Food52の共同設立者、アマンダ・ヘッサー
教育：ベントレー大学、BS経済学および金融。 Ecole de Cuisine Lavarenne、料理、Les Dames d'Escoffier奨学金受給者。
最初の仕事：マサチューセッツ州ケンブリッジのレストラン
キッチンには、20個ごとに1つの主食があります。良質のオリーブオイルです。
最高の売り込みですか？ それらにチョコレートケーキを焼きます。 高糖度は、彼らがイエスと言うようになります！
背景： Amandaの話を聞いたとき、私が驚いたのは、彼女の起業家としてのスタートは、実際にはFood52であり、2009年にMerrill Stubbsから始めた料理の教育でした。 最初からスクラッピー、彼女は食物の女性のための専門の社会であるレ・ダム・デスコフィエの料理奨学金に応募したいと決めました。 彼女は、アメリカの料理学校にのみ提供されていた既存の奨学金を受け取りたくなかったことを除いて、ヨーロッパで訓練したかったのです。
そこで彼女は、エンジェル投資を求めている起業家がすることをしました。 彼女はアイデアを売り込みました。 彼女はどこで勉強するか、どれくらいの費用がかかるか、そしてそれがどのように奨学金団体に利益をもたらすかを含むビジネス計画をまとめました。 （彼女はプレゼンテーションのためにチョコレートケーキも作った。）
そして彼女は奨学金を得ました。 アマンダによると、「彼らは非常に高いため、私にたくさんの現金を与えてヨーロッパに逃げることをお勧めします」
しかし、私はそれが100％アマンダだったと思います。 彼女の目にいたずら好きな輝きの背後には、ビジネスに対する強い決意と心があります。 23で彼女の最初の本を書いてから 、ニューヨークタイムズ で最年少の食品記者になるまで、2007年にツイッターアプリを構築するまで、彼女は次の目標とそれを実現する能力についてビジョンを持っています。
それはまさに、彼女が最初のクラウドソースのキュレートされた料理本であるFood52でしたことです。 52週間のレシピ実験から、貢献するのが大好きな、才能のある、十分な情報を得た食品の人々の繁栄するコミュニティに成長しました。
この食通がどのように彼女の道を見つけたのか、そして彼女が野心的な20代の何かに与えるアドバイスを読んでください。
経済学と金融学を専攻したとき、食べ物や旅行に取り入れることを見ましたか？
いいえ。私は、国際的な企業の仕事に就くことで、自分の人生をうまく生きることができると思っていました。 私は見当違いでした。
それがあなたの道ではないことに気付いたのはいつですか？
大学で。 私は勉強に飽きて不満でした。 それから私は留学をしましたが、私にとってまったく新しいこれらの素晴らしい食べ物を見ました。 それはインスピレーションの源でした。 私は自分の人生にもっと本物でインスピレーションを感じる何かがあるに違いないと思った。
だから大学でやっていることをやめて、「ヨーロッパに行ってこの作品を作る方法を見つけよう」と言った。 春休みに、私は仕事をしたい場所の所有者に自己紹介するためにヨーロッパ中の電車に乗りました。 それから私は奨学金をレス・ダム・エスコフィエに売り込み、ドイツ、フランス、スイス、イタリアで料理をするようになりました。 終わった頃には、自分の居場所を見つけていました。
奨学金を終えたとき、あなたは23歳で本を書き続けました。それはあなたの人生をどのように変えましたか？
それがターニングポイントでした。 私は以前に何も書いたことがなかったときに本を書くことができると考えるために若々しいhub慢を持っていました。 私は作家としての地位を確立し、それが ニューヨーク・タイムズに 食物記者として私を雇いました。 仕事のタイミングは部分的には良かったが、24歳の時、私は自分が粗末で機知に富んでいたことを証明した。 少なくとも、彼らは私があまりお金をかけずにやり遂げるつもりだと知っていました。 それは双方にとって好都合でした。
去ろうと思ったきっかけ
感じた 食べ物でできることはすべてやりました。 しばらく食品記者をしていた後、私は雑誌の編集者のところに行き、食品編集者が必要であり、仕事ができると彼に確信させました。 繰り返しますが、私は彼が私のためにこの仕事を作成した場合、私が何ができるかについての提案をしました。 彼はそれのために行きました。 それから T Living という雑誌を発行しました。 私も本をたくさん書きました。
一方で、私は食品とは何の関係もないスタートアップのアイデアに取り組んでいました。 タイムズ がバイアウトを提供し始めたとき、私はそれを取りました。 それは私がこの新しい道を下る間、私に生きるための現金を与えました。
Food52のアイデアはどのようにして思いついたのですか？
1年後、私は最初のスタートアップのアイデアを追求しないことに決めましたが、起業家のバグがありました。 友人のメリルが ニューヨークタイムズ クックブックの 仕上げを手伝ってくれて、私たちはオンラインで欠けているものについて話し始めました。 私たちのどちらにも行きたい食べ物サイトがありませんでした。 私たち二人とも食べ物が大好きなので、その理由がなければなりませんでした。 本質的には、「それはなぜですか」および「どうすれば修正できますか」の一番下になりました。
「これが私たちがやろうとしていることです」と知ったあなたのahaの瞬間は何でしたか？
ある日、私たちが話していたとき、「もしインターネット上の誰かが料理の本の作成に参加できるとしたら？」と思いました。それがFood52のアイデアになりました。 52週間で、クラウドソーシングによる最初のキュレートされた料理の本を作成しました。 クックブックは計算された概念実証でした。52週間の終わりには、素晴らしいクックブックを作成できることがわかりました。 判明した場合、それを中心にビジネスを構築できます。 私たちはこのアイデアを本の取り引きでブートストラップしました。
書籍の取引以上のものだと知ったのはいつですか？
多くの人々が現れ、彼らはコミュニティを愛していました。 コミュニティは本当にオンラインに欠けているものであることに気付きました。 食べ物を愛する人々が集まってアイデアを共有し、知識を認められる場所はありませんでした。 Food52では、人々がレシピを提供しています。 彼らは投票します。 彼らはレシピをテストします。
20代の女性と共有する道で何を学びましたか？
私は、この国で最も尊敬されている食品史家の一人であるバーバラ・ウィートンによって教えられた授業を受けました。 私はヨーロッパに行って料理をするべきかどうか彼女に尋ねました。 彼女は言った。「尋ねる必要はありません。 なぜ許可を求めているのですか？ 許可を求める必要はありません。 あなたがしたいことをするだけです。
それはいつも私と一緒に立ち往生しています。 良いキャリアアドバイスです。 あなたがやっていることを承認し、不承認にする人々のこのバブルに巻き込まれることができます。 重要なのは、あなたがそれをしたいかどうかです。 あなたを止めるのを待っている人は誰もいません。
