、植物ベースの食事への変更は避けられないように見えます」とレポートの著者であり、証券調査部門のクレディ・スイスのマネージング・ディレクターである Eugene Klerk は述べています。
この 100 ページのレポートは、人口の増加と消費者の需要の急速な増加に伴い、世界の食料システムがより持続可能な慣行に適応する必要があることを説明しています。人口の増加と需要の増加は、食品会社とシステムを持続可能な食品農業と生産に向かわせます。報告書はまた、畜産が気候変動の最大の原因であることを強調しており、広範な変化の必要性と緊急性を示しています。排出量の 50% 以上が食用の動物の飼育によるものであり、将来に向けてフード システムを再調整する必要があることを示しています。
Credit Suisse は、プラントベースの市場は毎年急速に成長しており、指数関数的な成長により、投資家は急速に変化する市場に合わせて優先順位を変更する必要があるため、成長しているプラントベースの市場は世界中の投資家に利益をもたらす可能性があると強調しています。 .ビーガン ミルク業界は、2050 年までに牛乳市場のほぼ半分を占めると予想されています。レポートは、植物ベースの業界が最大の可能性に達した場合、その数字は 80% になる可能性があると述べています。
「長期的な気候変動と健康の目標を達成するために、持続可能な世界に関連する食事が牛乳消費の減少を要求していることに気付いた場合、高いシェアが得られる可能性は低くありません」とクラークは言いました.
Credit Suisse のレポートによると、牛乳の代替品は植物ベースの肉よりもはるかに早く採用されると考えられています。報告書はさらに、植物由来の肉が2050年までに食肉市場の25%を占め、最大の可能性は50%になると予測されていることを説明しています.この予測では、2030 年までに 1,430 億ドル、2050 年までに 1.4 兆ドルになると、両方の代替案が示されています。
いくつかの今後の植物ベースの企業が市場に参入していますが、本当の変化は、食品の巨人が生産ラインを変更することから現れるでしょう.ダノン、ネスレ、タイソン、カーギルなどの食品大手は、植物由来の需要の増加に対応し続け、市場を植物由来の構造にシフトさせます。
SPINS が編集したデータ - Plant Based Foods Association (PBFA) と非営利の The Good Food Institute (GFI) のために編集されたもの - は、2020 年を通じて、米国での植物由来の代替品の売上が 27% 増加したことを示しています。 70億ドル。パンデミックによって消費者の習慣が変化し、人々は肉を食べる量を減らし、植物由来の食品をより多く購入するようになりました。クレディ・スイスもこの変化に注目し、持続可能性と健康の恒久的な再評価と見なしています。
「植物由来の食品を食事に取り入れることで、おいしく健康を増進する食品を選択する消費者が増え続けているため、根本的な変化が起きていることをデータは明確に示しています」と PBFA シニア ディレクター小売パートナーシップのジュリー・エメットは言いました。
