Impossible Foods は、グローバルな小売およびフードサービスのデビューに先立ち、米国のいくつかのレストランでビーガン ポークの代替品を発売しました。インポッシブル・ポークは先週、ニューヨーク市のシェフ、デビッド・チャンの絶賛されたモモフク・サム・バーに到着しました.米国で初めてインポッシブルのシグネチャーであるインポッシブル バーガーをデビューさせたチャン氏は、プラントベースのポークを、インポッシブル ポークラグーを添えたシグネチャーのスパイシー レース ケーキに取り入れます。
"「私たちのメニューは、高品質で用途の広い食材を求めており、Impossible Foods の製品は常に提供されています」と、Momofuku 料理ディレクター Max Ng 氏は述べています。インポッシブル ポークは、豚肉のおいしい風味とジューシーさを再現しており、最も象徴的な料理の 1 つにぴったりです。"
米国でのデビューに続いて、同社は 10 月 4 日に香港の 100 以上のレストランに新製品を配布する予定です。米国と香港のレストランは今月からインポッシブル ポークを注文できるようになり、消費者に提供します。世界中で高く評価されている植物由来の代用豚肉です。
同社は、一般公開に先立ち、香港で200人以上の消費者を対象にブラインドテイスティングテストを実施しました。調査では、インポッシブル ポークは動物ベースのポークよりも上位にランクされました。参加者は、豚ベースの豚肉よりも植物ベースのタンパク質を54％から46％好んだと記録しました.試食では、選ばれた消費者の味、食感、購入意向、見た目、総合的な満足度を評価しました。
「今月初め、インポッシブル チキン ナゲットを発売して動物を打ち負かしました」と、インポッシブル フーズのデニス ウッドサイド社長は述べています。 「Impossible Pork により、さらに多くの種類の料理を満足させながら、動物を再び打ち負かしています。これは、世界の食料システムをより持続可能にするためのもう 1 つの重要なステップです。」
Impossible の新製品は、強化されたフレーバー パレットと栄養成分を誇っています。植物由来の豚肉には、ホルモン、抗生物質、グルテンが含まれていません。従来の動物由来の豚肉の 4 オンスのサービングとは対照的に、植物由来の代替品はカロリーが 37%、脂肪が 59%、飽和脂肪が 36% 少ない.植物由来の豚肉製品は、従来の豚肉製品の味と食感を再現し、健康上のメリットを追加することを目的としています。
その栄養上の利点を超えて、Impossible Foods はまた、新しいタンパク質代替物が非常に持続可能であると主張しています. ISO 準拠のライフ サイクル アセスメントによると、Impossible の新しいビーガン ポークは、動物ベースのポーク生産よりも約 85% 少ない水と 66 ～ 82% 少ない土地を使用します。また、製造による温室効果ガス排出量は 73 ～ 77% 削減されます。
昨年のコンシューマー エレクトロニクス ショー (CES20) で最初に発表されたインポッシブル ポークは、現在、全米の 3 つのレストランで提供されており、最終的にはフードサービス部門全体に拡大する予定です。ニューヨーク市のナイス デイ チャイニーズとカリフォルニアのアジアン ボックスの両方が、ビーガン プロテインを特徴とする新しいメニュー項目を発表しました。
香港では、2018 年にインポッシブル バーガーがこの地域に到着したときに最初に提供した有名なシェフ、メイ チャウ シェフが、インポッシブル ポークを使用した新しく革新的な料理をデビューさせます。シェフは、豚肉はこの地域の料理に欠かせないものであり、植物由来の豚肉の代替品を彼女自身のレストランや他の多くのレストランにとって不可欠な製品にしていると発表しました.シェフは彼女のレストラン、リトル バオで植物由来の豚肉を取り入れ、タワイ風ルルー スコッチ エッグとインポッシブル ダン ダン ヌードルを添えたハッピー パラダイスを用意します。
「豚ひき肉は、餃子から春巻き、担々麺まで、非常に多くの古典的な中国のレシピの中心にある. 「みんなのお気に入りのレシピの本来の多様性、美味しさ、奥深さを損なわない、より持続可能な代替品を手に入れたことに興奮しています。」
Impossible は、Impossible Pork を米国と東南アジアに流通させる準備をしています。米国のフードサービス部門は現在、植物由来の豚肉製品に完全にアクセスできるようになりました。つまり、伝統的に肉を多用する料理は、お気に入りの料理に植物由来の代替品を導入し始めることができます.それを超えて、シンガポールと香港のいくつかのレストランは、レストランと消費者が植物ベースの食品を簡単に採用できるようにする植物ベースのタンパク質を導入する準備をしています.
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
