彼氏のジョンと私は、フロリダ北西部でフードトラックを始めたとき、4年近く付き合っていました。 それは2年前です。 西海岸や他の大都市での増加傾向を見て（そう、Travel Channel経由で）、もちろん同じことができると信じていました。もちろん、実際の料理体験はそうです。
私の祖母の悪名高いレシピは、トラックのメニューの土台でした：南部と甘いです。 レッドベルベット、サツマイモ、バナナプディングなどのさまざまな風味のワッフルを使用して、チキンとワッフルが主な機能になると判断しました。
私たちは当時24歳と27歳でとても若く、楽観的でした。 そして、恋人たちやレクリエーション料理人からフードトラックの起業家や真面目なパートナーへの旅は簡単ではないことがすぐにわかりました。 実際、その逆です。非常に困難でした。
しかし、私はこのトレイルを燃やしたので、あなたのブーイングでビジネスを始める方法に沿って私たちが学んだいくつかの重要なアドバイスを伝えさせてください。
1.混Chaを外に出さないでください
2か月の計画の後、ジョンと私は1985年のシボレーステップバンを購入しました。 私たちはニヤニヤするのを止めることができませんでした。 最後に 、私たちは、 ここが未来への鍵 だと思った。
エンジンが停止したとき、私たちは高速道路をわずか15分下った。 そして、それが始まり、再び切断されました。 2時間の旅行には5時間かかりましたが、家に着く頃には暑くて疲れていました。 その夜何時間も議論し、別々の部屋で寝ました。
心配しないでください。私たちはトラックを作り、ラザロと名付けました。 しかし、その初日の大失敗は、柔軟性と冷静さの重要性を教えてくれました。 あなたのコントロールの外にあるものが起こります。 そして、あなたは悪い態度を加えたり、ミックスにうんざりすることなく、またはさらに悪いことに、ビジネスの悪さを互いに責めることなく、問題を解決する方法を考え出す必要があります。
多くの場合、態度が出てきていると感じたら、「トワイライトゾーン」というコードを使用して、圧倒されたりストレスを感じたりしていることをお互いに知らせます。 また、YammerやBasecampなどのプログラムを使用して、プロジェクト管理の美しさを発見しました。これにより、混乱がより抑制されます。
2.コミュニケーション、コミュニケーション、コミュニケーション
事業を始めて1年、私はマーケティングの修士号を取得することに決めました。ジョンは完全に協力的でした。 その後、学期が始まり、私の心はチームプロジェクト、MLA、および統計に夢中になりました。 ある日、ケータリングイベントについてジョンと乗組員に思い出させるのを忘れました。 ギグを逃し、私たちが一生懸命仕事をしてきたビジネスの評判は一時的に岩の上にありました。 多くの叫び声が続き、私たちは再び別の部屋に入りました。
ほとんどのカップルは、コミュニケーションが彼らの関係の一番の要素であり、同じことが企業にも当てはまると言います。 座って自分の長所と期待を実際に話し合った後、学位プログラムに参加しているかどうかに関係なく、自分の役割を明確にし、他に何も落ちていないことを確認する方がはるかに簡単でした。 彼は陸軍のキャプテンであるため、補給品、従業員の訓練、トラックのメンテナンスなど、トラックの日常業務を引き受けました。 私はソーシャルメディアアカウントを管理し、ケータリングの機会について顧客にフォローアップし、財務を処理しました。
最初から、あなたの期待、役割、懸念のすべてについて正直に話してください。それはあなたのビジネスライフをずっと簡単にします。
3.カップルの時間を作る
事業開始から数か月後、ケータリングと自動販売機の完全なカレンダーができました。 いいですね 絶対に。 しかし、私たちがセックスをしたり、カップルとして出かけたりすることができなかった場所では、まる1か月が過ぎました。 1か月全体。 気分はそこにあったときもありましたが、私たちの体はトラックでの作業から非常に打ちのめされていたので、Netflixとスプーンが最良の選択肢であると判断しました。
最終的にこの悲惨な状況を改善し、パートナーとビジネスを開始するとき、日付と親密さのための時間をとることが重要であることを認識しました。 日曜日と月曜日にフードトラックを閉めることにし、それらの「私たちの」昼と夜を作りました。
ビジネスの外でお互いに再接続することは非常に重要です。1日の終わりには、あなたは単なるビジネスパートナーではなく、カップルであることに注意してください。 混を抑えるために（そして関係を損なわずに）維持する場合は、このことを念頭に置くことが重要です。
ビジネスを始めるのは簡単ではありません。好きな人と一緒に始めるのはさらに難しいことです。 2年後、現在2013年の結婚式を計画しているジョンと私は、まだ定期的にこれらのルールのいくつかを破っています。
