私は通常、食料品を購入するために何を買う必要があるかを知るために食事を計画することから始めます: 朝食はいつも同じです。なぜなら、私は新鮮な果物と種が入ったスティール カット オーツ麦が大好きだからです。 .私はいつもランチに軽いサラダを食べますが、時々トッピングを変えたり、違うドレッシングを使うのが好きです.このブルーベリー ピーカン ルッコラのサラダと軽くて甘いブルーベリー ビネグレットソースは、今週のランチにぴったりです。私はブルーベリーが大好きで、地元のブルーベリー農園で収穫できる新鮮で熟した7月にはなおさらです.
このサラダのドレッシングは、さっぱりとした甘さで、暑い夏にぴったりの味わいです。植物性タンパク質をミックスに追加したい場合は、豆腐、レンズ豆、インゲン豆、またはひよこ豆をこのレシピに加えると、とても美味しくなります.大量のバッチを作成し、その週の残りの部分を保存して、月曜から金曜まで手早く準備された健康的な食品を楽しむことができます.
レシピ開発者:ローレン、@flora_and_vino
好きな理由: サラダは美味しくて、いろいろな方法で作ることができます。このレシピは創造的で簡単に作れます。ドレッシングはゲームチェンジャーなので、そのステップをスキップしないようにしてください!
用途: 朝食、昼食、夕食。はい、朝食にサラダを食べることは何も悪いことではありません！このレシピを友達と共有してください。
ブルーベリービネグレットソースのブルーベリーピーカンルッコラサラダ
材料
サラダ
- 1パッケージルッコラ
- 1パイントブルーベリー
- 刻んだピーカン 1/3カップ
ブルーベリービネグレット
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- メープルシロップ大さじ1.5
- イエローマスタード 大さじ1
- 大さじ5 マッドマジックブルーベリーコンブチャ
説明書
- みじん切りにしたピーカンナッツを小鍋に入れ、中火～弱火で8～10分加熱してトーストする。フライパンをよく振ってナッツを均一に焼きます。
- 大きなミキシング ボウルにルッコラを加え、ブルーベリーとトーストしたピーカンナッツをトッピングします。
- 小さいボウルにオリーブオイル、メープルシロップ、イエローマスタードを入れてよく混ぜ合わせる。
- 電子レンジで 10 ～ 15 秒加熱し、コンブチャを加えてもう一度かき混ぜます。
- ドレッシングの中身をサラダにかけ、コンバインをトスする
- すぐにお召し上がりください。残ったサラダは冷蔵庫で保管し、1~2日で使いきってください。
