2012年以来、サラハックと夫のアロンアズライは、ブルックリンのパークスロープのにぎやかなコーナーで、アンティークの備品、おいしい香り、自然光に満ちた天井の高いカフェ、コスカフェを運営しています。
彼らのウェブサイトが説明しているように、「Kos Kaffe（kōskäfé）は、毎日のカップの喜びを多言語で伝えています。」最高品質のコーヒーを焙煎して提供するほか、季節の地元料理を紹介するメニューも提供しています。 アロンはコーヒーの専門家であり 、ニューヨークタイムズの フードライターであるメリッサクラークの10年以上のテストレシピに基づいて、幅広い料理教育、2つの料理本、そして10年以上の経験から生まれた忘れられないフレーバーの組み合わせを担当しています。
しかし、サラは創造的なシェフであるだけでなく、精通したビジネスマンでもあります。 2017年、サラはジェームスビアード財団から女性起業家リーダーシップフェローシップを受賞しました。 バブソンビジネススクールでの教育と起業家としてのtrenchでの時間の間に、彼女は成功するビジネスを開始し、実行することについて信じられないほどの量を学びました。 彼女の最も貴重な教訓はここにあります。
1.複数の収益ストリームを作成する
中小企業の立ち上げは、特に多額の現金準備金や多額の投資家がいない場合、財政的に混乱する可能性があります。 これは、実店舗の場合に特に当てはまります。悪い1か月か2か月で十分です。 最初に、あなたのビジネスがお金を稼ぐための代替手段を戦略化する、とサラは提案します。 この先見の明は、低迷する初期または後の景気後退期の命の恩人になる可能性があります。
彼女にとって、これは配達サービス、ケータリングオプション、コーヒー豆の卸売販売を彼女の提供物に組み込むことを意味していました。 「Squarespaceショッピングプラットフォームを通じて、収益を簡単かつ効率的に向上させました。 そのオールインワンのサービスとツールにより、目の肥えたオンライン市場に、より大きな競合他社と同じように専門的に自分自身を提示することができます。」
彼女はオンラインショップを通じて、コーヒー豆、自家製グラノーラ、ギフトカード、ブランド商品、そして自分の料理本を販売しています。 「ロイヤルティの向上とより一貫したオンライン販売に向けて、最近、新しいSquarespaceサブスクリプションサービスを使用して、シングルオリジンコーヒーのプロモーションを開始しました。」
また、製品ビューを最大化するために、SEOターゲティング機能を最適化し、魅力的な写真撮影に投資することは価値があると彼女は言います。 サラはまた、ソーシャルメディアチャネルを通じて製品を宣伝し、顧客が簡単にクリックして購入できるようにショッピングページにリンクし直します。
2.新しいテクノロジーを採用する
小規模企業は、所有者に新しいアプリやサービスを試すよう促すハイテク企業によって毎日攻撃されています。 そのすべてのメールで削除をクリックするのは魅力的かもしれませんが、心を開いたままにしてください。それはあなたのビジネスに恩恵をもたらす可能性がある、とSarahは言います。
昨年、これらの売り込みの1つにより、SarahはKos KaffeのPOSシステムと統合するデジタル報酬プログラムに顧客を引き継ぐようになりました。 「今では、顧客の購買習慣に関する洞察がはるかに大きくなり、より良い販売決定を下すことができます」と彼女は言います。 「また、顧客への感謝を示す合理化された方法を提供してくれるので、顧客は再びアクセスできます」
複数の企業が同様のサービスや重複するサービスを提供する場合があるため、Sarahは調査を行ってニーズに磨きをかけ、途中でサービスを切り替えないようにすることをお勧めします。
3.管理可能なリスクを取る
成長するためには、どの企業もリスクを取る必要があります。 しかし、中小企業の場合、金融リスクまたはその他のリスクはすぐに影響を及ぼします。 「私は常にこれらの用語でリスクテイクを考えています。特定の目標を達成するために、時間、お金、または労働でどれだけ失うつもりがあるのですか？」サラは言います。 「一時的な後退やカーブボールで大丈夫だとわかっていれば、成長はそれほど痛くないでしょう。」
彼女のビジネスが成長するにつれて、ビジネスを管理することとキッチンで働くことの間で彼女の時間を均等に分けることはますます困難になります。 「昨年、私はついに突入し、追加の料理人を雇いました。たとえそれが給与支払いを引き伸ばしたとしてもです」とサラは言います。 「彼女は情熱的で、スキルがあり、創造的なプロセスに有意義な貢献をしながら、私のアイデアを実行することができます。 コラボレーションにより、全体的な生産価値にプラスの効果をもたらしますが、ビジネスの成長の他の領域に集中することもできます。」
4.直接かつ一貫して接続する
あなたが新しいビジネスであるとき、潜在的な顧客の信頼を得ることは成功を構築するための鍵です。 視聴者は見たり聞いたりする必要があるため、アクセスできるようにすることを優先してください。 あなたがオンラインビジネスの場合、これはメールに迅速かつ個人的に応答すること、またはあなたのウェブサイトを通してブログまたは週刊ニュースレターを維持することを意味するかもしれません。
実店舗の所有者は、店内の訪問者との関係を構築することにも注力する必要があります。 「毎日コーヒーを注いだり、テーブルを片付けたり、常連に追いついたり、新しい顧客と友達になったりするのにかなりの時間を費やしています」とサラは言います。 「彼らに私を知ってもらい、私のビジネスは単なる生計以上のものであることを望んでいます。 それは感情とコミュニティの交換でもあります。 あなたのビジネスの人々の部分を外注しないでください」と彼女は付け加えます。 「所有者として、それはあなたの特権であり優先事項です。」
5.トリプルボトムラインを維持する
あなたが中小企業を始めているなら、それはおそらく情熱に根ざしています。 実行したら、コア値とその正の波及効果が共鳴し続けるようにします。 トリプルボトムライン（TBL）を確立することにより、説明責任を維持し、歩幅を測定するためのシステムを作成できます。
TBLへの献身-つまり、社会的および環境的にも責任のある収益性の高いビジネスを運営すること-は、必然的に、製品の調達、雇用慣行、コミュニティへの関与にまで及びます。 「顧客は、ビジネスが表現された価値をうまく活用していないことを感じます。部屋に足を踏み入れて混乱や落ち着きを感じるのと同じ方法です。 それはケアの本質的な底流です」とサラは言います。
彼女にとって、誠実な調達が重要です。 つまり、毎週農民の市場を訪れ、持続可能なコーヒー豆を焙煎し、他の地元のメーカーから小売商品を購入します。 時間が厳しい場合、最終的なビジネスモデルは迅速な修正のように感じるかもしれませんが、TBLはより良い長期的な利益を提供します。 サラのフルカフェテーブルは、地元コミュニティへの質と敬意に対する彼女のコミットメントを証明しています。
スモールビジネスを開くのは難しいことですが、それは素晴らしい冒険でもあります。 だから、このアドバイスで右足であなたのビジネスを始めれば、あなたはゲームの先を行くでしょう。
