私はいつも、各アルコール飲料には独自の性格があると感じていました。 そして、私は右の夜に乱暴な酒の束を楽しみ、ビールの群衆と一緒に寒い夜をめったに断りませんが、ワインは私のお気に入りです。 ワインは家庭的でありながらエレガントで、シンプルでありながらニュアンスがあります。 彼らは愛する人との居心地の良い環境で最も頻繁に楽しんでおり、いつも内側から暖かく感じさせます。
でもワインを飲むのはいつも楽しんでいたけど、あまり知らなかった それについて多く。 だからこそ、私の好きな発酵ブドウについてできる限り理解するための旅に出たのです。 そして、私を連れて行きたいです。 私たちが同じ道を歩むために、私はワインを試飲し、試食し、楽しむことについての私の信念のいくつかをまとめました。 初心者向けの一種のマニフェスト。 だから、そのコルクをポップして飲みましょう！
1.あなたの好みを信頼する
初めてワインが手に入ると感じたとき、私はビーチで家族とその友人たちと一緒にいましたが、21歳でした。両親の大学の友人の1人、人生が提供する最高のものを楽しむ方法を知っている人は彼のコレクションからたくさんの良いワインを持ってきて私たち全員と共有しました。
彼は私にグラスを提供し、それを渦巻く方法、適切に嗅ぐ方法、そしてそれぞれの味を分析する方法を教えてくれました。 私はためらいながら一口飲んで、私の口の中にそれを少し置いて、私のパレットのすべてのフレーバーを検討しました。 試してみてください、はっきりとしたフレーバーを認識できませんでした。 私はgaveめて一口飲み込んだ。 「これはどんな味がするの？」私は尋ねた。 「わかりません」と彼は言いました。
それは私がワインを楽しむ経験がいかに個人的なものかを最初に理解したときでした。 専門家は、与えられたワインのフレーバープロファイルを好きなように説明できますが、それがあなたが味わうものでなければ、それは問題ではありません。 彼らはあなたの味覚芽です-他の誰かが彼らが味見していることを口に出さないでください！
同様に、あなたはワインの品質を最もよく判断します。 かつて友人に、悪いワインから良いワインを見分ける方法を学びたいと言っていました。 評論家や専門家が世界最高のワインにランク付けするかどうかは関係ありません。あなたの好みに合わない場合は、良いワインではありません。あなたの世界。
2.心配しないで（あまりにも）Lingoについて
時々私は、人々がワインについて学び始めたばかりのとき、彼らは少し専門用語に夢中になったと思う。 誰がそれらを責めることができますか？ タンニン、ボディ、ノーズ-ワインについて話している人々が異なる言語を話しているように聞こえます（そして、私たちはまだフランスとイタリアの品種にさえ触れていません！）。
語学力が不足していると、ワインについての理解が妨げられないようにしてください。 実際、プロのワインの言語を早い段階で知らない方が良いと思います。 探すために特性のチェックリストをただ下に行くのではなく、あなたのワインとその味について少し創造的に考えることを強制します。
次にワインを飲むときは、「フルーツを前に」または「長いフィニッシュ」を思い浮かべてください。 あなたにとってどのような味がするのかを考え、少し奇妙に聞こえることを恐れないでください。 フレーバーを記述することは、私たちのほとんどが頻繁に行うことではないため、練習と少しの創造性が必要です。 ワインは、あなたが成長していたときにおばあちゃんが作ったパイのような味がしますか？ または、噛んだ直後のサクサクしたリンゴのように？
他の誰もあなたの説明を理解できなくても構いません。あなたが経験していることを正確に特定するための出発点です。 専門用語が登場しますが、最初に最も重要なことは、実際に味わう能力を養うことです。
3.自分の好きなことを知っていますが、常に反対します。
ウェイターにワインの推薦を求めるときはいつでも、彼または彼女はあなたが好きなものを尋ねます。 私は通常、この時点でフリーズしますが、「赤くて良い」とだけ言いたいと思うことがよくあります。残念ながら、それはあまり役に立ちません。 ワインについてもっと知ることの利点の1つは、ワインのどの特性が望ましいかを理解し、それらを他の人に説明できることです。 あなたは、赤か白か、甘いかドライか、そこから好きかを知るのと同じくらい簡単なことから始めることができます。 ワインをより良くするものを特定できればするほど、より良いワインを見つけやすくなります。
そうは言っても、winoのやり方にあまりにも固執しすぎると、プライム・ポアを逃す可能性があります。 私はいつも赤ワインに夢中になり、白ワイン、特にシャルドネで鼻を上げました。 ありがたいことに、目の前に置かれたグラスワインをめったにめくれないので、サンタバーバラワイナリーでフライトを注文したとき、私は与えられたバターのようなシャルドネをti病に飲みました。 そして、私はそれを愛していました-私はその夜与えられた他のほぼすべての白人と一緒に。 結局、私が前に飲んでいた白ワインはあまりにも、まあ、安いものでした。
学んだ教訓：ワインに関して自分の味を知ることは素晴らしいことです。 常に間違っていると証明されることをいとわないことはさらに良いことです。
最後のルール：楽しんでください！ 結局のところ、これはワインです。ソムリエや他のワインのプロになるためのトレーニングをしているのでなければ、あまり真剣に考えてはいけません。 だから、自分自身に多額のグラスを注ぎ、何人かの友人と一緒に居心地の良い場所に行き、今日あなたのワインについてもう少し考え始めましょう。 私たちは乗っていますが、心配しないでください。ほろ酔いだろう。
