The Beet の新機能として、Elysabeth Alfano は毎週注目すべきプラントベースのパーソナリティにインタビューし、プラントベースの旅について情報を提供し、インスピレーションを与えるストーリーをお届けします。ここで、彼女はシェフ AJ に新しいトピックについてインタビューしました。
" シェフの AJ が植物ベースの食事で 100 ポンド減量したことを思い出してください。ケト アプローチの反対と考えられるものを食べました。ベースは大丈夫です（キノアのように）。 "
20代の何年もの間、AJは体重が200ポンドもあったと説明しています.彼女は食べ物にはまっています。 50代になると、体型が半分くらい落ちました。 2012 年の 1 年で、彼女は 165 ポンドから 115 ポンドの最終的な「闘う」体重になりました。それと同じくらい驚くべきことですが、ダイエット中の最大の秘訣は、体重を減らすことではありません。植物ベースのキッチンでカロリーを節約するためのシェフ AJ のヒントを取り上げた前回の記事のフォローアップとして、Elysabeth Alfano がシェフ AJ に追いつき、体重を維持するために私たちと共有できるヒントとコツを見つけます。オフ、毎月、毎年。
シェフAJが植物ベースの食事で体重を減らし、スリムを維持する方法は次のとおりです
シェフ AJ のスリムな滞在のヒント 1. 1 日 2 食にとどめますが、回数を増やしましょう
「十分なカロリーを摂取し、やりたいことをするのに十分なエネルギーがある限り、1 日 2 食を食べても問題はないと思います。また、私は本当にとても忙しく、食事をするのに時間がかかることはほとんど迷惑なことです.特に私は植物を食べているので、噛む必要があり、時間がかかります.なので、1日2食で十分だと思います。
ランチはブロッコリーと山芋のローストで、何時間もお腹いっぱいになります
「このインタビューの前に昼食をとりました。私は大好きなランチを食べて、ほぼ毎日食べています。私はサツマイモが大好きで、特にハンナ・ヤムズが大好きです。私はローストが大好きです。彼らはケーキのような味がします。それは私がそれを説明できる最良の方法なので、組み合わせがおいしいので、私は通常ブロッコリーと一緒に食べます.約1ポンドのブロッコリーと1ポンド半のローストしたサツマイモで、5時間近く持ちこたえることができます.」
夕食は手早く簡単に野菜、マンゴー、米を炒めますが、油は控えてください
「今夜、私たちは炒め物を食べていることを知っています.炊飯器でご飯を炊いて、紫キャベツ、ニンジン、ネギなどの野菜と、しょうがにんにく、ターメリック、わかりません。これらのものはすべて冷凍庫にあるので、私はバッチ調理と冷凍庫に物を入れるのが大好きなので、私の家には常に基本的に準備ができていて、組み立てるだけの食べ物があります。だからそんなに時間をかけなくていいんです。
「私たちはいつもマンゴー、パイナップル、またはある種の果物を炒め物に入れます.それだけで美味しくなる」
シェフ AJ のスリムな滞在のヒント 2. 食べているものに集中する。あなたが食べていないものではない
ダイエットで成功することの多くは、私たちの新しい習慣を罰としてではなく、報酬として見るように私たちの考え方を変えています:私たちは健康になり、気分が良くなります!クリーンな食事は、より楽しい生活への道だと AJ シェフは説明します。
「あきらめなければならないことをすべて考えるのではなく、引き算ではなく足し算を考えてください。簡単で、おいしく、楽しく、果物や野菜を食事に取り入れる方法を考えてみてください。
「ヴィーガンダイエット？ビーガンではない人のことを考えてみてください。実際に何匹の動物を食べていますか?多分4のように？人々は牛、豚、鶏肉、魚を食べますよね？そうですね、豆のカテゴリーやマメ科のカテゴリーを見ると、18,000種類あります。そして、何千もの異なる種類の全粒穀物、ジャガイモ、サツマイモ、果物、野菜について考えるとき.もう 1 つは、動物中心の食生活では、感謝祭のことを考えると、すべての食べ物が灰色になることです。彼らは肉汁、七面鳥を持っています。つまり、それはとても無色です。でも、食べ物はとてもカラフルです。私たちは霊長類であり、色に惹かれます。それが果物や野菜です。」
シェフ AJ は、植物を食べても得られない最大のものの 1 つは、乳製品からのすべての化学物質とホルモンであると付け加えています。彼女は付け加えます：
「乳製品は健康食品ではないだけでなく、食品ではありません。つまり、乳製品が子牛以外の人にとって健康であるという証拠はないということです。ですから、完全なビーガンになりたくない場合でも、少なくとも乳製品を排除することを人々に伝えます.とても気分が良くなります。
「ニキビや耳の感染症、糖尿病などの慢性疾患にかかることはありません。最初のステップとして、誰もが服用することをお勧めします。」
彼女は、肉を完全にやめたくない人でも摂取量を減らすべきだと付け加えています;
「死んだ動物の肉をすぐにあきらめる準備ができていないとしましょう.オーケー、おそらくあなたはそれを最小限に抑えることができます.1日3回、週7日食べる必要はないかもしれません.少し量を減らして、ビーフチリの代わりにビーンチリを作ってもいいかもしれません. スパゲッティとミートソースの代わりに、マリナラソースのスパゲッティプリマベーラ. だから、植物のためにできるだけ多くの交換を行います (そして乳製品を取り除きます) それが私がするところです.すぐに丸ごと豆腐に行く準備ができていない人に始めるように伝えてください。」
AJシェフの痩せるコツ3.カロリー密度の考え方を理解する
カロリー密度という言葉を聞いたことがあるかもしれませんが、具体的にはどういう意味ですか?カロリー密度は、1 ポンドあたりのカロリーとしても知られていますが、エネルギーの量です。e.カロリーは、食品の単位測定ごとに提供されます。油や精製された砂糖などのカロリーの高い食品は、少量の健康的なホールフードで多くのカロリーを提供します.したがって、これらのカロリーの高い食品を食べても、満腹感や満足感が得られず、大量のカロリーを詰め込んだだけで、もっと食べたくなる.逆に、低カロリー食品 (果物や野菜など) は、より少ないカロリーで満たされ、ダイエットを正しい方向に向かわせます.
シェフ AJ は、何年も前に減量に苦労していたとき、カロリー密度を知り、理解していればよかったと言っていますが、今では減量を維持し、満足を維持する秘訣です.
「うわー！チーズは 1 ポンドあたり 1,600 カロリーです。チーズを 1 ポンド、ブロッコリーを 1 ポンドで約 100 カロリーにすることができます。食品のカロリー密度は、野菜の 1 ポンドあたり 100 カロリーから油の 4,000 カロリーまでさまざまであることを理解したら、何を変更する必要がありますか。あなたは食べています。食べるものを変えるとき、どれだけ変える必要はありません。実はもっと食べられるんです。
「カロリー密度の原則に従って食事をしているので、私の食事は非常に多く、カロリーは非常に薄められていますが、栄養的には完全な食品を食べています.これらの巨大なサラダと野菜とジャガイモとでんぷんの巨大なボウルを食べることができます.私はこのように食べて、50 ポンドの減量を 8 年間維持できることをとても嬉しく思います。なぜなら、私が言ったように、私は 52 歳になるまで太りすぎまたは肥満だったからです.」
カロリー密度の概念を理解することと、それを実行する方法を知ることは別のことです.
「1ポンドあたり600カロリー以下のカロリー密度の食品が必要です.果物、野菜、豆類、全粒穀物です。これらは地球上で最も栄養価の高い食品であり、繊維と微量栄養素が豊富であり、好きなだけ食べることができ、太りすぎになることはありません. .
「ゲームチェンジャーです。カロリーを数えることと同じではありません。もっと早く気づけばよかった
シェフ AJ のスリムな滞在のヒント 4. 睡眠をごまかさないでください。これまで！早く寝ることを学ぶ
「睡眠の重要性に気付くのに時間がかかりました。人々は食事と運動のことばかり考えています。いやいや！食事、睡眠、運動。睡眠は便の 3 番目の脚です。たぶん4番目は日光でしょう。あなたは時間通りに寝なければなりません。私は The Truth About Weight Loss と呼ばれるオンライン サミットを運営しており、これらの医師から、睡眠中に何が起こるか、睡眠がどのように私たちの脳を洗うかについて学びます。夜10時から深夜0時までが最も重要な時間であり、夜更かしすると掃除の時間を逃してしまいます。
「だから私は早寝をするように独学しました。早起きすることでそれを行います。早起きすると、最初は数日間疲れます。しかし、私は何も使いません。コーヒーのような覚醒剤. 睡眠は重要です, そして、私は10時までにベッドにいなければなりません.
"要するに、ダイエットは死刑宣告である必要はありません。虹の色を食べ、カロリーの高い食べ物に気をつけ、睡眠を取り、肉と乳製品を鍛えましょう。今：それを想像してください！もうすぐです！"
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