ビーガン寿司は、植物ベースのシーフード開発者がビーガン魚製品を完成させるために精力的に取り組んでいるため、もはや幻想的な夢ではありません.食品技術会社 Current Foods (以前は Kuleana として知られていた) は、現実的な寿司級の完全菜食主義のマグロとサーモンが消費者に直販されると発表しました。ビーガンの新興企業は、来月、その特徴的な植物ベースの魚のホールカットを全国に出荷できるようにします.
Current Foods は来月オンライン ショップを立ち上げる予定で、看板商品のクレアナ マグロや、新しいビーガン スモーク サーモン、新しい季節の商品、いくつかの限定オファーなど、いくつかの商品を特集しています。サンフランシスコの新興企業は、世界の水産業界と戦うために、倫理的に調達された環境に優しい魚の代替品の作成に着手しました.
「これは植物から作られたシーフードで、毎日、そして人生のあらゆる場面で食べることができます。水銀、マイクロプラスチック、妊娠制限、惑星間緊張、味、食感、栄養密度に妥協はありません。 、」現在のFoodsの消費者マーケティング担当副社長Adrienne HanはVegNewsに語った.
ビーガンバイオテクノロジー企業は2019年に設立され、過去3年間、伝統的な魚の味と食感を再現するだけでなく、同様の栄養プロファイルを保持する植物ベースの寿司グレードの魚を開発してきました.オメガ3、ビタミンB12、鉄分などの栄養素を豊富に含むビーガンツナは、海藻、竹、じゃがいも、大根を独自にブレンドしたもの。クレアナ マグロは、ポーク キューブまたはフィレのいずれかで入手でき、どちらも 8.8 オンスのサイズでパッケージ化されています。
Current Foods は最近、植物ベースのマグロの付け合わせをリリースし、ビーガン スモーク サーモンをデビューさせました。新しい植物ベースのサーモンは、タンパク質を追加するためにエンドウ豆を加えたブランドのヒーロー成分も使用しており、2つのサービングパッケージで提供されます.切り身はそれぞれ 4 オンスになります。どちらの製品も、冷蔵で 7 日間、冷凍庫で 12 か月まで保存できます。
2021年、代替シーフードは、市場で最も急速に成長している植物ベースのカテゴリーの1つとして認識されました.植物ベースのシーフード産業は、2031 年までに 13 億ドルに達すると予想されており、現在の評価額の 13 倍になります。消費者が、世界中の農場での漁業を最小限に抑える持続可能な選択肢に関心を持つようになるにつれて、Current Foods などの企業は引き続き勢いを増していくでしょう。昨年、TIME 誌は、2021 年の 100 の最高の発明のリストに Current Food のクレアナ ツナを含めました。
「肉や鶏肉に代わる、美味しくて栄養価の高い植物ベースの代替品は何年も前から利用可能です。でも海鮮？それほどでもない」と TIME は Current Food の革新的なマグロについて書いています。 「それは、100%植物性で寿司級のすぐに食べられるマグロで埋めようとしている隙間であり、本物の鉄分、ビタミン B12、オメガ 3 脂肪酸を保持しています。マイクロプラスチックは含まれていません。水銀、または高コレステロール。その利点は栄養面だけではありません。生鮮食品の需要が高まる中、工業漁業への依存を緩和するのにも役立つ可能性があります。」
画期的なビーガンマグロは、全国の外食産業にも影響を与えています。デリバリーとオンライン ショッピング サービスを開始する前に、同社は Sushi Sake Grill や Poke Bar など、いくつかのレストラン チェーンと提携していました。クレアナ マグロの人気は、その多用途性に起因する可能性があり、植物ベースのシーフードの未開発部門を独占しています。現在、フードサービス プロバイダーは Current Foods の製品を使用して、寿司、セビーチェ、刺身、カルパッチョの代わりに魚を使用できます。
Current Foods は、独自のプラットフォームを立ち上げる前に、対面およびオンライン小売にまで拡大しました。一部の食料品店の場所に加えて、プラントベースのマグロは、オンライン小売業者 GTFO It's Vegan でも購入できます。メディアや消費者からの肯定的なレビューを受けて、Current Foods は全国展開を強化し、独創的な新しいタンパク質へのアクセスを増やす予定です.
「私たちのレストランと食料品のパートナーは、植物ベースのシーフードを調理するための美味しくて独創的な方法を考え出し続けています」とハンは言いました。 「2022 年には、Current Foods を小売店経由でさらにアクセスしやすくすることで、明日の獲物をいつでも自宅で快適に楽しむことができるようにします。」
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
