ブルーボトルコーヒーは乳製品の牛乳を棚上げし、すべての場所でオーツミルクを新しい標準にするために取り組んでいます.現在、有名なオークランドのコーヒー チェーンは、カリフォルニア州の 2 か所でデフォルト オプションとしてオーツ ミルクをテストしています。これは、全国規模のコーヒー チェーンが、追加料金を請求するか顧客に決定させるのではなく、オーツ ミルクをデフォルトにすることを決定した初めてのことです。同社は、この切り替えは、消費者の好みと、持続可能性を促進するための全社的な取り組みによるものであると説明しています。
The New Consumer は、ロサンゼルスのウエスト ハリウッドにある店舗で、次のような看板を掲示したと報告しています。 「あなたはそれを好みます.それは美しい光沢のあるマイクロフォームに蒸気を発します.さらに、オーツミルクは乳製品よりも温室効果ガスの排出量が少なくなります.」
同社のiPhoneアプリによると、ブルーボトルはウェストハリウッドの場所を超えて、サンフランシスコのジャクソンスクエアの場所でもオーツミルクの優先順位への移行を開始しました.同社は、トライアルが全国の店舗に拡大されることを確認せずに、静かにこの移行を開始しました.
ブルーボトルがコーヒーメニューを再設計する決定を下したのは、植物由来の乳製品の人気が急上昇したためです。あるレポートによると、世界の消費者の 42% 近くが自分自身をフレキシタリアンと分類することがわかりました。植物ベースの消費者の数は大幅に増加し続けています。別のレポートによると、植物ベースのシフトの中で、消費者がオンラインで購入するビーガン製品のトップは牛乳の代替品になっています。
Market Research Future のレポートによると、オート麦ミルク市場は急速に成長しており、市場で最も人気のある植物ベースのミルクの 1 つになっています。需要の増加により、オート麦ミルク市場は 2026 年までに 22 億ドルに達すると予想されています。レポートは、植物由来のミルク市場全体が同じ年までに 406 億ドルに達する可能性があると述べています。人気の高まりは、健康、畜産の危険性、持続可能性への懸念から、植物ベースの関心への一般的なシフトの一部です。
「私は、今後数年間でますます多くのレストラン チェーンが植物ベースの乳製品と肉をデフォルトとして提供し始め、動物ベースと交換するオプションがあると信じています」と投資家で代替タンパク質の専門家である Michal Klar 氏は述べています。と言う。 「これは、植物由来の食品の価格が下がり、消費者の受け入れが高まるにつれて、動物由来の食品から徐々に離れていく自然な次の段階になるでしょう。」
オークランドに本拠を置くこの会社は、世界中に 99 か所あるコーヒー サービスをグローバルに変えようとしています。ブルーボトルコーヒーは、ソウル、東京、香港などで見つけることができ、オーツミルクは追加料金なしでオプションとして提供されます.コスタやスターバックスなどの競合するコーヒー チェーンは通常、オーツ ミルクの代替品に追加料金を追加し、ブルー ボトルを植物ベースのムーブメントの最前線に押し上げます。 SPINSのデータによると、昨年、エンバクミルク部門は、強化された小売チャネルで294パーセント、主流の小売業者で345パーセント増加しました.このデータは、消費者自身が植物ベースの代替品をデフォルトとして使用していることを示しており、企業が変化する消費者行動に適応するための次のステップとなっています.
カントリーシンガー5人が肉を食べない意外な理由
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1.キャリー・アンダーウッドは家族の家畜を愛していた
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2.ブレイク・シェルトンは年上のガールフレンドに追いつきたい
シンガー、ソングライター、そして「ザ・ヴォイス」のコーチであるブレイク・シェルトン（43歳）は、長年の愛であるグウェン・ステファニーの助けを借りて、健康を維持するために最近取り組んでいます。気分が良くなり、体重が減ります。ステファニーがこの秋に行ったインタビューによると、シェルトンはステファニーの印象的なフィットネスレベルに追いつくように努めてきました.元ノー・ダウトの歌手であり、ホラバックの少女である彼女は、長年の菜食主義者で、ほぼ完全菜食主義者で、非常に健康で、50 歳で、年齢よりも若く見えます。情報筋はゴシップコップに、「グウェンは彼に、それを失う方法は肉や悪い炭水化物から遠ざかることだと言った」と語った.私たちは彼を応援しています!.
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史上最も売れた女性カントリー ミュージック シンガーは、公演後に高価なステーキ ディナーを購入することはありません。 「カントリー ポップの女王」は 1 億枚以上のレコードを販売していますが、彼女は肉のない食事をシンプルにしていると言います。彼女は菜食主義者で、乳製品をほとんど食べませんが、卵は食べると言うことがあります。
4.アネット・コンロン、情熱を持ったフォークアーティスト
アメリカーナのシンガーソングライター、アネット・コンロンも熱心なヴィーガンです。彼女は、思いやり、社会的意識、人間との交流、動物の問題を主流の聴衆にもたらすために、「The Compassionette Tour」を開始しました。
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