今日のレシピ: 10 月 4 日金曜日
THE DISH: ビーガン椎茸と梅寿司
FROM: ジーナ @he althylittlevittles
私たちが好きな理由: もうアボカドロールを頼む必要はありません!この完璧に甘く香ばしいロールは、あなたのパーティーでオードブルとして共有する美しい広がりを作ります.
合計時間: 準備: 20 分、調理: 20 分
材料の合計: 14 といくつかの材料はオプションです
MAKE IT FOR: ランチとディナー、またはその両方!
特記事項: 海苔はホールフーズ、ターゲット、アマゾンで購入できます。初心者のミスですが、もち寿司のご飯はここで買いましょう
(前日に準備を開始する必要がある場合、または食材をオンラインで注文する必要がある場合は、ここでお知らせします。それ以外の場合は、すぐに入手できる食材を使用して、同じ日に買い物、準備、提供できると想定してください。)
材料:
- 海苔5枚
- 4～6人前のすし飯（カルローズライスが合います。パッケージの指示通りに炊きます）
- 5 oz トスカーナケール (私は Nature's Greens を使用)
- 椎茸のマリネ（レシピは下記）
- 梅3個(1個はすし用、2個は梅ソース用)
- 梅のたれ（レシピは下記）
- 飾り用胡麻(お好みで)
シイタケのマリネ:
- 5オンスの椎茸
- オリーブオイル 大さじ1
- グルテンフリーしょうゆ/たまり/液体アミノ 大さじ2
- メープルシロップ大さじ2
- ガーリックパウダー小さじ1/4
- オニオンパウダー 小さじ1/4
梅干しソース:
- 梅大2個、角切り
- メープルシロップ1/4カップ
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 液体アミノ 1/4カップ
- りんご酢 大さじ2
- オニオンパウダー 小さじ1/4
- 生姜すりおろし小さじ1/4
- オールスパイス小さじ1/4
- 赤唐辛子フレーク 小さじ1/2(お好みで)
説明:
きのこをマリネすることから始めます。事前にこれを行って、寿司を作る準備ができるまで冷蔵庫に保管しておくことができます!
しいたけを中くらいのボウルに入れ、マリネの材料をすべて加える。よく混ぜ合わせ、すべてのきのこをコーティングします。蓋をして、寿司を巻く準備ができるまで冷蔵庫に保管してください
次は梅ソースを作ります。小鍋を中火にかけ、材料を全て入れて沸騰させる。火を中火に落として5分ほど蒸らします。ソースをブレンダー/フードプロセッサーに移し、滑らかになるまでブレンドします。ふた付きの容器に入れ、冷凍庫で急速に冷やすか、事前に作る場合は冷蔵庫で冷やしてください
寿司を作る準備ができたら、パッケージの指示に従ってご飯を作ります.ご飯6合炊きます
注: 温めたもち米がロールパンに最適です。ご飯が熱すぎて触れない場合は、冷凍庫に入れて冷まします。転がしやすいように、指を濡らしておくための水の入ったボウルもあります（ご飯がべたつくので）
ご飯を炊いている間に、大さじ1～2杯のオリーブオイルを入れた大きなフライパンでケールを柔らかくなるまで炒めます。脇に置いて
梅を細切りにする
このビデオに従って、シイタケのストリップ、ケールのストリップ、プラムのストリップで寿司を巻きます:
注: ロールを詰め込みすぎないでください。ロールするのが非常に難しくなります
お寿司を 1 インチの小片に切ります。よく切れる包丁を使用してください (動画を参照)
ゴマを飾り、梅のタレを添えて。余ったタレは冷蔵庫で保管してください！
レシピはこちらからどうぞ
