平均的な農産物がスーパーマーケットに行くために5, 000マイル移動することをご存知ですか？ はい、レタスはあなたよりも頻繁にマイレージを獲得できます。
この事実に興奮していないなら、地元で食べることを検討する時が来るかもしれません（そして、私は通りの中華料理店からテイクアウトするつもりはありません）。 地元の食は最新の食通の傾向のように思えるかもしれませんが、実際にはこの習慣が定着する多くの正当な理由があります。 移動距離が少ない（したがって燃料の使用量が少ない）食品を選択することは環境に適していますが、有機的に成長し、有害な農薬を含まない食品を食べることも体に良いことです。 さらに、地元の農家をサポートすることで、今後何年もビジネスを続けることができます。
いつものスーパーマーケットのルーチンから外れることに少し警戒している場合は、心配しないでください。地元の食事のおいしい報酬を楽しむことができる多くの簡単な方法があります。
ファーマーズマーケットで買い物
おそらく、地元で食べる最も明白な方法は、地元のファーマーズマーケットを散策することです。 通常は有機農法を使用する小規模農場のサポートを支援し、新鮮な季節の農産物の活気のある配列から選択できるようになります。 ファーマーズマーケットでは、パン、乳製品、放し飼いの肉や鶏肉など、さまざまな食料品も在庫していることがよくあります。 そして、市場は高価であるという悪いラップを持っていますが、調査によると、農民市場の農産物は食料品店の農産物よりも安価であることが多いことがわかります。
追加ボーナス：スーパーマーケットで見つかる蛍光灯や不快なエレベーター音楽はありません。 ファーマーズマーケットの親しみやすい雰囲気に勝るものはありません。
近所のファーマーズマーケットを見つけたいですか？ このガイドをご覧ください。
コミュニティ支援農業（CSA）に参加する
毎週のアクティビティリストに「日曜日の朝市」を追加したくない場合は、CSAへの参加を検討してください。 それは一種のおいしい農産物のバーチボックスのようなものです-週ごとまたは月ごとの均一料金で、新鮮な地元の季節の農産物の箱を受け取ります。 いくつかのCSAはあなたのドアに直接届けますが、他のCSAは特定のピックアップサイトを持っています。
農場の季節的収穫の「分け前」（従来のCSAモデル）を購入する場合、通常は年間400〜700ドル（週8〜14ドル）で、その季節に成長する農場を定期的にカットできます。 多くのCSAは、ハーフシェアまたはトライアルオプションを提供したり、複数の農場間で集団として機能します。 一部のCSAは、農場での仕事をあなたの分け前と交換するオプションを提供します。収穫、除草、または他のプロジェクトを支援する数時間と引き換えに、あなたは農産物の無料分け前を得ることができます。
試してみたいですか？ 比較ショッピングを行って、ニーズに最適なCSAを見つけてください。
季節の食べ物を食べる
東海岸の買い物客は、現代の食品流通方法のおかげで、1月にマンゴーを購入できます。 しかし、あなたが何かをできるからといって、そうすべきだというわけではありません。 一方、シーズン中に食べ物を買うということは、最高の状態で摘み取られた（そして何千マイルも出荷されていない）ため、味が良くなることを意味します。 さらに、最高のおいしさで食べ物を味わうだけでなく、レシピを使って独創的になり、バターナットスカッシュマックやチーズなどを試してみることもできます。
季節の食材は地元の食材を使用している可能性が高いため、季節ごとに買い物をすることは、通常の食料品店で地元のオプションを見つけて試す良い方法です。 このガイドをご覧になり、季節ごとの情報を確認してから、地元のスーパーマーケットに行って農産物のラベルを見てみましょう。季節ごとの楽しみが家の近くで栽培されていることに驚くかもしれません。
トラックで自然を凍結
さて、ラズベリーのない冬に耐えるという考えが耐えられない場合は、後の月のためにお気に入りを凍結することを検討してください。 まだ季節になっているときにお気に入りの果物を買いだめし、冷凍庫に保管して、新鮮で夏の喜びに満ちた冬を過ごしてください。 ベリーは特に簡単に凍結できます。洗って乾かし、ワックスで裏打ちしたクッキーシートの上に置いて、冷凍庫に入れるだけです。 しっかりと凍結したら（通常約12時間）、それらをZiplocバッグに入れ、冬まで冷凍庫に戻します！
とてもシンプルに思えますが、寒い冬の朝にオートミールにジューシーなベリーを混ぜて楽しむと、魔法のように時間を止める方法を発見したように感じるでしょう。
野菜も冷凍できますが、冷凍庫に入れる前にブランチングの追加ステップが必要です。 詳細については、このガイドをご覧ください。
自分の食べ物を育てる
著者であり農夫であるノベラ・カーペンターは、彼女の本「 Farm City 」で「100ヤードのダイエット」チャレンジを行った経験について書いています。 1か月間、彼女は自分の家から100ヤード以内で育った食物だけを食べることを許可しました。食物のほとんどは、カリフォルニア州オークランドの裏庭で育った農産物です。
これは私たちのほとんどにとっては極端なことかもしれませんが、屋内のハーブガーデンを開始することで、自分の食べ物を育てる小さな一歩を踏み出すことができます。 ハーブの栽培はガーデニングを始めるための簡単な方法です。気に入った場合は、野菜の栽培などに取り組むことをお勧めします。
これらの小さなステップは、新鮮で風味豊かな食べ物を楽しむことであなたの健康をサポートしながら、地元の農家へのサポートを組み合わせる素晴らしい方法です。 それは、1匹の石で2匹（放し飼い、有機、牧草飼育）の鳥を殺すようなものです。
