レイバー デーのバーベキュー パーティーを完成させるには、ポテト サラダが欠かせません。特に、従来のスタイルよりもヘルシーで 100% 罪悪感がない場合はなおさらです。ポテトサラダは、肉のないハンバーガーや野菜の犬、さらにはでんぷん質の炭水化物が好きではない人にぴったりなので、誰もが愛する料理です.このレシピの最大の利点は、完全に植物性で、食事制限のある人や健康を意識している人に最適であることです.このレシピは軽くておいしいです。みじん切りにした新鮮な野菜を味わうことができるので、オーガニックまたは地元のファーマーズマーケットから購入するのが最善です.提供する予定のゲストの数に応じて、レシピの材料を 2 倍または 3 倍にします。お腹いっぱい食べたくなるポテトサラダです！
レシピ開発者:ローレン、@flora_and_vino
好きな理由: ポテトサラダは、子供も含めて誰もが好きになる簡単な料理です。このレシピは、多くの伝統的なポテトサラダよりも健康的で、おいしいです! 2つのサービングスプーンで大きなボウルにサラダを準備し、側面に塩とコショウを加えて味を整えます.
.準備時間: 1時間
調理時間: 30分
合計時間: 1時間30分
ヴィーガンポテトサラダ
6~8人分
材料
- 2 1/2ポンド。ユーコンゴールドポテト、スクラブ
- セロリ 1/2カップ、角切り
- ネギ 1/2カップ（青い部分のみ）、さいの目に切った
- さいの目に切ったピーマン½カップ
- ディル 1/4カップ、みじん切り
ポテトサラダドレッシング:
- 1/2～3/4カップ ヴィーガンマヨネーズ(市販orカシューマヨ)
- 1 山盛り TBSP エデンフーズ イエローマスタード
- ½レモン、絞り
- ヒマラヤ海塩
- ブラックペッパー
説明書
- じゃがいもを洗ってこすり洗いし、大きな鍋に入れます。 1 1/2 インチの水で覆い、塩をひとつまみ加えます。
- 沸騰したら弱火にし、じゃがいもがフォークで柔らかくなるまで約15～20分煮ます。じゃがいもの水気を切り、少し冷ます。
- 冷めたら軽く皮をむく。ジャガイモを 1/2 インチの立方体に切り、大きなミキシング ボウルに入れます。
- じゃがいもを茹でて冷やしている間に、ねぎ、セロリ、ピーマン、ディルを用意する。さいの目に切ったジャガイモと一緒にボウルに加え、取っておきます。
- 小さめのボウルにマヨネーズ、マスタード、ヒマラヤ岩塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。ドレッシングが濃すぎる場合は、レモンを絞って加えてください。ドレッシングが薄すぎる場合はマヨネーズを少し足してください。
- 大きめのミキシングボウルに入れたじゃがいもと野菜にドレッシングをかけ、混ぜ合わせます。ヒマラヤの海塩とブラックペッパーで味付け。
- ボウルを冷蔵庫に移して1時間ほど冷やしてからお召し上がりください.
- 生ディルを飾ります。残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で3～5日保存してください。
