完全菜食主義のフレンチオニオンスープをご自宅でお楽しみください。カラメルにしたタマネギを旨味たっぷりの出汁で包み、スライスしたバゲットととろける乳製品不使用チーズをトッピング
たまねぎとタイムのうっとりするような香りで、待つ価値あり！このスープはランチやディナーに提供できますが、残り物のために簡単に保管することもできます.このレシピは、作るのに費用がかからず、体に良く、重くなるような乳製品を一切含んでいません.乳製品のチーズからナッツベースのチーズに切り替えると、コレステロールを下げ、炎症を軽減するのにさえ役立つかもしれません.この風味豊かでボリュームのあるスープを追加のボウルで提供する理由はなおさらです!
このレシピをもっと予算に合わせたいですか?
- カシューナッツの代わりにヒマワリの種を。
- ブイヨンの代わりに水と醤油少々。
- ワインの代わりにだし汁か水と醤油を多めに使ってください。
- チーズ抜き！クルトンとスープだけでも美味しいスープです。
準備時間: 15分調理時間: 75分合計時間: 1時間30分
コスト: $4.97 レシピ| $0.83 サービング
ヴィーガンフレンチオニオンスープ
サーブ6
材料
スープに
- オリーブオイル 大さじ4 ($0.44)
- 4 白または黄玉ねぎ、薄切り ($0.96)
- ニンニク4片 ($0.16)
- 乾燥タイム 小さじ2 ($0.02)
- ローリエ 2枚 ($0.04)
- ½カップ赤ワイン ($1.12)
- ビーフレスブイヨン8カップ ($0.53)
- お好みで塩こしょう ($0.02)
カシューチーズ用
- 生カシュー ½ カップ、浸漬 ($0.86)
- ろ過水2カップ
- 小さじ 1 杯のリンゴ酢 ($0.05)
- ニュートリショナルイースト 大さじ1 ($0.24)
- 小さじ1/2の塩 ($0.01)
- タピオカ澱粉 大さじ2 ($0.17)
パン
1/2 インチにスライスしたフレンチ バゲット ($0.35)
説明書
たまねぎ用
- 大きめのダッチオーブンか厚底鍋にオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎを入れてよく炒めます。ふたをして5分間柔らかくします。
- 鍋のふたを開けて中火弱にします。たまねぎをときどきかき混ぜながら、きつね色になるまで、約 50 ～ 60 分煮込みます。
スープに
- 次に、みじん切りにしたにんにく、タイム、月桂樹の葉を加えます。さらに2～3分煮る。ワインをかき混ぜて沸騰させます。水分が半分くらいになったら、だし汁、塩、こしょうを加える。
- 再度沸騰したら弱火にしてさらに15分煮る。その間にオーブンを焼きます。
カシューチーズ用
スープが煮えている間に、カシューチーズの材料をすべてブレンダーに入れます。なめらかになるまで強火で混ぜたら、鍋に移します。絶えずかき混ぜながら、少しとろみがつくまで中火にかけます。
組み立て
オーブン対応のボウルにスープを分け、バゲットのスライスとカシュー チーズをのせます。表面がきつね色になるまで、約 5 分間焼きます。すぐにサーブします。お楽しみください!
メモ:あなたのワインがBarnivoreでビーガンであることを確認してください.アルコール度数を下げることでアルコール分がなくなりますが、ワインを追加のスープに置き換えることもできます。Better Than Bouillon または Edward & Sons のビーガン ビーフレス ブイヨンをお試しください。
栄養: 6 サービングの 1 カロリー 293 |総脂質 14.8g |飽和脂肪 2.4g |コレステロール 0mg |ナトリウム 850mg |総炭水化物 31.2g |食物繊維 2.6g |総糖分 6.7g |プロテイン 7.3g |カルシウム 58.8mg |鉄分 2.8mg |カリウム 330.9mg |
