McDonald's は、会社のサプライ チェーンの持続可能性に焦点を当てる世界的な取り組みの中で、2050 年までに正味ゼロ排出を達成する計画を発表しました。ファーストフードの巨人は、非営利の Science Based Targets イニシアチブ (SBTi) と提携して、現在の持続可能性の目標を再設計し、2030 年までに温室効果ガスの総排出量を 3 分の 1 削減することを計画しています。同社は、エネルギーと食品で対策を講じると発表しました。炭素排出量と廃棄物の削減に取り組んでいます。
ファーストフード チェーンの排出量のほぼ 80% がサプライ チェーンに由来するため、同社は植物由来の製品を強化する必要があります。同社の食料供給、特に牛肉、鶏肉、乳製品、その他のタンパク質の使用は、マクドナルドが持続可能性の目標を達成する上で最も重要なハードルの 1 つになるでしょう。
「私たちは、地域社会で最も重要な問題を先導するのを助ける特権と責任の両方を持っていると信じています。そして、今後何世代にもわたって地球を守ることほど、世界的に緊急で地域に影響を与える問題はありません。」マクドナルド社長兼最高経営責任者のクリス・ケンプジンスキーは次のように述べています。 「SBTi の 1.5°C キャンペーンに対するビジネス野心を通じてネット ゼロにコミットすることで、気候変動の影響を緩和し、将来に適応するためにサービスを提供するすべてのコミュニティを支援しています。」
これらの持続可能性対策を発表することで、マクドナルドはファーストフード業界を持続可能性基準の新しい領域に導きます。同社の正確な計画は現在不明のままですが、近年、マクドナルドは持続可能性と植物ベースの製品に向けたいくつかのシフトを開始しました.
"私たちは、パートナー、投資家、サプライヤー、グローバル コミュニティの他のブランド、政策立案者に、2050 年に向けたビジョンを共有するというシグナルを送ろうとしています。インタビューでロイターに語った."
この発表は、悪化する気候危機とその直接的な原因、特に畜産に対処することを計画している国連気候変動会議 (COP26) に先立って行われます。気候危機に関する国連の「コードレッド」に続いて、世界中の企業は、環境に有害な畜産から離れた持続可能な政策を採用するというプレッシャーを感じました.マクドナルドは、世界最大の商業用牛肉の購入者および流通業者の 1 つとして、環境へのダメージを抑えることを目指しています。
ワールドの社長兼CEOワイルドライフ ファンド (WWF) のカーター ロバーツ氏は次のように述べています。「農業排出量の計算に最新の科学を活用することで、このコミットメントは他の大手食品会社が従う道を開きます。単一の企業が気候危機を解決することはできません。しかし、野心を高め、気候科学の重要な分野を前進させるこのようなコミットメントは、永続的な結果を生み出すことができます.」
世界的なコミットメントに加えて、地域のマクドナルド企業も、温室効果ガス排出量の削減を開始する試みとして、植物由来の食品を導入するプログラムを開始し始めました。同社は、英国とアイルランドの拠点が 2025 年までにビーガン ファーストフード業界のマーケット リーダーになることを目指すと発表しました。この地域は、世界目標より 10 年早く、2040 年までに正味ゼロを達成する予定です。
Plan for Change キャンペーンを通じて、同社は地域メニュー全体に植物由来の食品を導入し、ネット ゼロ ロケーションのテストを開始します。最初のネットゼロの場所は、今年シュロップシャーにオープンします。新しい店舗は、新しいビーガン マクプラント バーガーを特徴とし、同社の持続可能な未来のための青写真として機能します。
「この新しい変更計画は、単なる持続可能性戦略ではなく、ビジネス上の優先事項です」と、マクドナルドの英国およびアイルランドの最高経営責任者であるポール ポムロイ氏は述べています。 「つまり、これは 1 つの変化のための計画ではなく、多くの変化のための計画です。1,400 のレストラン、130,000 人を超える人々、23,000 人のイギリスとアイルランドの農家、そして毎日 400 万人の顧客が実際に訪れます。加算されます」
今年の初め、マクドナルドはビヨンド・ミートと提携し、世界中のメニューに植物由来のタンパク質を導入し始めました. 3 年間のパートナーシップは、McPlant バーガーとそれに続くビーガン メニューの開発を目指します。最初の McPlant バーガーはヨーロッパ中の特定の場所でデビューしましたが、最終的には米国に到達する予定です.
「ビヨンド・ミートにとってエキサイティングなマイルストーンである、マクドナルドとのこの戦略的グローバル契約を締結できることを誇りに思います。マクドナルドが世界的にメニューの選択肢を拡大する際に役立つことを楽しみにしています。 2月中。「ビヨンド・ミートのイノベーションへの迅速かつ絶え間ないアプローチの力と、マクドナルドのグローバル・ブランドの強みを組み合わせて、消費者が気に入る、切望される新しい植物ベースのメニュー項目を導入します。」
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
