タイヌードルサラダはヘルシーで明るく爽やかなおかずにも軽いメインにもなります。野菜のシャキシャキ感とコシのある麺、クリーミーなピーナッツドレッシングで旨みと食感がギュッと詰まっています。このサラダは自然にグルテンフリーで植物ベースで、オイルフリーにすることもできます.ピーナッツにアレルギーがある場合は、ピーナッツ バターの代わりにタヒニ、カシュー、またはアーモンド バターを使用してください。
このレシピの素晴らしいところは、家にあるものに基づいて、ここで好きなだけ野菜を与えたり、取ったりできることです。大根、枝豆、ブロッコリーの小花、青菜または白菜、キュウリ、ズッキーニ、またはケールでさえ、このサラダに加えると素晴らしいものになります.生豆腐や油揚げ、ビーガンチキン、テンペなどのタンパク質を自由に追加してください.
サラダドレッシングの材料の比率をいじって、ピリッとした、甘い、または辛いものを好きなように作ってください.サラダをもっと生意気にしたい場合は、ドレッシングを 2 倍にしてください。
このタイ ヌードル サラダは、すぐに召し上がれます。また、冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。オフィスや学校のお弁当にもおすすめです。野菜のシャキシャキ感を残したい場合は、ドレッシングを分けて保管し、サラダにかけるときだけ加えてください。
余分な予算にやさしいバージョンが必要ですか?
- スーパーマーケットで一番安い麺を選んでください。米麺、緑豆麺、そば麺、またはあまり本格的ではないサラダを気にしない場合は、ラーメンもここで機能します.
- 冷凍ベジミックスを使用。野菜を解凍するか、数秒間蒸します。
- 新鮮なハーブ、唐辛子、トーストしたごま油は飛ばしてください。
サラダを特にヘルシーにしたい?
- 白米ではなく玄米麺をチョイス
- 野菜の量を2倍に！
- サラダに野菜や果物を自由に追加してください。枝豆、ブロッコリー、大根、緑のキャベツ、ほうれん草、ズッキーニ、マンゴーはすべてここでうまく機能します.
- ごま油抜きでノンオイルバージョン
デラックス版をお探しですか?
- ドレッシング用のピーナッツバターを自分で作る.ピーナッツを最初にローストすることを忘れないでください.
- またはカシューナッツを使ってみてください。ドレッシングのカシューバターとしても、トッピングとしても◎
- ビーガンのチキンやビーフもこのサラダに加えると最高です.
- このサラダは、キャベツやレタスの葉を添えると特にきれいに見えます.
準備時間: 20分調理時間: 5分
ヴィーガンタイヌードルサラダ
4～6人分
材料
麺は
- 5 oz/150 g ビーフン
- 千切りキャベツ 2カップ
- みじん切りピーマン 1.5カップ
- マッチ棒にんじん 1カップ
- みじん切りネギ 1/2カップ
- 刻んだピーナッツ 1/4 カップ + 盛り付け用
- 炒りゴマ 大さじ2＋盛り付け用
- 新鮮なハーブ 1 束 (コリアンダー、タイバジル、ミントなど) + 盛り付け用
着付け用:
- ピーナッツバター大さじ3
- 2 ライム、ジュース
- 減塩醤油（またはココナッツアミノ）大さじ2
- メープルシロップ大さじ1
- 炒りごま油小さじ1
- にんにく 3片 みじん切り
- 生姜 2.5cm片、すりおろし
- 1 唐辛子、みじん切り
- 塩
説明書
- ビーフンをパッケージの指示に従って準備します。冷水ですすぎ、水気を切り、大きなサラダ ボウルに追加します。
- キャベツ、ピーマン、ニンジン、ネギ、ピーナッツ、ゴマ、ハーブを麺に入れる.
- ピーナッツバター、ライムジュース、醤油、メープルシロップ、ごま油、にんにく、生姜、唐辛子を混ぜ合わせる。ドレッシングの固さ（1/2～1カップ）を得るために十分な量の水を加えます。味見をして、必要なら塩で味を調えます。
- 麺と野菜にドレッシングをかけ、全体をよく混ぜ合わせます。すぐにお召し上がりいただくか、最大 3 日間冷やしてお召し上がりください。
栄養
カロリー 308 |総脂質 14.5g |飽和脂肪 2.4g |コレステロール 0mg | ナトリウム 442mg |総炭水化物 40.1g | 食物繊維 7.7g |総糖分 14.8g | プロテイン 9.9g |カルシウム 126mg |鉄分4mg |カリウム 498mg |
