"Rip Esselstyn は、トライアスリート、消防士、Plant-Strong プログラムの作成者、The Engine 2 Diet のベストセラー著者です。 The Beet の Awesome Vegans インタビュアーである Elysabeth Alfano と離れた場所に座って、映画「ゲームチェンジャーズ」で紹介されているダイエットについて話し、ビーガンの消防士としての経験を語ります。"
ほぼ 30 年間ビーガンであったリップは、オリンピックの水泳トライアルに出場した後、8 年以上フルタイムの世界クラスのトライアスロン選手でした。その間、植物ベースの食品により、彼はよりハードにトレーニングし、より速く回復することができました.Rip が、Cleveland Clinic で患者を治療した世界的に有名な植物ベースの心臓専門医である Caldwell Esselstyn 博士から少し指導を受けたことは害にはなりません。ドキュメンタリーのフォークス オーバー ナイフで彼を知っているかもしれませんし、植物ベースの食事で心臓病を逆転させた世界的に有名なパイオニアとして彼を知っているかもしれません。わかりました、それで彼は有利なスタートを切りました。それでも、Ripの旅は魅力的なものです.
植物ベースのアスリートとして何年も過ごした後、1997 年に Rip はテキサス州オースティンで消防士になりました。消防士として、彼は燃えている建物に出くわす代わりに、主にEMTの支援をすることになりました.彼が助けた人々は通常、食事に関連する合併症から生じる健康上の緊急事態のために、生死に関わる状況にありました。息切れや失神、胸の痛みなどで119番通報したが、その原因は2型糖尿病や高血圧、心臓病など生活習慣病全般。悲しいことに、EMT が現場に到着するまでに、ほとんどの人は救うことができませんでした。これはリップに大きな影響を与えました。
広範囲にわたるインタビューで、Rip は Elysabeth に、人々が肉、乳製品、加工食品を失うのを助けるために彼の Plant-Strong プログラムを開始したことを共有しています。苦痛。 COVID-19 による合併症と関連づけて、Rip は、入院したり、ウイルスで死亡した人のほとんどが、心臓病、肥満、糖尿病など、少なくとも 1 つの既存の健康状態を持っており、それらはすべて軽減できることを強調しています。プラントベースの食事で。
ディーン・オーニッシュ博士がエリザベートと共にThe Beetに語ったように、私たちの免疫システムの70%は腸に存在しています。さまざまな量の植物を食べて十分な繊維を得ると、免疫システムが改善され、病気と戦い、予防するのに役立ちます. （それはタンパク質ではありません。繊維です！）そして明確にするために、Ripは繊維の専門家です。彼は週に30種類の植物全体を推奨しています.
Rip は、彼の毎日の始まりを詳しく説明します: チャンピオンの彼の朝食 (ランチとディナー)!
Elysabeth: 私は、あなたが毎日何を食べているかについて人々に洞察を与えたい.それで、私たちを手がかりにして、すでに12種類の植物が入っているその朝食について教えてください.
Rip Esselstyn: なんてこった。さて、私は商品化された「Rip's Big Bowl Cereal」を取り上げます。これは、実際に私たち自身のウェブサイトですぐにオンラインで入手できるようになります.それだけで、4種類の全粒穀物が含まれています.クルミが入っていて、冷凍ブルーベリー、桃、ラズベリー、ブラックベリーを電子レンジで加熱します.これらはすべて冷凍されており、電子レンジに35秒ほど入れます.それを私のボウルに投げ入れてから、亜麻仁粉、チアシード、麻の心臓をすくい上げます.そして、オート麦ベースのミルクを作ります。
エリザベート: スムージーみたいなもん?
Rip Esselstyn: ただ知っておいてほしいのですが、あなたのリスナーは私のことを好きになれないでしょう。私はスムージーのファンではありません。私たちは食べ物を咀嚼することになっています。つまり、消化プロセスは噛むときに口の中で始まります。私たちの脳と胃はそれらのカロリーをカロリーとして記録しないため、人々が液体カロリーを摂取するのは簡単すぎることがわかりました.
私たちがワークショップやイマージョン プログラムで行っていることの 1 つは、食べ物を噛む理由と、主に飲みたいものは水だと人々に教えることですよね?私たちはお酒を飲みたくない。私たちはスムージーを飲みたくありません。ソーダポップは飲みたくない。マッスルミルクやプロテインシェイクは飲みたくありません。これらすべてを合計すると、ほとんどのアメリカ人は、信じられないかもしれませんが、エリザベートは 1 日に 1,000 カロリーの液体を飲んでいます。
エリザベート: コカコーラかオレンジジュースか?
Rip Esselstyn:全部です。あなたのスムージー、青汁、グラス一杯のアルコール、リンゴジュース、砂糖とクリーマーを入れたコーヒー、それらすべてが急いで積み重なることを知っています.
Elysabeth: あなたと私は似たような朝食を食べているので、これに追加します - 私はRip Esselstynではありませんが、それは確かです.しかし、私は豆腐を取り、私が大好きなヘンプのハートを追加します。次に、私が手に入れたベリー、通常はラズベリーですが、ブルーベリーまたはイチゴなど、私が手に入れたものは何でも、生のオート麦を半カップ加えます。私は生のオート麦と大さじ 1 杯のナツメヤシシロップが大好きで、とても速いのです。それはタンパク質の塊を持っています。繊維があり、オメガ3と6があり、私はそれが大好きです.
Rip Esselstyn: それで、あなたはそれをボウルに入れて食べますか?
エリザベート:うん!
Rip Esselstyn: そして豆腐は生ですか、それとも調理済みですか?
エリザベート:生!
Rip Esselstyn:生です。余分に固いのか固いのか
Elysabeth: 私はそれがバラバラになりたくないので、余分な硬さが好きです.豆腐はバラバラにはなりませんが、クリーミーな方がいいので、ゴツゴツしたいです。これはまた別の話ですが、朝は朝食をとる時間がないので、ゴーゴーゴーのようにする必要があります。あなたと私は、私が大好きな朝食について同じページにいます.
Rip Esselstyn: うーん、それは美味しそうで甘いですね。
また、消化器内科医であるウィル・ブルシェウィッツ博士のプラント・ストロング・ポッドキャストというポッドキャストがあることを最近知りました。 70%！そして、本当に強くて健康的で、基本的にマイクロバイオームと腸を形成する最善の方法は何ですか?さまざまな種類の繊維をすべて摂取するには、さまざまな量の植物を食べなければなりません.彼の推奨事項と私が今それを説明しようとしているのは、毎週30種類以上の植物ベースの食品を食事に取り入れていない場合、あなたは十分に摂取していないということです.ナッツ、種子、ハーブなどを知っています。しかし、今朝の朝食用シリアルには、12 種類の植物由来の食品がすべて含まれていたということです。
戦うよりもEMTであることをリッピング.
エリザベート: もちろん、あなたはそうしました。あなたがたくさんのものを解凍したので、ちょっとバックトラックしたいのですが、人々にそれが聞こえるようにしたいのです.つまり、基本的に、数字は人々にとって良いものではないと言っているのです。あなたが節約しようとしている人々だけでなく、明らかに、これらの非常に不健康な肉や乳製品の多い食事を食べている私たちの残りの人々.あなたはそれを正確に言ったわけではありませんが、私はビーガンになるまで知らなかったので、恥ずかしがらないでください.食物繊維がなければ健康的な食事はできません。私たちの腸は信じられないほど長いので、食物繊維のないものを食べても、2、3 日そのままです。これは、もちろん、30種類のさまざまな種類の植物と繊維全体の植物を含む健康的な食事について話していることとは反対です.
.ドラゴンを倒すつもりです。現実には、消防士なら誰でも言うでしょうが、膨大な量の心臓発作、肥満、持ち上げ支援の電話、タイプ別の低血糖を考えると、電話の 80 ～ 90% は救急救命士として対応しています。 2 糖尿病。ご存知のように、私たちは人々に病歴を取り、彼らが癌で受けたすべての枝のショット、彼らが服用している薬、処方薬についてすべて聞いています。それで、私たちはこの慢性的な西洋の病気と、それがアメリカだけでなく、アメリカの各都市や町にどのように打撃を与えているかを間近で見ています.「私たちは、胸の痛みを抱えている人、狭心症の人、息切れの人、実際に転倒して横ばいになっている人のために、これらの 911 緊急通報を行っていました。彼らの胸にポンピングをしている、挿管している、彼らを生き返らせるために必要なことは何でもしているが、その割合はあまり良くない.私はおそらく 150 人以上を連れ戻そうとしましたが、その 150 人のうち 3 人だったと思います。おそらく3、4日で元に戻すことができました.
エリザベス: ほぼ全員が死ぬ
Rip Esselstyn: 「あなたがそこに着くと、彼らは正しく水平になり、呼吸も脈拍もありません。あなたはできる限りのことをします。 、しかし、通常は良くありません.
「自分を救い、自分の火を消してください: 30 種類のさまざまな植物、全粒穀物、種子を取り入れれば、ビーガンの消防士がどんなにセクシーであっても、消防士を呼ぶ必要はありません.
エリザベートの完全なインタビューについては、ここをクリックしてください.他のAwesome Vegans Influencerシリーズを見るには、ここをクリック. Elysabeth Alfano は、主流メディアの植物由来の専門家であり、ラジオやテレビで一般向けに植物由来の健康、食品、文化、ビジネス、環境に関するニュースを紹介しています。すべてのプラットフォームで彼女の @elysabethalfano をフォローしてください。
