おなかいっぱいになり、野菜たっぷりの簡単な夕食のレシピをお探しですか?もう探す必要はありません。この植物ベースのレシピは風味豊かで、タンパク質が詰まった大豆麺で作られています.新鮮なフレーバーのこのカラフルなボウルは、絵に描いたように完璧な瞬間のために、甘くピリッとしたソースで覆われています.卵麺を大豆に交換するか、そば、米、ラーメンなどの別のお気に入りを使用してください.残り物がある場合は、その週に食べられるように保存してください。この料理は冷めても美味しいので、両方試してみることをお勧めしますので、レシピを2倍にして、鍋から出して冷蔵庫から出して翌日に食べるのに十分です.
20 分合計時間: 30 分サービング: 4 人私たちがそれを愛する理由: Lo 1週間続けて食べても飽きないメニューです。新鮮な食材とあっさりしたソースが一口一口をより楽しくしてくれます。 1 週間の食事の準備をしている場合は、この料理をリストに追加してください。また、冷製ピザや冷製中華が好きな方は、冷蔵庫で保存して翌日に食べてください。
野菜ローメン
材料
ソース
- たまり醤油 1/4カップ
- ごま油 大さじ2
- 米酢大さじ1
- メープルシロップ小さじ2
- おろししょうが 小さじ1
- シラチャー 小さじ1/4プラスお好みで
その他
- 1パック 大豆めん 8 oz/200g (またはそば、ビーフン、ラーメン)
- にんにく2片
- 2カップクレミニマッシュルームのみじん切り
- ココナッツオイル 大さじ1
- 赤ピーマン 1個
- にんじん2本
- 赤キャベツ千切り 1/2カップ
- ねぎみじん切り 2本
- 1/3 カップのコリアンダーのみじん切り、しっかりとパック (オプション)
説明書
- ソースの準備と麺の調理から始めます。小さなボウルにたまり、ごま油、米酢、メープルシロップ、おろし生姜、シラチャーを入れて混ぜます。一緒に泡だて器で横に置きます。
- 鍋に湯を沸かし、そうめんを入れ、2～4分、または袋の表示通りにアルデンテになるまで茹でる。こして冷水ですすいでください。
- 深めのフライパンににんにく、きのこ、ココナッツオイルを入れます。中火で10分、柔らかくなるまで煮る。ピーマンを薄くスライスし、にんじんをマンドリンで千切りにする (または、おろし金でにんじんをすりおろす)。フライパンにパプリカ、にんじん、キャベツを入れ、少ししんなりするまで炒める(5~10分)
- フライパンに麺を入れ、ソースを注ぐ。すべてを投げて組み合わせます。器に盛り、ネギとパクチーをトッピングする。
メモ:ベジローメンは冷蔵庫で 3 日間保存できます。翌日の残り物に最適です（温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます）。大豆麺は、そば、ビーフン、ラーメン、またはその他のビーガン アジアン ヌードルに置き換えることができます。
栄養成分表示:栄養成分表示は目安です。カロリー:241kcal |炭水化物: 25g |タンパク質: 6g |脂質: 14g |飽和脂肪: 6g |ナトリウム: 1279mg |カリウム：434mg |繊維: 3g |砂糖: 7g |ビタミンA：6301IU |ビタミンC：48mg |カルシウム: 41mg |鉄：2mg
