スターバックスは乳製品を捨てているわけではありません.実際、コーヒーの巨人は、植物性ミルクの追加料金を撤廃することにさえ同意していません.しかし実際に起こっているのは、チェーンの二酸化炭素排出量を削減するために、CEO が生産および食品配送システム (より再利用可能な容器など) を近代化する計画を発表したことです。
同社の CEO であるケビン ジョンソンは最近インタビューを受け、2030 年までにスターバックスをより持続可能にするための 5 点の計画を明確にしました。それでも、彼が大豆、オート麦、またはアーモンド ミルクの追加料金をなくすだけだった場合 (これは、乳製品を含まないミルクを飲み物に追加するための約 80 セントの追加料金です)、それは良い第一歩です.
Johnson は、2030 年までに「リソース ポジティブ」になるための戦略の一環として、植物由来の牛乳を優先していると述べ、今後 10 年間でより持続可能になるために、会社が大きな変化を遂げる必要があることを認めました。
現在のレポート カードはあまりきれいではありません: 監査によると、2018 年にスターバックスは 1,600 万トンの温室効果ガスを排出し、10 億立方メートルの水を使用し、868 キロトンのコーヒー カップやその他の廃棄物を投棄しました。世界自然保護基金 (WWF) と Quantis によって実施されました。
乳製品は、会社の大きすぎる二酸化炭素排出量を見ると、最悪の犯罪者でした. 80 の世界市場に 31,000 を超える店舗を持つスターバックスは、より良い方法を模索しています。
同社は声明を発表し、2030 年までに「現在の炭素排出量、取水量、埋立地に送られる廃棄物」の 50% を削減し、「リソース ポジティブ」になることを目指していると述べています。廃棄物や水の使用量を削減することで、無駄を省きます。
スターバックスがより気候に配慮するために使用する 5 つの戦略:
- ビーガン ミルクのオプションを含む、より多くの植物ベースのアイテムをメニューに追加します (ビーガン ブレックファースト ソーセージも発表されました)
- 再利用可能なパッケージに移行
- 天然資源を保護する農業への投資
- より効果的な食品および材料プロセスによる廃棄物の削減
- より近代的な製造方法と配送方法を含む「環境に優しい」ショップを立ち上げる
- "「この旅が困難なものになることは承知しています」とジョンソンは最近のインタビューで語っています。私たちはこれを単独で行うことはできないことを知っており、これには他の人が私たちに参加する必要があることを知っています.」"
リストの最初: 植物性ミルクをメニューに追加
ブルームバーグとのインタビューで、CEO は牛乳が二酸化炭素排出量に及ぼす悪影響を認め、次のように付け加えました。
彼の CEO は、乳製品が二酸化炭素排出量に及ぼす悪影響を認め、次のように付け加えました。
「消費者の需要曲線はすでに変化しています」とジョンソン氏は述べ、スターバックスの顧客の 20% 近くがすでに乳製品を含まないミルクを選択しています。スターバックスは、中西部でオートリー オーツ ミルクとのパートナーシップを開始したばかりです。この動きは、「アーモンド、ココナッツ、大豆またはオート麦から作られた牛乳」を選択するチェーンの顧客が増えていることへの反応です。
彼はまた、消費者や活動家の間で大きな不満となっているビーガン ミルクの追加料金をスターバックスが引き下げると述べました。チェーンは追加料金をめぐって繰り返しボイコットされています.動物愛護団体 PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) は、スターバックスが「ビーガン ミルクに追加料金を請求し続けている間 (乳製品の追加を許可している間)、ビーガン ミルクを選択するよう顧客に呼びかけていることを考えると、単にビーガン ミルクの追加料金を引き下げるだけでは不十分である」と述べています。牛乳は無料）。」
スターバックスが「本当に気候危機との闘いに参加したいのなら」とPETAは指摘し、環境に優しいビーガンミルクの追加料金を完全に廃止するだろう. 「スターバックスの膨大な二酸化炭素排出量を削減するための鍵であることを認めながら、ビーガン ミルクにさらに多くの料金を請求し続けることは、無責任で非倫理的です」と、PETA の執行副社長であるトレーシー ライマンは述べています。
