植物ベースの食事への私の紹介は好奇心から始まりました: 食品の世界で私が知っていて尊敬している人々がそれを支持していたので、作家および食品愛好家として、私は調査することにしました.私はそれを調べて、物語を手に入れ、何とか生き残り、次に進みます。私の調査が私をほとんど植物ベースの食べる人に変えたという事実は、私をさらに興味深くしました.
体調は大丈夫でした。病状はありません。では、なぜ私は予想された実験段階を超えて、主に植物ベースの食事を続けていたのでしょうか?
よく食べることは健康であることと同じですか?
私のメンタルヘルスはあまり良くありませんでした。中年と深刻な個人的課題が交差することで、私は苦しみました。その後、COVID-19 が発生し、さらに個人的な課題が山積みになりました。それはほとんどコミカルでした (Ha-Ha の方法ではありません!)、私が行っていたすべてのことでしたが、何日も何週間も何ヶ月も植物ベースの食事が過ぎるにつれて、どういうわけか私はより根拠のあるものに感じました.
時が経つにつれ、私の新しい植物ベースの食習慣は、それが私に提供する精神的な健康に触発されたのではないかと疑い始めました.母はよく私たちの植物と話していました。植物を食べることも私に同じ影響を与えていたのでしょうか?
メンタルヘルスは、特にアマチュアにとっては複雑なので、専門家に自分の理論を当てはめることにしました.
専門家がダイエットとメンタルヘルスの関係を考察
Dr.マンハッタンのモリソン センターの Jeffrey Morrison は、MD と CDN (Certified Dietary Nutritionist) の両方の資格を持っています。彼はまた、栄養に重点を置いた統合医療の分野で広く認められているリーダーでもあります。私たちは電話で話しました、そして私は彼によって精神的に健康になるためによく食べるという私の理論を実行しました.彼は同意した。
「全粒穀物や野菜、マメ科植物などの植物性タンパク質は、血糖値を適切なゾーンに保ち、神経系を「戦うか逃げるか」モードにするアドレナリンの変動を防ぎます」とモリソン博士は言いました。 「ですから、アドレナリンなどのストレスホルモンが悪化しないポイントで血糖値を維持することが本当に重要です。」
彼の指摘は理にかなっている.落ち着いていることは、私が知っているビーガンやベジタリアンの決定的な特徴の 1 つです。食べるたびにアドレナリンがランダムに誘発されないことから来るバランスが確かにあるに違いありません.
Lindsay Wengler は登録栄養士 (RD) であり、CDN (Instagram の @nutrizionista.in.cucina で見つかります) であり、NYC で栄養を実践しているので、(社会的に距離を置いて) スプリッツに会い、私の理論について話しました。 .
加工食品は気分に悪影響を与える可能性がある
「食べ物は、体の基本的な機能を活性化するために必要なカロリーと多量栄養素を供給するだけでなく、私たちの全体的な幸福と精神的健康に貢献するさまざまなビタミン、ミネラル、抗酸化物質も提供します。」リンジーが教えてくれた。 「より健康的な食事をとったり、加工食品を控えたりすると気分が良くなるとよく言われますが、これには十分な理由があります。私たちが食べる（または食べない）食べ物は、私たちのエネルギーと気分に影響を与えます。」
彼女はまた、腸の機能と脳の機能を関連付ける多くの研究があることも説明しました.基本的に、プラントベースの食事をすると消化器系が健康になり、気分や全体的なメンタルヘルスが改善されます。 (その理論にスプリッツを追加したいのですが、私の証拠は純粋に逸話です.)
食べ方も健康に影響する
したがって、科学と論理を使って結論を出す 2 人の評判の良い専門家によると、プラントベースの食事が気分に有益であるという議論は臨床的に妥当です。直接的には関係ありませんが、他の人と一緒に食べることの利点に関連する、健康につながる別のよく食べる感覚がありました（私が崇拝するものです）.
"「私たちの食事の仕方はメンタルヘルスにも重要な役割を果たしている、とウェングラーは同意した.私たちの忙しい世界では、マインドフルな食事パターンがますます人気になっています.携帯電話、テレビ、その他のテクノロジーなどの気を散らすものを制限するなどの小さなステップは、食事の楽しみを増やし、不安を軽減することができます.地中海のライフスタイルの実践 - 食べ物を準備して他の人と分かち合う - は、私たちの精神的健康を高める共同体意識と満足感に貢献することができます.きっと」"
モリソン博士が似たようなことを言っていたことを思い出しました。 「私は1000％、何らかの画面を見つめている全員とは対照的に、他の人と共同で食事をすることが、私たちの幸福に違いをもたらすと信じています」と彼は私に言った. 「食事のペースは、ストレス ホルモンの引き金となる急いで食事を済ませる傾向があるときに、1 人で食事をしたり、一緒に食事をしたりしない場合とは対照的に、社交の場では遅くなります。」
たぶん私は医者になるべきだった。もしくは栄養士。課題はありますが、書き続け、よく食べ、結果として元気になると思います。うまくいけば、他の人も同じことをするでしょう.
