最近、親友に個人的なワインの試飲をしてもらいました。
彼と彼の妻は、私がワインの人々と考えるものの縮図です。彼らは、ハートビートでワインのフレーバーを引き出すことができ、彼らの個人的な好みに精通しています。 彼らは、さまざまな品種や地域に関するあらゆる種類の興味深い事実を伝えることができます。 彼らは家にワインセラーを建てさえしています！ 私はいつも彼らが何百ドルもの価値のあるボトルを集めて、可能な限り最高品質のブドウをすすりながら想像している。
だから、友人が私にその日サンプリングした10の美味しいワインのすべてが20ドル以下であるだけでなく、彼と彼の妻がその価格以上のボトルの購入を拒否したことを知らせたとき、私はショックを受けました。 それでも、彼らはいつも素晴らしいワインを楽しんでいるようでした。
私はそれがどのように行われたかを知らなければなりませんでした。 だから私は彼と一緒に座って、私たちの誰もが予算内でいつでもおいしいワインを楽しむために使用できるいくつかのテクニックを学びました。
背景知識が少しある
安価であるかどうかに関係なく、ワインの購入で最も難しいことの1つは、ボトルの壁を見つめているときにどこから始めればよいかを知ることです。 地域や品種に関する少しの背景知識さえあれば、何が良いのか、おそらくはフロップになるのかを区別するのに役立ちます。 そして、このすべてを学ぶには何年もワインを研究（そして飲む）する必要がありますが、私の友人は私たちが始めるためのいくつかのヒントを共有しました。
まず、ワインの産地に細心の注意を払ってください。 たとえば、法律により、ソノマ郡からのものとしてマークされたワインは、その郡で栽培されたブドウのみで作られている必要がありますが、カリフォルニアの一般的なワインには、州のどこからでもブドウが含まれます。 そのためには、予算のボトルを検討する際に、カリフォルニアの代わりにソノマ、オーストラリアの代わりにハンターバレー、ニュージーランドの代わりにマールボロの特定の場所から来るワインを探してください。
第二に、異なる品種の性質について少し理解することはあなたを助けることができます。 たとえば、ピノノワールの栽培は本当に難しいので、少ないボトルで良いボトルを見つけるのは難しいでしょう。 （シラーとマルベック、またはグルナッシュやリオハのようなあまり知られていない品種は、より良い賭けです。）このようなヒントを拾い始めることは、実際においしいワインを見つける素晴らしい方法です。
最適な価格でどこに行くべきかを知る
多くの場合、良いワインをより良い価格で入手する最良の方法は、より高価なワインを割引価格で購入することです。 気に入っているものがわからない場合は、卸売りサイトやフラッシュセールサイトが、価格の高いボトルを大幅に値引きする素晴らしい方法です。
すばらしいオプションの1つは、WTSO（Wines Til Sold Out）と呼ばれるフラッシュ販売サイトです。 サイトのモデルは単純です。ワインが完売するまで、一度に1つずつワインを販売します。 また、各ボトルは30〜70％オフで、通常40ドルの価格で手頃な価格になります。
本当に好きな良いボトルをいくつか知っている場合、それらを大量に購入すると割引が得られることがよくあります。 多くの食料品店では、6個以上を購入するか、ケースの価格についてワイン店の店員に相談すると、ボトルあたりの価格が引き下げられます。
正しく提供する
適切なワインを購入することは、戦いの半分に過ぎません。ワインをどのように提供するかは、より安価なワイン（または、あらゆるワイン）の風味を高めることにもなります。
まず第一に、風味を最大限に引き出すために正しい温度でワインを提供していることを確認してください。 一般に、白ワインは本来よりも少し冷たく、赤ワインは少し暖かくなる傾向があります。 各品種の正確な温度を知ることができますが、通常はあなたを近づける簡単なトリックがあります：冷蔵庫に赤ワインを投げるか、冷蔵庫から白ワインを約30分取り出します飲む前に
ワインをデカントすることは、ワインの味を良くするもう1つの簡単な方法です。 ワインをボトルから広い開口部のある容器に注ぎ、飲む前に20分間ほど静置すると、酸素と混合（または通気）できるため、風味が出てきます。 若くて安価なワインの味をより古く、より発達させるための迅速で汚い方法です。
このトリックは通常、赤の品種でうまく機能しますが、一部の白の品種もメリットがあります。試してみても害はありません。 多くの家庭用品店で比較的安価なデカンターを手に入れるか、グラスを注いで少し座ってから飲み始めます。
エイジ・イット
熟成は、最も高価な高品質のワインに限られていると考えられますが、実際に20ドル未満のセットの品質を向上させることもできます。 若いワインを楽しむ前に数年間放置すると、ワインの化合物が反応する時間が長くなり、最終的にワインに存在する風味の不均衡を修正するのに役立ちます。
そうは言っても、この価格帯のほとんどのワインは長期間熟成することを意図したものではありません。2年以上座っているため、下り坂になる可能性は十分にあります。
あなたがこれを試す忍耐を持っているならば、あなたがあなたの家で正しい状態を持っていることを確認してください。 座っているワインは、乾燥しすぎない暗い場所に保管する必要があり、常に一定の温度（常に63ºF未満）に保つ必要があります。 地下室はこのために素晴らしいことができます、またはあなたが本当に真剣なら、小さなワイン冷蔵庫に投資してみてください。 また、コルクが乾燥してボトルが破損するのを防ぐために、常にワインを横に保管する必要があります。
最終的には、何が良くて何が良くないのかを理解するのに時間がかかります。そして、途中でいくつかの悪いボトルを味わうでしょう。 しかし、これらのヒントはあなたを始めるべきです。 そして、最終的には、まだ手に一杯のワインがあります。
