スマッシュポテトは、外側がカリカリで内側が軽くてふわふわであるため、私たちのお気に入りのポテトの食べ方です。ハーブとガーリックバターを上に塗ると、真剣に食べられますやみつきのおかず。じゃがいもは細く砕くほどカリカリになりますが、柔らかくふっくらしたじゃがいもをお探しの場合は部分的に砕いてください。
私たちのお気に入りで最も効率的な方法は、ジャガイモをベーキング トレイに並べ、別のベーキング トレイの底を使って、すべてのジャガイモを一度につぶすことです。この方法で行う場合は、少し力を入れる必要があるかもしれません。もう 1 つの方法はもう少し実践的で、ポテト マッシャーまたは手のひらを使用する必要があります。どちらの方法も素晴らしく、最終的にはおいしいスマッシュ ポテトができあがります。
準備時間: 15分
調理時間: 25分
合計時間: 40分
ガーリックマッシュポテト
4～6人分
材料
- 2ポンドベビーポテト
- ¼カップビーガンバター、溶かした
- 大さじ1 生パセリのみじん切り
- 4 にんにく、みじん切り
- イタリアン調味料小さじ½
- お好みで塩こしょう
ガーニッシュ
- フレッシュパセリ
- フレークシーソルト
説明書
- オーブンを華氏450度に予熱し、ベーキングトレイに羊皮紙を敷きます。大きな鍋に水を沸騰させます。じゃがいもを加えて、10～15分、またはフォークが柔らかくなるまで煮ます。水気を切り、5分間冷まします。
- じゃがいもが冷めている間に、溶かしたビーガンバター、パセリ、みじん切りにしたにんにく、イタリアンシーズニングをボウルに入れます。均一に混ざるまで泡立て、取っておきます。
- じゃがいもが冷めたら、ベーキングトレイに移します。じゃがいもを羊皮紙で覆い、別のベーキングトレイの底を使って、じゃがいもをそっと押してつぶします。または、じゃがいもが十分に冷めたら、手のひらでじゃがいもをマッシュすることもできます。
- それぞれのじゃがいもにハーブとガーリック バターを塗り、オーブンで 15 分間焼きます。オーブンから取り出し、残りのハーブとガーリック バターを刷毛で塗ります。 15～20分、またはきつね色になるまで焼きます。
- ガーニッシュ オーブンから出したばかりの塩とコショウを振りかけます。みじん切りにしたパセリとフレーク状の海塩を飾ります。お好みのディップでお召し上がりください！
