バハ「魚」タコス - でも魚は我慢！これらのタコスは、代わりに植物ベースの材料を使用してエンセナーダ スタイルで作られています。作りたてのコーントルティーヤには、ビールで衣をつけたカリフラワー、クリーミーなチポトレ マヨネーズ、新鮮なピコ デ ガロ、千切りキャベツが入っています。スイカのマルガリータと一緒にどうぞ！
一口ごとに、カリカリ、フレッシュ、ピリッとした風味が詰まっています。 1 つのタコスだけにとどまるのは難しいでしょう。爽やかなスイカのマルガリータ、セルベザ、アグア フレスカと一緒にお楽しみください。
カリフラワーは魚に同様においしい食感を作り出しますが、食物繊維、ビタミン K、ビタミン C の追加の利点があります。これが、次のパーティーにこれらの植物性タコスを提供する大きな理由です!
準備時間: 20分調理時間: 25分合計時間: 45分
コスト: $8.60 レシピ | $0.54 サービング
バハカリフラワータコス
タコス16個分
材料
コーントルティーヤ
- 2杯 マサ・ハリナ ($0.25)
- 1 ½カップのお湯 ($0.01)
- 小さじ 1/4 塩 ($0.01)
チポトレマヨ
- ½カップ卵不使用マヨ ($1.52)
- 大さじ1～2アドボ ($0.08)
- 1片にんにくみじん切り ($0.04)
その他トッピング
- ピコ・デ・ガロ、自家製または市販品 ($1.39)
- 千切りキャベツ ($0.10)
- ライムウェッジ ($0.10)
カリフラワー
- カリフラワーの小さな頭1個 ($2.40)
- 中性植物油 1～2カップ（$1.60）
バッター
- 中力粉 1 カップ ($0.08)
- コーンスターチ½カップ ($0.16)
- 小さじ1杯のベーキングパウダー ($0.01)
- 小さじ 1 杯のオニオン パウダー ($0.01)
- ガーリックパウダー小さじ1 ($0.01)
- 塩小さじ1 ($0.01)
- 小さじ1杯の黒こしょう ($0.01)
- 1-1 ½ カップ メキシカン スタイル ビール (cerveza) またはスパークリング ウォーター ($0.80)
- イエローマスタード小さじ1 ($0.01)
説明書
トルティーヤ
- ボウルにマサハリナ、塩、ぬるま湯を入れて混ぜ合わせます。こねて生地がくっつくようにしますが、手から離れすぎないようにします (必要に応じて水または小麦粉を追加します)。
- ゴルフボールくらいの大きさ(~35~40g)の生地を丸めます。トルティーヤプレス、めん棒、平たい皿の底などで薄くなるまで押します。
- 味付けした鋳鉄製のフライパンまたはコマールを中程度の高さまで予熱します。熱くなったら、トルティーヤの片面を 10 ～ 15 秒焼き、ひっくり返してさらに 45 ～ 50 秒焼きます。もう一度ひっくり返して、膨らむまで待ちます。
- トルティーヤウォーマーやティータオルに移して蒸します。残りの生地も同様に。
チポトレマヨ
マヨネーズ、アドボ、みじん切りにしたにんにくをボウルか容器に入れて混ぜ合わせます。他のトッピングを準備している間、カバーをして冷蔵庫に移します.
その他トッピング
ピコデガロを作り、キャベツは千切り、ライムはくし切りにする。脇に置いて。
バッター
- 深めの鍋にサラダ油を中火で熱する。その間に、乾燥材料をミキシングボウルで泡立てます.
- マスタードと十分な量のビールまたはスパークリングウォーターを加えて、パンケーキ生地の固さを作ります.
揚げる
- 油が華氏350～375度に達したら(または生地の一部が上に浮く)、カリフラワーの小花に生地をまぶし、2～4個ずつ黄金色になるまで約4分間炒めます。
- 天板やペーパータオルを敷いたお皿の上に乗せ、余分な油を切ります。あとは同じ工程を繰り返します。
組み立て
カリフラワー2切れをコーントルティーヤにのせ、キャベツ、ピコデガロ、チポトレマヨネーズ、ライムを絞る。お楽しみください!
メモ
- アドボのチポトレ缶の余ったソースを使う.
- 市販のコーントルティーヤでもいいけど、食べる前に必ず温めてね
栄養: 16 タコスの 1 カロリー 145 |総脂肪 4.9 g |飽和脂肪 0.6 g |コレステロール0mg | ナトリウム 431 mg |総炭水化物 22.3 g | 食物繊維1.8g |総糖 0.9 g | プロテイン2.5g |カルシウム 46.5mg |鉄分 0.7mg |カリウム 124.1mg |
Amazon アソシエイトとして、対象となる購入で収入を得ています。
