プラントベースへの移行は、市場に出回っている唯一の製品がシルク豆乳だった頃ほど難しくありません。植物ベースのオプションを提供するファーストフード チェーン (毎日新しいものがリストに追加されます) と、コストコ、ターゲット、BJs などの大型店が植物ベースのピックを買いだめしているため、Gardein ミートボールをバルク。しかし、プラントベースの食品がより広く入手できるようになったとしても、何を食べるべきか、より健康的かどうか、そしてそれを正しく行う方法についての神話が広まっています.
エイミー・ゴリン、RDN は最も一般的な誤解を暴き、より多くの植物を食べることへの恐れを感じず、健康のためにより良い食事をする力を与えることができます.
" 神話 1: 植物性食品を食べるということは、うさぎの食べ物を食べるということです:"
植物ベースの食事について考えるとき、人々はたくさんの果物や野菜を思い浮かべます。はい、間違いなくそれはたくさんありますが、食事はそのビジュアルが示唆するよりも複雑です. 「プラントベースの食事をするということは、果物や野菜を多く食べることだけを意味するわけではありません」とゴリンは言います. 「プラントベースの食事をするときは、主にベジタリアンの食事をしていない場合と同じように、バランスの取れた食事をする必要があります。」これは、全粒穀物、マメ科植物、種子、ナッツ、最小限の加工食品を買いだめすることを意味します.多くの植物ベースの食事者は動物性食品をまったく食べないことを選択しますが、セイタン、テンペ、豆腐、ナッツチーズなどの肉の代用品を楽しむことができ、お気に入りの快適な食品の多くは、いくつかの簡単な交換で簡単にビーガンにすることができます.ザ・ビートのプラントベースのレシピをご覧ください。
神話 2: 植物由来のタンパク質は見つけにくい.
植物ベースまたはビーガンになることを誰かに話したことがある場合、最初に受ける質問はタンパク質に関するもので、より具体的には、どこから入手したのか.すべての動物性タンパク質をカットすることを考えると、人々はパニックになる傾向があり、鶏肉、魚、肉を毎日食べずに十分な量を摂取する方法を想像するのは難しいと感じていますが、ゴーリン氏は、これは大きな懸念ではないと言います.プラントベースの食事に。 「枝豆やレンズ豆、豆、えんどう豆などの豆類などの植物性タンパク質に注目したいと考えています」と彼女は言います。肉などの動物性食品のタンパク質は、実際には動物が食べている植物性食品に由来するため、植物性食品をベースにすることは、仲介者を排除して高品質の栄養素を摂取するための優れた方法です.
神話 3: カルシウムは、多くの植物性食品を食べる人の多くが忘れてしまうものです.
どのような食事でも、骨を丈夫に保ち、心臓と筋肉の調子を整えるカルシウムなど、栄養の分野で重要な役割を果たしていることを覚えておくことが重要です。そして、十分なカルシウムを確実に摂取することは、乳製品を含まない植物ベースの食事でも非常に実行可能です.実際、ゴリンは、あなたがタンパク質のために頼っているのと同じ供給源が、カルシウムの供給源としても2倍になると言います. 「缶詰の白いんげん豆のカップのようなパルスは、191ミリグラムのカルシウム（1日の値の19％）を提供します」と彼女は言います. 「カルシウムが強化されたオレンジジュースとシリアルも探すことができます。」
神話 4: サプリメントが必要な場合は、植物ベースの食事に失敗しています.
プラントベースの食事を補完するためにサプリメントに手を伸ばす必要があることは恥ずべきことではありません。「多くの人は、食事からはあまり得られない栄養素を補うために特定のサプリメントを摂取する必要があることに気づいていません」とゴリンは言います. 「たとえば、ビタミン B12 がさらに必要な場合があります。脂肪の多い魚を食べていない場合は、藻類ベースの DHA と EPA のサプリメントを検討することをお勧めします。」他のサプリメントと同様に、新しいものを始める前に医師に相談して、それがあなたにとって健康的な選択であることを確認することが重要です.
