何年にもわたる期待に続いて、OmniFoods はその特徴的な植物由来の豚肉を米国でデビューさせます。最近まで、オムニポークは香港、シンガポール、中国を含む一部のアジア諸国でしか購入できませんでしたが、今やアメリカの消費者はビーガン ポークの代替品を試す機会をついに得ることができます。アメリカでのデビューは、2021年の初めに英国で成功した導入に続きます。
この植物性タンパク質は、この夏、中西部から西海岸まで、米国の 25 のレストランで販売されます。OmniFoods は当初、10 の飲食施設が同社のビーガン ポークを特集し始めると発表しましたが、フード テック企業は、さらに 15 の場所が待望の製品を特集することを明らかにしました.
「アジア全体での拡大と今年の春の最初の立ち上げに成功した後、私たちは、食べ物が私たちの世界に与える影響を高く評価している素晴らしいレストランパートナーや創造的なシェフと協力し続けています」と、OmniFoods の CEO で創設者の David Yeung 氏は述べています。 .
オムニポークの商業的成功は、企業が従来の豚肉製品を反映した植物ベースのタンパク質を開発したことに起因する可能性があります.香港に本拠を置く食品技術会社は、エンドウ豆、GMOフリーの大豆、米、しいたけのブレンドを使用して、タンパク質が豊富な肉の代替品を作成しています.同社のビーガン ポークは、従来の動物由来のポーク製品に比べて、飽和脂肪とカロリーが比較的少ない。同社は、オムニポークは、フライパンや揚げ物から詰め物や蒸し物まで、あらゆるスタイルで簡単に味付けして調理できると主張しています.
現在、オムニポークを提供する施設が最も集中しているのはカリフォルニア州です。カリフォルニアのラインナップに最近加わったのは、オークランドのマリブズ バーガーズ、オレンジ カウンティのナイス ガイズとケンショウ スシ、ロサンゼルスのブロセカリーとミラメです。実店舗のレストランを超えて、ポップアップ ベンダーのサザン フライド ビーガンは、オムニポークと共に南カリフォルニアから中西部まで旅行し、新しい刺激的な植物ベースの製品を全国の人々に届ける予定です。
OmniFoods と提携している各レストランは、OmniPork 製品に関するメニューを設計する完全な権限を持ちます。全国のシェフが、革新的な植物性タンパク質を取り入れた特別な料理を作ります。ミシュランの星を獲得したシェフであり、Mirame のオーナーであり、Kensho の伝説的なシェフである Don Phan は、オムニポークを使用した幅広い料理を厳選し、キッチンでその可能性を最大限に発揮しています.
Gil では、オムニポークとカスカベル タマル ピピアン タマーレスのトマティロとチリ添え、オムニポークを添えたスカッシュの花の天ぷら料理を提供します。ファンの料理には、伝統的な四川麺のスープで豚肉の代替品を調理するオムニポークタンタンメンと、ビーガンスパムベースの寿司スタイルのむすびが含まれます。 2 人のシェフは、OmniFoods の革新的な製品の可能性を強調するために、新しい植物由来の豚肉を顧客に展示します。
OmniFoods は、アースデイを記念して 4 月に米国市場に参入しました。この製品は、ロサンゼルス、サンフランシスコ、ホノルルで、グラウンド、スパム、ストリップの 3 つのスタイルで最初に発売されました。現在、カーサ ボリンケーナ、ラッキー ピッグ、ジンギスコーエン、ビーリーフ バーガー、タネ ビーガン居酒屋、しけん、スレイ ビーガン、ラーメン フッド、GOEN ダイニング + バーなど、参加店舗が拡大しています。
「私たちは、アジアと英国で当社の製品に対する信じられないほどの反響を目の当たりにしてきました。また、より多くのアメリカ人が植物ベースまたはフレキシタリアンのライフスタイルを採用するにつれて、ここ米国でも同じ熱意を期待しています」と Yueng 氏は 4 月に述べました。 「私たちの製品は、お気に入りの動物由来の豚肉製品に代わる、より持続可能で健康的な代替品を探している人のためのものです.」
オムニポークの英国デビューは、そのグローバルな進出と一致しています。同社は、世界中のより多くの市場に製品を届けるために製品をプッシュし続けており、最近では 20 か国以上に到達しています。プラントベースの消費者が成長するにつれて、OmniFoods は 2019 年から 2020 年の間に小売売上高が 120% 増加したと報告しました。売上高の急激な増加は、両社の個々の成功を表していますが、世界中でプラントベースの市場が成長していることを表しています。同社が世界中で成功を収めていることから、米国ではレストランや最終的には小売店で OmniPork がより多く見られるようになるでしょう。
