Tiktok スターのジョアン・モリナロ – 韓国のビーガンとしてよく知られている – は、2016 年に彼女のフード ブログを初めて立ち上げ、伝統的な韓国風料理においしい植物ベースのひねりを加えたものを紹介しました。ブログの最初のエントリ以来、Molinaro の人気は急上昇しました。彼女は、彼女の料理を通して視聴者を導く個人的な逸話や物語とともに、彼女の植物ベースの旅を詳述しました。スターは最近、彼女の新しい料理本、 The Korean Vegan Cookbook: Reflections, and Recipes from Omma's Kitchen をリリースし、韓国料理、植物ベースの食事の利点、およびアイデンティティをクローズアップしました.
Molinaro – 現在 Tiktok で 300 万人近くのフォロワー、YouTube で 300,000 人のチャンネル登録者を抱えている – は、アイデンティティ、料理、そして彼女自身の人生に関する会話のためのアクセシブルなエントリーポイントを作成するために、彼女の料理本に取り組み始めました.本全体で紹介されているレシピには、人々の武装を解除し、読者とモリナロの個人的な経験とのつながりを促進することを目的とした物語や逸話が伴います.
「The Korean Vegan Cookbook に対する私の願いは、世界中のキッチンで脂っこく、折りたたまれ、犬の耳になり、染みになることです」と Molinaro は The Beet に語った。 「私は人々に本を実際に使ってもらいたいのです。棚やコーヒーテーブルの上にぼんやりと座っているだけではありません!ストーリーを読み、レシピを料理して、プラントベースでありながら、自分の遺産に近づき、自分のアイデンティティに忠実であることを人々に証明してもらいたい.」
The Korean Vegan Cookbook は、ニューヨーク タイムズのベストセラー リストのアドバイス、ハウツー、その他のカテゴリで 3 位になりました。料理本は 336 ページの長さで、伝統的な韓国料理と韓国系アメリカ人としてのモリナロの経験を融合させた 80 のユニークな植物ベースのレシピを特集しています。料理は伝統的な麺料理から番ちゃんまでさまざまです。この料理本は、テンジャンなどの韓人料理のいくつかの伝統的な食材のガイドとしても役立ちます。 Molinaro は、本を購入した人がパントリーに何を保管すべきかを正確に把握できるようにします。
Molinaro は、5 年前に最初に植物ベースの食事を採用し、いくつかの動機を挙げて、最終的に肉と乳製品を避けるようになりました.ドキュメンタリーと彼女の人間関係からの影響の間で、モリナロは食事を変えるように促され、そのプロセスが驚くほど簡単であることに気づきました.
「夫（当時のボーイフレンド）が健康上の理由でビーガンになることを決めた2016年に、私が最初に植物ベースの食事を探求し始めました.最初は彼と一緒にいたくありませんでしたが、数週間後 (そして Forks Over Knives や Cowspiracy などのいくつかの映画)、試してみることにしました」と Molinaro は The Beet に語った. 「思ったよりずっと簡単でした。」
モリナロは着実に植物ベースの食事を採用し、食事の変化を彼女が食べて育った韓国料理に取り入れました.しかし、ビーガン フード ブロガーの彼女は、何ヶ月にもわたるぐらつきの後、父親が前立腺がんと診断されたときに、最終的に植物ベースの食事を強化することを決定しました。モリナロは、自分自身と家族の健康のために植物ベースの食生活に取り組むことに決めました.
「棺桶の釘は父が病気になった時のもの。とても奇妙なことでした」とモリナロはVegNewsに語った. 「文字通り、私の父は一度も病気になったことがないのに、前立腺がんと診断されました。これは、フォークス オーバー ナイフで東アジアの男性と話したことと同じです。私はあまり信心深い人ではありませんが、ここで神が私にサインを与えようとしているように感じました.」
彼女の料理本は、プラントベースの食事に脆弱性を提示することを意図しており、読者が歓迎される抱擁を感じることができます. Molinaro は、達成不可能な目標ではなく、プラントベースの食事が利用しやすいものであると人々に感じてもらいたいと考えています。彼女のストーリーと説明は、読者に手を差し伸べるのに役立ち、レシピや料理に文脈を与えます.
インフルエンサーは、植物ベースの食事は進歩する必要があることを認識しており、彼女の料理本は彼女のフォロワーやその他多くの人々にとって足がかりになる可能性があります.ビーガニズムからフレキシタリアニズムまで、モリナロの料理本は、健康と環境上の理由から植物ベースの食事を促進するよう、すべての聴衆に興味をそそることを目指しています.
「フレキシタリアンダイエットのこの考え-影響について考えてみてください。ある人が「週に1回、肉を捨てて、完全に植物ベースの日を過ごすつもりです」と決めた場合」 Molinaro 氏は LiveKindly に次のように語っています。 「これに、ここアメリカの数十万人を掛けます。肉を食べる 1 食が地球や動物に与える影響を考えると、それを 100,000 倍すると、すぐにそれを差し引くことができます。方程式」
クックブックには、朝食からデザートまで、1 日のすべての食事のレシピが掲載されています。いくつかの重要なレシピには、ギェランマリまたは韓国風オムレツ、ねばねばした甘いピーカン パイのフィリングで調理されたピーカン パット パイ、絹ごし豆腐、野菜、ゴチュガルを添えたスンドゥーブー チゲなどがあります。その他のレシピについては、The Korean Vegan Cookbook のコピーを購入してください。これは、彼女の Web サイトに掲載されている複数のプラットフォームで入手できます。料理本は食事とレシピを共有していますが、モリナロの考察はそれらをすべて結びつけています.
「私は人々を武装解除するために物語を語ります。キッチンのテーブルで私と一緒に座っているような気分になってもらいたいです。誰かと食事を分かち合うことには暗黙の信頼がある 新しいアイデア、新しい概念、新しい味を舌だけでなく、心？何事にも先入観を持って自分自身に挑戦することが重要です」と彼女は VegNews に語った.
メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーン
ファーストフード店は、ハンバーガー、フライド チキン、またはビーフ タコスだけを求めて客層を形成しているわけではないというメモをついに手に入れました。現在、多くの人が植物ベースの食品を食べており、メニューにもっと野菜を取り入れるための創造的でおいしい方法を考え出しています.メニューに植物ベースのオプションがある6つの最高のファーストフードチェーンがあります.
バーガーキング
1.バーガーキング
プラントベースの食事をしている場合、サラダ以外にも頼るべきものがたくさんあることがわかりました.バーガーキングには、肉のないパテを特徴とするインポッシブル ワッパーと、フレンチ トースト スティックやハッシュブラウンなどのいくつかのひそかなビーガン オプションがあります。
ホワイトキャッスル
2.ホワイトキャッスル
小さな四角い形のスライダーで知られるこのハンバーガー チェーンは、一部の参加店舗で植物ベースの時流に飛び乗りました。一部のホワイト キャッスル メニューにインポッシブル スライダーがあります。
デルタコス
3.デルタコ
これは、全国の同社の 580 のレストランでビヨンド ミートを提供した最初の全国的なメキシコのファーストフード チェーンでした。 Del Taco のメニューには、Beyond Avocado Taco、Epic Beyond Original Mex Burrito、Avocado Veggie Bowl があります。
カールスジュニア
4.カールスジュニア
ビーフ ハンバーガーの代名詞であるもう 1 つのブランドである Carl's Jr. は、Beyond Famous Star Burger や Guacamole Thickburger など、野菜や植物愛好家向けの植物ベースのオプションをいくつか提供しています。
タコベル
