ピーチな感じ？あなたにぴったりのレシピをご用意しています。
ピーチパイは一年中人々を喜ばせ、夏はさわやか、冬は心地よく、すべて準備次第です.次の休日に提供するのに最適な、または甘い修正が必要なときにいつでも楽しむのに最適なピーチパイのレシピを見つけました.このデザートは完全に植物ベースで、ナツメグなどの秋にインスピレーションを得たスパイスが豊かな風味を与えます.
このピーチパイのレシピは、植物ベースの美しい作品で知られる Instagram の @Natalie.naturally のナタリー ペニーによって作成されました。ナタリーは、乳製品不使用のアイスクリーム、できればバニラと一緒にこのパイを楽しむことを勧めています。新鮮な桃の味、サクサクした温かいパイ生地、とろけるアイスクリームの甘い霧雨が大好きです。ホリデースイーツのリストにこのレシピを追加してください。
レシピ開発者:ナタリー・ペニー、@natalie.naturally
大好きな理由: ピーチパイはアメリカンクラシックで、一年中いつでも美味しいです。ほとんどのパイは乳製品と卵で作られていますが、このレシピは完全にビーガンで、休日のゲストに提供するのに最適な料理です.彼らは温かいフィリングとカリカリのパイ生地を気に入るはずです.ごちそうを完成させるのにこれ以上の方法はありません。
準備時間: 30 分プラス 30 ～ 1 時間のペストリー休憩調理時間: 45 分合計時間: 2と15分
パーフェクトピーチパイ
8人前
材料
ペストリー用
- 白玉粉1カップ
- 植物バター1カップ
- 氷冷水大さじ2～3
- 上白糖 大さじ2
- 塩ひとつまみ
- 粗糖大さじ1
- 植物性ミルク 大さじ1
フィリング用
- 6-8桃
- コーンフラワー¼カップ
- ジュース½レモン
- すりおろしたてのナツメグ小さじ¼
- シナモンパウダー小さじ1/2
- 上白糖½カップ
説明書
- ペストリーから始め、大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。植物バターを小さな塊/チャンクまたはキューブで追加します.手のひらを上に向けて、小指から親指にかけてパン粉のようになるまでバターを小麦粉にすり込みます。
- ナイフを使用して、大さじ 1 杯のオーツミルクを加え、パン粉と混ぜ合わせると、ペストリーがボールにまとめられるはずです。まだ乾いている場合は、ボールに成形できるようになるまで、もう少し牛乳を追加します.
- 生地を手早くまとめ、ざっくりとした円盤状に成形する。少なくともあなたがペストリーをうまく扱うことはできません。ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。
- ペストリーが冷めたら、オーブンを180℃のファンに予熱します.
- パイ皿に薄く油を塗る
- 各桃の上部に十字の切り込みを入れます。全体をスライスするのではなく、破るだけです。それらを大きなボウルに入れ、沸騰したお湯で覆います。 1分間放置してから、ボウルに氷水を入れます。
- 包丁や指で丁寧に皮を剥くと、簡単に剥がれます。
- 桃を石でくし形に切り、ボウルに入れ、残りのフィリングの材料と混ぜ合わせ、取っておく.
- 2枚の羊皮紙の間で、1ポンド硬貨または約5mmの厚さになるまでペストリー生地の半分を広げます.
- パイ皿に並べ、底と側面を押し込み、縁を切り落としますが、余分な生地は約 1 インチ残しておきます。
- 残りの生地を同じ厚さに伸ばして、できるだけ均等に12本の縞模様にカットしますが、完璧である必要はありません.
- パイの土台に桃のフィリングを詰めます。端から開始して、ストリップの幅に応じて約½〜1インチの隙間を残して、パイフィリングの上に生地の6つのストリップを置きます.アウトエッジに短い長さを使用し、中央に長い長さを使用します.
- 次に、3 つのストライプを交互に折り返し、反対方向にもう 1 つ重ねます。次に、ストライプを所定の位置に戻します。残りの生地を使いきるまで、ストライプを交互に繰り返します。
- ここで、張り出した生地を巻き上げて厚い端を形成し、スクイージして結合します。次に、親指と人差し指を片側に合わせ、人差し指の指関節または人差し指を反対側に置き、一緒に押して端を圧着します.好きなようにやってもいいですし、フォークの背で押さえるだけでも構いません。
- 少量の植物性ミルクを刷毛で塗り、粗いブラウン シュガーをまぶし、予熱したオーブンに約 40 分間入れるか、生地がカリッと軽く黄金色になり、中身が泡立つまで焼きます。
- バニラ、カスタード、アイスクリーム、クリームを添えて。もちろん全て植物性です。
