"ほうれん草のリコッタ ハンド パイは、完璧な前菜、軽い夕食、または外出中の忙しい日のヘルシーなスナックです。これらのおいしい便利なハンドヘルド パイが用意されていれば、小分けを心配する必要はありません。 (多めに作って残りは冷凍)"
濃厚でフレーク状の黄金色の皮が、ソテーした新鮮なほうれん草と乳製品を使用していない自家製のアーモンド ミルク リコッタ チーズのフィリングを囲んでいます。天国での試合です！
一口一口にたくさんの風味があるので、すべての健康上の利点について考える時間はほとんどありません (しかし、たくさんあります!)。研究によると、より多くの植物性食品を食べ、肉や乳製品を控えると、免疫システムを強化しながら、心臓病やその他の状態のリスクを下げることができる.
見た目では分からないかもしれませんが、これらのバイトは実は非常に簡単に組み立てることができます!真剣に、最も難しいのは、パイが焼けるのを待っていることです.しかし、一度完成したら、あなたはとても幸せになるでしょう.
ほうれん草とリコッタ チーズだけに制限されていると感じないでください。これらのパイは非常にカスタマイズ可能です。別のおいしい組み合わせを試すか、ブルーベリー、イチゴ、またはサツマイモの甘いカテゴリーに挑戦してください.どんな気分でも、ハンドパイはあなたの一日の一部であるべきです.
このレシピをもっと予算に合わせたいですか?
- ビーガンバターの代わりに、無香料のココナッツオイルまたは野菜ショートニングを使用してください.
- お住まいの地域の方が手頃な価格の場合は、アーモンドを豆腐に置き換えてください。
甘いフレーバーの組み合わせを試してみませんか?
- パンプキンパイ
- いちごルバーブ
- アップルシナモン
- チェリー、ピーチ、ブラックベリー
準備時間:40分焼き時間:20分合計時間:60分コスト: $3.86 レシピ | $0.39 サービング
ビーガンほうれん草リコッタハンドパイ
10人前
材料
生地
- 中力粉 1 ½ カップ ($0.10)
- 2/3 カップ冷やしたビーガン バター、角切り ($2.24)
- 小さじ 1/4 塩 ($0.01)
- 大さじ3～4杯の冷水 ($0.01)
アーモンドリコッタ
- ¾カップ ブランチアーモンド ($0.94)
- 植物性ミルクまたは水 大さじ2 ($0.02)
- 白味噌小さじ1 ($0.05)
- 小さじ 3/4 のニュートリショナル イースト ($0.06)
- アボカドオイル 大さじ½ ($0.06)
- レモン汁または酢 大さじ½ ($0.05)
- 小さじ1/2の塩 ($0.01)
ほうれん草
- オリーブオイル 大さじ½ ($0.06)
- 1片にんにくみじん切り ($0.04)
- 2 カップベビーほうれん草、みじん切り ($0.20)
- お好みで塩こしょう ($0.01)
説明書
生地
- 薄力粉と塩をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。キューブ状のビーガン バターまたは野菜のショートニングをドロップインします。バターを小麦粉にダマがなくなるまで切る
- 1/4カップから始めて、氷水を入れてへらで生地がまとまるまで押します。必要に応じて水を足してください。
- 生地を円盤状に成形し、ラップをして冷蔵庫で30分冷やす.
リコッタ
- 水気を切ったアーモンド、植物性ミルクまたは水、味噌、栄養酵母、油、レモン汁、塩を小さなブレンダーに入れます。
- コンシステンシーがほぼ滑らかになるまで混ぜます (まだリコッタチーズに似ているはずです).
- 全体で数回側面をこすり落とすようにしてください。脇に置いて。
ほうれん草
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。みじん切りにしたにんにくを加え、1～2分煮て味をなじませます。みじん切りにしたほうれん草を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 火からおろし、塩こしょうで味をととのえる。
- 茹でたほうれん草とアーモンドリコッタチーズをボウルに移す。かき混ぜてから、取っておきます。
成形&焼き
- オーブンを華氏400度に予熱し、天板に羊皮紙を敷く.
- 表面に軽く打ち粉をしてから、生地を約1/8インチの厚さになるまで伸ばします。 3インチのクッキーカッターを使用して、生地を円形に切り抜きます.
- 丸の半分にほうれん草のリコッタチーズフィリングを大さじ1程度入れる。端を水でブラッシングしてから、他の円を上に置き、端の周りを指で軽く押します.
- パイの端をフォークでかしめて、上に穴を開けるか、穴を開けます。完成したパイを天板に移し、上部にアクアファバを塗ります（色付けはお好みで）
- パイを18～20分、またはきつね色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、5分間冷ましてからお召し上がりください。お楽しみください!
栄養: 10食中1食分カロリー 197|総脂質 12.1g |飽和脂肪 2.7g |コレステロール 0mg | ナトリウム 523mg |総炭水化物 16.8g | 食物繊維 1.8g |総糖 0.6g | プロテイン 4.2g |カルシウム 32.3mg |鉄分 1.4mg |カリウム 129.7mg |
