このカリブ風のレシピの素晴らしい点は、食事の準備ルーチンに追加するのに最適な食事であることです.ジャーク豆腐、ライス、キドニービーンズ (島民はエンドウ豆と呼ぶことが多い) にケールを添えると、スパイシーな酸味が効いた完璧なランチになります。
材料:
ジャーク豆腐
- 1 ブロックの超堅豆腐、プレス
- ジャークマリネ 1カップ(市販のものでも可)
お米とエンドウ豆
- 1 にんにく、つぶした
- ライトココナッツミルク1缶(14oz)
- 水1/4カップ
- オールスパイス小さじ1/2
- 塩こしょう ひとつまみ
- 3 フレッシュタイムの泉
- 1カップ長粒米
- 1 カップインゲン豆、すすぎ、水気を切った
オプション
2 蒸したケール、ほうれん草、またはブロッコリーを添えて
説明:
- 米とエンドウ豆の場合は、すべての材料 (米とインゲン豆を除く) を鍋に入れて中火にかけ、沸騰させます。
- ごはんをいれ、弱火にする。ふたをして、20分間、またはすべての液体が吸収されるまで煮る.
- 火からおろし、ご飯からタイムの小枝とにんにくを取り除く。そっと豆を入れてかき混ぜ、さらに10分間蓋をします.
- ご飯を炊いている間にジャーク豆腐を作ることができます。豆腐を均等にスライスし、ジャークマリネに8時間または一晩マリネします.
- マリネした豆腐をグリルで中強火で片面5分間調理し、豆腐を調理するときに余分なマリネを軽くブラッシングします.ノンスティックパンも同様に機能します。脇に置いて。
- ご飯、豆腐、お好みの野菜を盛り付けて料理を組み立てます。これを下ごしらえとして使用する場合は、ご飯、豆腐、野菜を 4 つの容器に均等に分けて冷蔵庫に保管してください。冷蔵庫で5日ほど保存可能です。
