Q: 栄養表示で何が重要なのかをどうやって選ぶのですか?太っていますか？ファイバ？タンパク質？食べ物を選ぶとき、何を見たいですか?
A: 栄養表示のすべての事実は重要だと思いますが、栄養表示の裏のすべての行を読む時間がないことも理解しています。パッケージ。誰もが独自の目標と病歴を持っているため、栄養成分ラベルで最も重要なことは、人によって少し異なります.たとえば、高血圧の人はナトリウムに特に注意を払う必要があります。そして、糖尿病の人は最初に炭水化物に目を向けます.しかし、病状がなく、食品ラベルをすばやくスキャンして、それが適切な選択であるかどうかを判断したい場合は、最初に確認することをお勧めする 4 つの点を次に示します.
- 成分: 数字はだますことができます.食品のカロリー、炭水化物、砂糖、脂肪が少ない場合でも、それが最良の選択肢であるとは限りません。認識できる成分を探し、黄色 5 のように非常に処理されたように聞こえるものは避けてください。穀物については、全粒穀物が含まれていることを示す「whole」という単語を原材料リストで探してください。
- タンパク質: 植物性食品はタンパク質が不足している可能性があるため、この主要栄養素に注意してください.タンパク質は、筋肉量を維持し、空腹感を満たし、満腹感に貢献するために不可欠です.チップス、プレッツェル、多くのデザートなど、タンパク質の量が少ない食品では、長時間満腹になりません.
- サービングサイズ: 飲み物を手に取って、100カロリーであることに気付くかもしれません.しかし、サービングサイズはわずか8オンスで、コンテナあたり2.5サービングです.つまり、20 オンスのボトルには 250 カロリーがあり、ラベルに記載されている 100 カロリーではありません。これは、栄養表示の主な欠陥の 1 つです。実際のところ、栄養成分パネルは大規模な見直しを行っているため、ラベルに表示される数字はすぐに 1 回分の実際の量を反映するようになります.残念ながら、これはまだ実用化されていないので、1人前のサイズを見てください.
- 食物繊維に注目: 多くの人がカロリー、炭水化物、タンパク質、脂肪に注目しすぎて食物繊維に気付きませんが、この無視されている栄養素も同様に重要です。研究によると、食物繊維を多く含む食事は、心臓病、脳卒中、2型糖尿病などの深刻な状態を発症するリスクを減らすことができる.残念なことに、アメリカ人の 5% だけが、女性で 25 グラム、男性で 38 グラムの毎日の推奨量を満たしています.健康への影響に加えて、繊維は満腹感を維持するのに役立ち、通常は健康食品と同義です.
誤解しないでください。砂糖、カロリー、飽和脂肪など、栄養表示には他にも重要な側面がありますが、前述の 4 つの成分を一目で確認することから始めてください。
