"忙しい一週間の後、日曜の朝はゆっくりとした朝を楽しみ、くつろぎ、エネルギーを補給し、親しい家族や友人とおいしい料理を食べる機会を提供します.自宅で料理をすることが多くなった今、スキルを次のレベルに引き上げるために、よくできた高性能のキッチンツールのささやかな贅沢に勝るものはありません。 Kana の Milo Cookware と提携して、キッチンをアップグレードするのに必要な完璧な鍋とフライパンを考え出し、The Beet のシェフ、JD Raymundo に協力して、2 つのおいしいグルメな植物ベースの料理を披露しました。あなた自身の美しいダッチオーブンとハイエンドのスキレットがあれば、ゲストはどれだけプロになることができます."
ほぼ全員が検疫中にパン焼き職人になったので、この 5.5 クォートのエナメルを塗った鋳鉄のミロ クラシック ダッチ オーブンは、すべてのパン屋のキッチンが必要とするツールです (そして、ほとんどのものよりも良い価格で販売されています)。この信じられないほど用途の広い調理容器は、スープ、シチュー、ソース、パスタ、チリなどを作るときに理想的です。この古典的なガーリック ローズマリー ブレッドは、初心者にも十分シンプルですが、ゲストに提供するのに十分な印象を与えます。パンをオーブンに入れるだけで、数分後には完璧な金色のパンができあがり、どんな料理にも添えられます。
メインの朝食コースに、このブロッコリー ポテト マッシュルーム フリッタータは、ひねりを加えたおいしい風味のすべてを備えています。卵の代わりに、このレシピでは豆腐を使用して、誰もが大好きな、大衆に喜ばれる植物ベースのメインコースを作ります.
日曜日や朝を明るくし、特別な機会にするこれらの2つのおいしい料理を読んでください.これらのレシピで使用されているダッチ オーブン、スキレット、または羊皮紙を購入して、これらの傑作を調理できるキッチンを確保してください。
ローズマリーガーリックブレッド(2時間強で作れます)
8-10 スライスを作ります 準備時間: 15 分調理時間: 40 分パッシブ時間: 1時間20分合計時間: 2時間15分
Kana のこのミロ クラシック ダッチ オーブンのようなダッチ オーブンが必要です
材料
- 1 ⅓カップのぬるま湯
- 2 インスタントドライイースト小さじ1/4、または1袋
- 砂糖小さじ1
- 3 カップの万能小麦粉、プラス追加のダスティング
- 2 ローズマリーの小枝、ヘタを取ってみじん切りにする
- 4 にんにく、みじん切り
- 2 小さじ塩
説明書
- 小さなボウルまたは計量カップにぬるま湯、イースト、砂糖を入れます。素早くかき混ぜ、5分間置いて酵母を開花させます.水が熱すぎないことを確認してください。熱すぎると酵母が死んでしまいます。
- 大きめのボウルに薄力粉、刻んだローズマリー、にんにく、塩を入れます。均一になるまで混ぜます。乾いた材料の真ん中にくぼみを作り、イーストの混合物を加えます。木のスプーンまたは手で、全体がまとまり、もじゃもじゃした生地になるまで混ぜます。布巾をかぶせて1時間発酵させます。 2倍の大きさになるはずです。
- 生地が膨らんだら、打ち粉をしたクッキングペーパーに移します。生地の端を取り、中心に向かって折り曲げてボールを作ります。生地を手に取り、折りたたんだ端を慎重につまんで、ボールの形にします.生地がべたつきすぎる場合は、生地に小麦粉を少し足してください。生地をクッキングペーパーの上に置き、継ぎ目を下にしてキッチンタオルで覆い、オーブンを450Fに予熱しながら発酵させます.
- 空のダッチオーブンをオーブンに入れ、生地を加える前に加熱します。ダッチオーブンがオーブンの温度になったら、オーブンミトンでオーブンから慎重に取り出します。羊皮紙を使用して、生地を熱いダッチ オーブンに移します。鋭利なナイフを使用して、生地を交差させて慎重に切り込みを入れます。この時点で、必要に応じて生地にデザインをスコアリングできます。蓋をして30分焼きます。ダッチオーブンのふたを取り、さらに8～10分焼きます。長く焼くほど生地が硬くなります。
- 焼きあがったらパンをワイヤーラックに移し、20分以上冷ましてから切ります。 (ビーガン) バター、オリーブ オイルの小滴、天日干しトマトを添えて、選択肢は無限大です。お楽しみください!
ビーガンブロッコリー、ポテト、マッシュルームのフリッタータ
3～4人分 準備時間: 10分調理時間: 40分合計時間:50分
かなのミロアルティメットスキレットのように、オーブン対応のスキレットが必要です
材料
フィリング
- アボカドオイル大さじ2
- 1 大玉葱 さいの目切り
- 4 にんにく、みじん切り
- 1 カップ ホワイトマッシュルーム、スライス
- 3カップ ブロッコリーの小花
- 10 オンスのイエロー ポテト、スライスまたはダイスカット
- 小さじ1/2塩
- ガーリックパウダー小さじ½
- ¼小さじチリフレーク
- ¼ 小さじブラックペッパー
スクランブルエッグミックス
- 14オンス木綿豆腐
- ½カップ 無乳牛乳
- コーンスターチ大さじ1
- ¼カップニュートリショナルイースト
- 1 ドライオレガノ
- 1 乾燥バジル
- 1 小さじオニオンパウダー
- ガーリックパウダー小さじ1
- ¼小さじターメリック
- ¼ 小さじブラックペッパー
- 小さじ1/4塩
- ピンチカラナマック（ブラックソルト）、お好みで
説明書
- オーブンを華氏350度に予熱します。中火でオーブン対応のフライパンにアボカドオイルを熱します。玉ねぎとにんにくを加えて、2～3分、または玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
- ブロッコリー、じゃがいも、きのこを鍋に入れ、5分間調理します。塩、ガーリック パウダー、チリ フレーク、黒胡椒を加えます。均一になるまでかき混ぜ、さらに1分間加熱します。スクランブルエッグミックスを作る間、取っておきます。
- 木綿豆腐をブレンダーで砕く。野菜を含む残りの材料をブレンダーに入れます。カラ ナマックはオプションですが、卵のような風味が得られます。滑らかになるまですべての材料をブレンドします。かなり濃厚な混合物になるはずです。ただし、混合物が濃すぎて滑らかに混ざらないことがわかっている場合は、混合物がまとまるまで、乳製品を含まない牛乳を一度に少しずつ加えてください.
- オーブン対応のスキレットのフィリングに混合物を注ぎ、均一になるまで混ぜます。スプーンの背で表面をなるべく平らにし、オーブンで30～35分焼きます。
- オーブンから出して10分冷ましてから切り分けます。アボカド、シラチャ、新鮮なハーブを飾りに添えます。お楽しみください!
