プラントベースの食事を食べると、より長く健康的な生活を送ることができますか?何千人もの菜食主義者と肉食者を比較したレビューでは、肉食を避けることで、肉食者よりも健康的なバイオマーカーを持つようになることが示されているため、新しい研究はそれができることを示しています.新しい研究では、英国の 166,000 人以上の成人からのデータを調べました。調査結果は、あらゆる年齢と体重の成人に当てはまり、喫煙または飲酒に関係なく当てはまりました。
"私たちの調査結果は、思考の真の材料を提供します、とグラスゴー大学の主任研究者であるCelis-Morales博士は、この研究の重要性についての声明で述べました。肥満、今月初めの仮想イベント。"
"赤身肉や加工肉を食べないだけでなく、心臓病や一部の癌に関連している.菜食主義者は、より多くの栄養素、繊維、そして他の潜在的に有益な化合物。これらの栄養上の違いは、菜食主義者が細胞損傷や慢性疾患につながる可能性のある疾患バイオマーカーのレベルが低いように見える理由を説明するのに役立つかもしれません."
食事データの分析により、菜食主義者は、LDL、いわゆる「悪玉コレステロール」、アポリポタンパク質 A および B (どちらも心血管疾患に関連している)、インスリン様成長を含む 13 のバイオマーカーのレベルが大幅に低いことがわかりました。因子 (IGF-1; がん細胞の成長と増殖を促進するホルモン)、およびクレアチニン (腎機能の悪化のマーカー) など、疾患、炎症、および細胞損傷に関連するいくつかのバイオマーカーがあります。研究参加者のうち、自己申告の食事に基づいて菜食主義者に分類されたのは 4,111 人の参加者のみであったことは注目に値する.
この研究に関係のない著者や他の専門家は、この研究は観察研究であり、結果が因果関係を示しているのではなく、相関関係があることを示していることを思い出させてくれます。 「これは重要な違いです」と語るのは、アルバート アインシュタイン医科大学の小児科准臨床教授であり、Cut to the Chase Nutrition の創設者でもある EdD、RD、FAND の Keith-Thomas Ayoob 氏です。
多様な植物性食品を含む食事が最も健康的で、病気のリスクを下げる
「それでも、私たちは長い間、あなたが食べる植物の多様性が広ければ広いほど良いことを知っていました.ビーガンまたはベジタリアンの食事は、特にさまざまな果物、野菜、豆、全粒穀物、ナッツが含まれている場合、非常に栄養価が高く、抗酸化物質が豊富である可能性があります.ダイエットは非常に限られた種類の食品を含み、十分なカルシウムやビタミンDを摂取できないなど、誰かの食事に栄養のギャップを生み出す可能性があります.（詳細については、植物ベースの食事を開始する際に考慮すべき7つのサプリメントをご覧ください.
"「真に多様でバランスの取れたビーガン ダイエットには、抗酸化物質と抗炎症食品を取り入れることができます。自然食品がたくさんあれば、果物、野菜、豆、全粒穀物など、さまざまな種類の繊維も含まれます」と彼は続け、ビーガンの重要な目標は食事を多様に保つことだと強調しますそしてバランス。」したがって、あなたが本格的なビーガンであろうと、植物ベースの食事を少し試してみようとしていようと、さまざまな色の果物や野菜を食べ、豆、全粒穀物、ナッツや種子などの栄養豊富な食品を摂取することの重要性を考慮してください. . 「それはビーガンが食事から何を省いているかということだけではなく、日常的に何を取り入れ、何を消費しているかにも関係しています」と彼は付け加え、この研究の別の欠点を指摘しました。 "
結論: 果物、野菜、ナッツ、全粒穀物が豊富な食事をとれば、たとえそれがアポリポタンパク質、クレアチニン、またはその他のものであっても、あなたの体はあなたに感謝します.あなたの植物ベースの賞賛を歌う、発音しにくい生物学的物質.
