今週末の料理: ビーガン ストロベリーとアーモンドのクロスタータ
FROM: @natalie.naturally
好きな理由: このおいしいデザートは、季節の果物でいつでも作ることができます。バレンタインデーが近づいているので、ストロベリー、ラズベリー、またはチェリーを使用して、お祝いのピンクまたは赤の色を付けます.
合計時間: 45分
準備: 作る: 15 分 焼く: 30-40 分
全成分: 9
MAKE IT FOR: バレンタインデーに大切な人に贈ったり、ガレンタインの集まりに持って行ったり、このペストリーの甘い風味を楽しみながらシャンパンで乾杯したりしてください。 (写真撮ってインスタ映え)
特記事項: 生地を伸ばすにはめん棒が必要です。それ以外の場合は、すぐに入手できる食材を使用して、その日に料理を購入し、準備して提供できると仮定してください.)
材料:
ペストリー
- 薄力粉 ½カップ
- 2/3カップのアーモンドパウダー
- 植物性バター2/3カップ
- 上白糖 大さじ2
- ¼ – 小さじ1/2 アーモンドエッセンス
- 塩ひとつまみ
- 必要に応じて、植物性ミルクを1～2滴
- フィリング
- おおよそいちご 800g 2等分または4等分
- ゴールデンキャスターシュガーまたはココナッツシュガー 大さじ2
- アーモンドパウダー 大さじ2（お好みで）
- 仕上げる
- 植物性ミルク 大さじ1 オーツ麦使用
- カップフレークアーモンド 1/3カップ
説明:
- 大きめのボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせます。バターを少しずつ加えます。
- 両手を上に向け、親指と小指をこすり合わせてバターを小麦粉にこすります。これをパン粉状になるまでやります。
- お好みでアーモンドエッセンス小さじ1/4～1/2を加え、植物性ミルクを少々加え、ナイフで軽く混ぜます。これで、生地をまとめてボールにすることができるはずです.
- 無理をしたり、ひざまずいたりしないでください。手早くまとめて粗い円盤状にし、粘着フィルムで包みます。冷蔵庫に少なくとも30分入れます。
- オーブンを華氏356度に予熱
- ボウルにいちごのみじん切りと砂糖を入れて混ぜ合わせる.
- 焼く準備ができたら、ペストリーをオーブンから取り出し、包みを開けます。ベーキングペーパーまたは羊皮紙の1つの大きな正方形に置き、別のものを上に置きます.生地をめん棒で厚さ5mm程度の粗めの丸型にのばす。
- 羊皮紙の一番上の層を取り除き、ベーキングトレイにスライドさせるか、丸いピザトレイを使用するのが好きです.
- パイ生地の真ん中に砕いたアーモンドを散らし、いちごをのせます。次に、ペストリーをイチゴの周りに折ります。ペストリーが載っている羊皮紙を使用して、これを助けることができます.丁寧に折り、紙を引き戻します。
- すべての端が折りたたまれたら、植物のミルクで外側をブラッシングし、フレーク状のアーモンドを振りかけます。しっかりくっつくはずです。
- 予熱したオーブンに約 30 ～ 40 分間入れるか、ペストリーが軽く黄金色になり、アーモンドがトーストされ、イチゴが泡立ち、粘着性のシロップが放出されるまで置きます。
- オートクリームまたは乳製品不使用のアイスクリームを添えてください。
